कसरी चिकन पकाउने?

तंबाकू चिकन पकाउने नुस्खाले हामीलाई जर्जियाली व्यञ्जनबाट आएको थियो। डिश धेरै सुगन्धित र स्वादिष्ट भयो। फ्राइड चिकन कुनै पनि तालिकाको लागि एउटा आभूषण हो। मूल मा, यो डिश ट्यापका चिकन भनिन्छ, किनकि जर्जियामा यो एक विशेष फ्राइङ प्यानमा टापा भनिने भारी ढक्कनमा फ्राइड गरिएको छ। यदि तपाइँसँग यस्तो फ्राइकिङ पैन छैन भने, निराश नगर्नुहोस्, किनकी तपाइँ सामान्यतया एक प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। हामीलाई रूसमा नाम सबै "तम्बाकू" लाई ज्ञात गर्न छोटो छोटो थियो। कसरी जर्जियामा फ्रान्सिङ प्यानमा र रूसीको एरिज्रिलमा तंबाकूको चिकन तयार पार्नु हुन्छ?

एरोब्रिल मा तंबाकू को चिकन

सामग्रीहरू:

• चिकन वा चिकन - 700 जी;
• लसुन - 1 टुक्रा;
• adzhika (पाउडर मा) - 1 पवित्र;
• नींबू रस - 10 जी;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, कुखुराको लागि मसाले - स्वाद गर्न।

तयारी

हामी छातीको छेउमा एक सानो कुखुरा वा चिकन, मेरा र काट्छौं। त्यसै गरी, हामी भित्रबाट निस्किनुको साथमा लामो समय सम्मको एक चीज बनाउँछौं। हामी चिकन खोल्छौ र यसमा केही वजन राख्छौं, उदाहरणका लागि, काठको काट्ने बोर्ड। हामी हाम्रो हातमा कडा मेहनत गर्छौं। कुखुराको टेबलमा फ्लाट बाहिर छ। 2 मिनेट पछि, पट्टिकालाई हटाउनुहोस् र माटोलाई दुवै पक्षमा हराउनुहुन्छ, कुखुरालाई फ्याक्चर आकार दिन। बाहिरबाट हामी सावधानीपूर्वक हराउछौं त्यसैले छालालाई हान्न नदिनुहोस्। यो राम्रो देखि भित्र भित्रबाट हटाउन राम्रो छ।

अर्को हामी तंबाकू को चिकन को लागि अन्न बनाउछन। यो गर्न, आधा लहसुन लिनुहोस्, सफा र पतला, पतला कट वा ग्यालेक्सी मार्फत निचोड। लसुन मिक्सले मरिच, सुक्खा adzhika, नमक, मसालेसँग पेस्ट गर्नुहोस् र यसले हाम्रो चिकन भित्र भित्र र बाहिरबाट रगत पुर्याउँछ। त्यस पछि, जैतून को तेल र नींबूको रस संग यो चिकन। फ्लैट प्लेटमा स्थानान्तर गर्नुहोस् र 50 मिनेटको लागि छाडिदिनुहोस्, ताकि चिकन ठीकसँग मिल्दैन।

कसरी तंबाकू को चिकन बनाउन जारी छ? एरोब्रिल को तल मा एक सानो मात्रा मा गर्म पानी डालो र तल को तल मा चिकन राख्नुहोस। वायुोग्रिलमा पकाउने 26 मिनेटको तापमानमा 5 मिनेट, त्यसपछि 230 डिग्रीको तापमानमा पूर्णतया तयार भए। जब चिकन एक क्रस्ट क्रस संग कवर गरिन्छ, यसलाई बदल्नुहोस् र यसलाई पनि पकाउनुहोस्। पकाउने समय चिकनको आकारमा निर्भर हुन्छ। औसत मा, 45 मिनेट को लागि एक एरोग्रिल मा तंबाकू चिकन तैयार गरिएको छ। तयार चिकन ताजा जडी बूटी संग छिटो र आलु वा कुनै अन्य सब्जिहरु संग मेजमा सेवा गर्दछ।

फ्राइङ प्यानमा कुखुरालाई कसरी तान्नु?

सामग्रीहरू:

• चिकन - 1 पीसी।
• लसुन - 1 पीसी।:
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद गर्न;
• मक्खन

तयारी

तंबाकू को भुना हुआ चिकन बनाउन को लागि, 800 ग्राम भन्दा अधिक वजन वाला एक जवान चरा माछा को चुन्नुहोस। अघिल्लो नुस्खाको रूपमा, सावधानीपूर्वक कुल्ला र छाला र रीढ़मा चिकन काट्नुहोस्। एक फ्लैट राज्यमा कुखुरालाई अनफोल्ड गर्नुहोस् र राम्ररी हराउनुहोस्। कार्कास नमक, काली मिर्च, तेल र लसुनको साथमा रस र फ्रिजमा 6 घण्टाको लागि सफा गर्नुहोस्। चिकन कोष गर्न सुरु गर्नु अघि, सबै लसुनबाट हटाउनुहोस् ताकि यसले फ्राइकिङको समयमा जलाउँदैन।

हामी एक तल्लो तह संग एक फ्राइंग प्यान ले र पूर्व-गर्मी यसलाई मा मक्खन को एक टुकडे डाल। हामी हाम्रो चिकन गाजर राख्दछौं र माथिबाट यो कवर गर्दछौं। ढक्कन हुनुपर्छ प्यान को तल को रूप मा एक नै व्यास। त्यो छ, त्यो चिकन मा झुकाएर यसलाई थिच्नुहोस्, र प्यानमा छैन। ढक्कनको माथि लोड राख्नुहोस् (उदाहरणको लागि, पानीको प्यान)। पहिलो साथ एकपटक फेरी, त्यसपछि अर्को तिर। हामी लसुन र अन्य चिकन मसाले घुमाउछौं। चिकन तंबाकूको लागि साउन्स फरक हुन सक्छ: मीठो र खट्टा, मिठो-तीव्र, तीव्र। उदाहरणको लागि, यहाँ लसुन चटनीको विकल्प हो: लसुनको 3 लौलो पीडा र यसलाई कुनै भाइरस भर्नुहोस्। 30 मिनेटको लागि खडा गर्न छोड्नुहोस्।

वा चटनीको अर्को संस्करण: कालोबेरीको ल्लेन्डर, लसुन र हरी सिलिलेरोमा मिश्रण। असामान्य चटनी तयार छ! कस्तो प्रकारको ड्रेसिंग तपाईंमा निर्भर गर्दछ। Bon appetit!