Yolks मा तैयार कस्टर्ड प्रयोग नेपोलियन को सजाने को लागि, ईक्लीयर भरने को लागि, साथै केक "ग्राफिक्स को खंडन" या कुनै अन्य को लागि एक क्रीम को प्रयोग गर्न को लागि प्रयोग गरिन सक्छ। यसको नाजुक स्वाद र स्टाइलिङ्ग रेशमी बनावटले कुनै मिठाई परिवर्तन गर्नेछ र यसलाई केवल अनियमित बनाउनेछ।
यल्क्स मा कस्टर्ड क्रीम को लागी निम्न व्यंजनहरु तपाईंलाई उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त गर्न को लागी शुभकामनाहरु को एक संख्या मा राम्रो पकडने को लागि मदद गर्न को लागि मदद मिलेगी।
Custard on yolks - Recipe
सामग्रीहरू:
- सम्पूर्ण दूध - 495 मिलीलीटर;
- अण्डा यिनो ठूलो - 4 पीसी।
- गेहूं आटा - 45 जी;
- दानेदार चीनी - 1 9 52 g;
- वेनिला शर्करा - 20 जी;
- मक्खन, किसान क्रीम - 25 जी।
तयारी
निस्सन्देह, रङमा सबैभन्दा स्वादिष्ट र अपमानजनक सुन्दर कन्सर्टले घरको अण्डाबाट बाहिर निस्कनेछ। तर यदि कुनै पनि छैन भने, तपाईं कारखानाका पसलहरू स्टोरबाट प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
प्रारम्भमा, यो दूध उखान र यसलाई 50-55 डिग्री को तापमानमा छाड्न आवश्यक छ, र जब यो ठुलो हुन्छ, हामी प्रोटीनबाट आवश्यक रकम को लागी आवश्यक हुन्छ। सिफटेड आटाको साथ दाँत मिलाएर चिनो मिलाउनुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र यल बाहिर निस्कनुहोस्। मोटो मासु प्राप्त गर्नु राम्रो तरिकाले कोलोको साथ घटक कुञ्जी गर्नुहोस्।
अब हामी सबै चीनी क्रिस्टलहरूको पूर्ण विच्छेद प्राप्त गर्ने र कस्टर्डको लागि तरल आधारको बनावट र रंगमा प्राप्त गर्ने क्रममा तीव्रतासाथ सामग्री ठिक गर्न थोडा ठंडा दूधमा खानुपर्छ। हामी प्राप्त जनलाई प्यानमा राख्दछौं, जसमा दूध थियो, र आगोमा राखेर। सामग्रीलाई एक फोडामा राख्नुहोस् र लगातार र तीव्र, मोटो पार्ने बेलामा चम्किलो बनाइदिनु पर्दछ र लुम्पको निर्माणबाट बच्नको लागि जोगिन।
जब क्रीम को आवश्यक घनत्व पुग्छ, हामी यसलाई मा मक्खन को टुकडा राख्छ र यो समान रूपमा वितरित गरौं। कस्टर्ड मा योल्स तेल को बिना तैयार हुन सक्छ, यसैले यसको यसको लागोरिक मूल्य को कम गर्न को लागी, तर पछि देखि यो अझै अधिक निविदा, चिकनी र रेशमी हो। यसको अलावा, तेल बिना, कूलिंग पछि क्रीम बनावट अधिक तरल हुनेछ, जो खाना पकाउँदा सानो आटा थपेर सुधार गर्न सकिन्छ।
12 जना व्यक्तिको कस्टर्ड - नुहाउने बिना नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पुरा दूध - 250 मिलीलीटर;
- अण्डा योग - 12 टुक्राहरू;
- दाग - 400 जी;
- वेनिला शर्करा - 15 जी;
- मक्खन किसान क्रीम - 350 जी।
तयारी
अँध्यारो बिना क्रीम तयार गर्न, शिरिङ्ग गर्दा रङ-बालुवा र भेनिला शर्करालाई दूध उखोल्न, त्यसपछि क्रीम को आधार को हिसाब गर्दा एक पतली चाल मा मिश्रित यार, तीव्र र निरन्तर रूपमा डालो। हामी दबाबलाई रोक्न यसलाई रोक्न रोक्न र यसलाई आगोबाट हटाउनुहोस्। कूलिंग पछि, चलो नरम क्रीम मक्खन मा हलचल र मिक्सर संग सबै केहि राम्रो तरिकाले whisk।