Pastrama

Pastoral पुराना दिनहरुमा प्रयोग मासु को ताजाता को संरक्षण को एक अन्य तरिका हो। यो पास्ता सावधानीपूर्वक नमकिएको छ, प्रचुर मात्रामा मसाले संग अनुभवी हुन्छ, र त्यस पछि, उमेरको पछाडि, तालिकामा पतला कटाईमा सेवा गरिन्छ। आजकल यो मासु नैतिकताले तयार पारिएको फारममा धेरै किराना पसलहरूमा खरिद गर्न सकिन्छ, तर खाद्य अपशिष्ट र स्थिरताको उपभोगको "खुशी" आफैंलाई छुटकारा दिन, हामी तपाईंलाई घरमा pastol खाना बनाउने प्रयास गर्छौं।

चिकेन पास्तामा - नुस्खा

सबैभन्दा लोकप्रिय एक चिकन पास्तामा वा टर्की पात्रामा मानिन्छ, जसको नतिजा हामी थप हुनेछौं। पक्षी छनौट गर्ने मासु तपाईंको विवेकमा रहेको छ।

सामग्रीहरू:

• चिकन फाइल - 2 टुक्राहरू;
• जमीन पेपरिका - 10 जी;
• लसुन कबूतर - 2 पीसीएस।;
• काली मिर्च - 2 जी;
• जैतून का तेल - 23 मिलीलीटर;
• हनी - 6 जी;
• मस्कट (जमीन) - 4 जी।

तयारी

भविष्यमा यसको खानेको सुविधाको लागि चलचित्रहरू र रेजहरूबाट चिकन पलायन सफा गरिन्छ। अतीतका लागि मसालेको मिश्रण तयार पार्नुहोस्, लसुनको लौरो कुखुरालाई एक पेस्टमा समुद्री नमकको राम्रो चुच्चोमा र परिणामकारी पेस्ट मक्खन र शहद थप गर्नुहोस्। लसुन को अतिरिक्त, पक्षी को स्वाद Paprika, अखरोट र जमीन मिर्च पूरक हुनेछ। तर मिश्रण संग मुर्गुमा रगत नपाउनुहोला, पहिले फिलेटमा नमस्कार गरिनु पर्छ। यो गर्न को लागी मासु एक नमकीन समाधान (पानी को 250 मिलीलीटर मा नमक को 2 चम्मचों) मा डूब छ र वहाँ केहि घंटों को लागि छोड दिए। नमस्ते-आउट अवधि समाप्त भएपछि, हामी चिकन हटाउछौं, यसलाई सुखार्न, यो मसाले संग मसाला र यसलाई जुडाइमा बाँधेर एक रोलमा घुमाउनुहोस्।

हामी पास्ता पनीरबाट पाक्सा पानामा भित्तामा राखिएको र ओवनमा ठाउँ पासामा फैलिएको छ, जसको तापमान 250 डिग्री सेल्सियससम्म पुग्छ, 15 मिनेटको लागि। केहि समयपछि, ओवनबाट मासु हटाइएको छैन, तर यसलाई पूर्ण रूपमा ठुलो बनाउन कैबिनेटको लागि तयार राख्नुहोस्।

वैसे, यदि तपाईं बहुमुखी मा चिकन पेस्ट्री पकाउन चाहते हो, तब "20" मिनेट को लागि "बेकिंग" मोड को उपयोग गर्नुहोस, र कार्य को समय को अन्त पछि, चिकन छोडें ठंडा उपकरण मा अर्को 8 घन्टा को लागि छोडें।

पास्ता गोडा - नुस्खाबाट

सामग्रीहरू:

• बीफ - 680 जी को फाइल
• प्रोवन घास - 7 जी को एक मिश्रण;
• जमीन पेपरिका - 10 जी;
• मिर्च मिर्चको मिश्रण - 4 g;
• ग्राउंड धनिया - 4 जी;
• जैतून को तेल - 12 मिलीलीटर।

तयारी

बीफ फिलेटले नमक ब्रिन (चम्मचको नमक 250 मिलीलीटर पानीमा राख्दछन्) ताकि मासुलाई पूर्ण रूपमा समात्न दिनुहोस्। हामी चिसोमा गोडा राख्छौं र यसलाई 10 घण्टासम्म छोड्छौं, समाधान पछि 5 घण्टा पछि ताजा हुनुपर्छ। समय बितिसकेपछि, मासु खाएको छ र तेल र मसालेको एक सुगन्धित मिश्रण संग फलामिएको छ। पछाडिको टुक्रा पन्नीमा लिपटे र एक पूर्व ओवनमा 240 डिग्री सेल्सियससम्म राख्नुहोस्। 20 मिनेट पछि, ओवन बन्द गर्नुहोस्, तर हामी तयार पार्नका लागि 2 घण्टाको लागि बीफ छोड्छौं। बीफ फिलेटको समाप्त टुक्रा पन्नीको नयाँ पानामा छापिएको छ र अन्तमा फ्रिजमा अर्को 10 घण्टाको लागि तैयारी सम्म पुग्न छोडिन्छ।

घर मा पोर्क पेस्ट्री

सामग्रीहरू:

• पोर्क टेंडरलोन - 650 जी;
• काली मिर्च - 2 जी;
• लसुन दस्ताने - 4 पीसीएस।;
• तालिका सिरका - 4 मिलीलीटर;
• ग्राउंड धनिया - 4 जी;
• सूखे जडी बूटी (डिल, अजमोद या उनको मिश्रण) - 6 g।

तयारी

खाना पकाउनु अघि, पादरीका लागि पोर्क टेंडरलोन, कुनै अन्य मासुको जस्तै, नमक समाधानमा भिड्नु पर्छ। लागि यस समाधानको तयारीमा पानीको लिटरमा 4 चम्मचको नमक पकाउनु पर्छ। भिजेको माटो फ्रिजमा 5 देखि 8 घण्टासम्म खडा हुनु पर्छ, पछि, पोर्क हटाउन सकिन्छ र हट मिर्च, लसुनको पेस्ट, सिरका, ग्रीस र ग्राउन्ड कोर (सम्पूर्ण सामग्री पूर्व-जडान र टुक्राको साथमा पिपेर) सँग फाईलमा पुर्याउँदछ।

अब हामी पेपर र फोडाबाट बनेको मासुको लागि डबल-लेयर आवरण तयार गर्दैछौं। तापमान तापमान 240 डिग्री सेल्सियस संग ओवनमा लपेटो पोर्क लिपि गर्नुहोस्। पेस्ट्रीको तयारी 20 मिनेट लाग्छ, जसको पछि यो ओभरमा ठुलो ठोक्नुपर्छ।