माछाको स्किर्स असामान्य स्वादिष्ट र उपयोगी नाजुक हो, जुन वसन्त गर्मीको साथ धेरै लोकप्रिय छ। एक नाजुक, रसदार र पोषक व्यंजन छिट्टै र सजिलै संग तयारी गर्दछ, लामो खाँचो हुन्छ र धुरीको सुगन्ध संग भिगोलो, कुनै पनि गार्नी संग मेल खान्छ, जुन ठूलो कम्पनीमा सुविधाजनक छ।
ग्रिलमा माछा कसरी खाना पकाउने?
माछाबाट शीश किब्याबको तयारीमा थुप्रै चरणहरू समावेश छन्: विविधता, काटन, मरिच गर्ने र बरसातको चयन। एक गुणस्तर डिश केवल एक उपयुक्त चयन गाजरको अवस्थामा मात्र प्राप्त गरिनेछ। यो एक स्वर मा एक किस्म वा माछा को वर्गीकरण हुन सक्छ। छनौट व्यक्तिगत प्राथमिकताहरूमा आधारित छ, तर कुन किसिमको माछा यो ग्रिलमा पकाउन राम्रो छ त्यहाँ:
- बर्तन खाना उपयुक्तको लागि, नदी र समुद्र माछा दुवै। राम्रो तरिकाले - मोटो र रसदार गाजर। सामन, क्यालीफिश, स्ट्रिगेन, पेच, ट्राउट, मेकरेल माछाको सबैभन्दा लोकप्रिय किस्ताहरू छन्, तिनीहरूसँग हड्डी छन् र सजिलैसँग एकै टुक्राहरू काट्न सकिन्छ।
- जब एक माछा छान्नुहोस्, पहिला ताजामा प्राथमिकता दिनुहोस्, र यदि तपाइँसँग छैन भने, यो जमेको हुनेछ। Defrost माछा फ्रिज फ्रिज हुनु पर्छ +5 डिग्रीभन्दा बढी।
- ताजा माछासँग उज्ज्वल रातो रङ्गहरू र निलो आकारहरू छन्।
- सब्जिहरु संग वैकल्पिक गर्न माछाको सूखी किस्ताहरू सिफारिश गरिन्छ, त्यसैले माछा सुक्छैन, र सब्जियों एक सुखद माछा अमामा संग संतृप्त हुनेछ र राम्रो साइड डिशको रूपमा सेवा गर्दछ।
कसरी शीश केबिनको लागि माछा खानुपर्छ?
माछाबाट शीश किबाबको लागि समुद्री खाना खाना पकाउने महत्वपूर्ण चरण हो। जब ठीक तरिकाले अर्कै हुन्छ, माछाले यसको ढाँचा बनाउँछ, यसको आकार राख्छ र यसको गुणस्तरको स्वाद खोल्न बिना स्वाद हुन्छ। एक सार्वभौमिक मांसपेशी नींबू रस, तेल र नुन को एक संयोजन हो - यो मिश्रण, दाई जस्तै, बिरुवा र सुत्नबाट सुरक्षित गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- ट्राउट फिलेट - 900 जी
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 70 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
- रस्सेरी एक चुरोट हो;
- सेतो जमीन मिर्च - चुरोट;
- नींबू को स्लाइस - 10 पीसी।
तयारी
- नींबूको रस, चटनी, मक्खन र मसलाहरू मिलाउनुहोस्।
- माछा माछाहरू माछा र बदाममा राख्नुहोस्। 2 घण्टा छोड्नुहोस्।
- नींबू स्लाइसहरूसँग वैकल्पिक, 10 मिनेटका लागि स्वायरहरूमा स्लाइसहरू र माछाको तख्ता स्वावरहरू स्ट्रिङ गर्नुहोस्।
ग्रिल मा माछा को स्किर्स
ग्रिल मा माछा एक स्वस्थ र सबैभन्दा पोषक पोषण हो। प्रशोधनको यो विधिको लागि धन्यबाद, उत्पादनले एक क्षुद्रग्रह उपस्थिति प्राप्त गर्दछ र अधिकतम रक्सी र स्वाद राख्छ। महंगी किन्नहरू मा पैसा खर्च नगर्नुहोस् - एक ब्राजियरको लागि सस्तो फ्रिज वा समुद्री माटोको लागि एक तटस्थ स्वाद संग एकदम सही छ, जुन फरक प्रदर्शनमा राम्रो नहुन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- Perch - 800 g;
- मिर्च मिर्च - 1 टुक्रा;
- चेरी टमाटर - 10 टुक्राहरू;
- रातो प्याज - 5 पीसी।
- ताजा फ्यान - मुट्ठी;
- सब्जी तेल - 60 मिलीलीटर;
- कालो मिर्च मिर्च - चुरोट।
तयारी
- फलाम र कालीहरू टुक्राहरू काट्नुहोस्।
- प्याजको चीज रङहरू।
- स्किभ माछा, टमाटर, प्याज र काली मिर्च, तेल, सिजनमा स्ट्रिंग।
- 10 मिनेटको लागि एक स्वादिष्ट माछा शिश कबाब।
- जब सेवा गर्दै, सागको साथ सजाउनुहोस्।
बारबेक्यू ग्रिल मा माछा
ग्रिल मा माछा को स्किर्स खाना पकाने मा धेरै सुविधाजनक छ। यो पद्धति एकदम कम्पास वा ठूला टुक्राहरूको लागि उपयुक्त छ, जुन स्किर्सहरूमा सन्तुलित राख्न गाह्रो हुन्छ। ग्रेट मा माछा समान रूपमा पकाउनु पर्छ र ज्वरोको लोहेबाट बाँच्ने एक विशेषता रोस्ट ढाँचा प्राप्त गरिनेछ। भित्तामा घुम्नबाट पकड्न को लागी, फसिए माछा प्रयोग गरी मोटो मासु प्रयोग गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- halibut को फाइल - 700 जी;
- डिजोन सरस - 40 जी;
- सोया सॉस - 40 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 50 मिलीलीटर;
- हनी - 30 जी;
- वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
- लसुन को लौरो - 2 पीसी।
तयारी
- ठूला आकारमा माछा काट्नुहोस्।
- अन्नको लागि सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्।
- 15 मिनेटको लागि माछा मार्नुहोस्।
- तेलको साथ गेट स्नेहन र माछाको टुक्रा निकाल्नु।
- हरश मा 5 मिनेट को लागि शिश केब्याब को मरुरी माछा पकडें।
एक ग्रिल मा एक पन्नी मा माछा
एक ताजा व्यक्तिले ब्राजियर भित्र पन्जा माछा पकड्न सक्दछ। यो सफाको बालीको साथ मक्खन मक्खन र मसालेका लागि आवश्यक छ, सिटरस स्लाइसको साथको कागर्क र पन्नीमा लिपि। यो सुत्न बाहिर सुत्न राख्ने सबै भन्दा सजिलो तरिका हो। एक टोस्स्ड क्रस्ट प्राप्त गर्नको लागि, तपाईंले पछाडिबाट तयार पारिएको माछा खाली गर्नु पर्छ र यसलाई 2 वटा मिनेटमा कोलमा राख्नु पर्दछ।
सामग्रीहरू:
- माछा डोराडो - 400 जी;
- सुन्तला - 1 टुक्रा;
- थिम शाखाहरू - 4 पीसी।
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर।
तयारी
- माछा साफ, छाला काट्नुहोस्।
- मक्खन स्प्रे गर्नुहोस्, थिम भित्र भित्र राख्नुहोस्।
- नारंगी स्लाइसमा लिनुहोस्। भाग बिचमा टाँस्दै, अर्को - पन्नीमा।
- माछा लपेटो र 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
रातो माछाको स्वाद
ग्रिलमा रातो माछा एक डिश हो जसले विशेष दृष्टिकोण चाहिन्छ। तपाईं सम्पूर्ण कोला, भागिएको स्टिक को रूप मा, वा स्किव मा टुक्राहरु लाई फलाउन सक्नुहुन्छ। मुख्य चीज अन्नपूर्ण छ, जसलाई माछा प्राकृतिक मामाको संरक्षण गर्दछ। मसलाहरु को बहुतायत र स्वाद लेना additives पकवान खराब हो, यसैले पर्याप्त नींबू र सेब को रस, माछा को स्वाद को बल मा जोड दिए।
सामग्रीहरू:
- गुलाबी सामनको पट्टा - 1 किलो;
- स्याउको रस - 100 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 50 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 40 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 80 जी।
तयारी
- भागमा भाग लिनुहोस्।
- सेब र नीबूको रस र सोया सस मिक्स गर्नुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि माछा मार्नुहोस्।
- 8 मिनेटको लागि रातो माछा बाट खट्टा क्रीम र फेरी शिश केबिल लाई स्नेह गर्नुहोस्।
कोकेशियन तरिका मा माछा को स्किर्स
ग्रिलमा सबैभन्दा स्वादिष्ट माछा पकडिएको छ। कोकेशियान जलाशयहरु को लोकप्रिय माछा स्टहज हो, र यसबाट शीश कबाब मेहमानप्रमुख भूमिहरु को एक विशेष पकवान हो। अनावश्यक मा तयारीको विशेषता: नींबूको रसले माटोलाई अझ धेरै निविदा बनाउँछ र पिच्छे अम्लता दिन्छ, र सुक्खाको शराबले यसको गुलाबलाई बुझाउँछ। यो बारबेक्यू फल को कोला मा सूखे छ।
सामग्रीहरू:
- स्टुगेनका फाइलहरू - 1.3 किलो;
- सेतो सुँगुर - 150 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 50 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 50 मिलीलीटर;
- कालो मिर्च मिर्च - चुरोट।
तयारी
- स्ट्रिज हटाउनुहोस्।
- वाइन, जुस, मक्खन र काली मिर्च।
- दुई घण्टाको लागि माछा मार्नुहोस्।
- 10 मिनेटको लागि तनाव र तलना
ग्रिल मा माछा स्टिक्स
ग्रिलमा माछाको तयारी एक प्रक्रिया हो, जसको मुख्य लाभ एक स्वादिष्ट र उपयोगी उत्पादन हो, छिटो तयार र परेशानी छैन। यस अवस्थामा माछा स्टिकहरू अन्य भन्दा अधिक मांगमा छन्। तिनीहरू ग्रिलमा स्मोक्टेड छन् र स्किभरहरूमा पनि खाना पकाउँदैनन्। फ्राइकिङको समयमा, स्टिकहरू केवल एकपटक फिप्प गरियो।
सामग्रीहरू:
- सामन को लेजर - 2, 5 किलो;
- नींबू - 3 टुक्राहरू;
- nutmeg - 1/2 tsp।
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- ताजा अजमो - एक मुट्ठी।
तयारी
- सामन टुक्रा टुक्रामा 2.5 सेमी मोटो।
- रस थिच्नुहोस्, पानी र मसाले जोड्नुहोस्।
- माछालाई मार्नुहोस्।
- प्रत्येक पक्षमा 8 मिनेटको लागि प्रयास गर्नुहोस्।
नदी माछाबाट स्किभरहरू
नदी माछा माछा माछा माछा - यो सधैँ उच्च गुणस्तर र ताजा डिश हो, एक विशिष्ट स्वाद र सुगन्ध द्वारा विशेषता। डेयरी उत्पादनको अतिरिक्तमा सामान्य रूपमा, सानो, तातो पक्रिएको माछा, पिसाब र खट्टा सॉसमा भिडाइन्छ। पछि तपाईले माछा को गंध देखि छुटकारा प्राप्त गर्न मद्दत गर्नेछ। गेटमा पूरै माछा तयार पार्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- कार्प - 1 टुक्रा;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 50 मिलीलीटर;
- कालो मिर्च मिर्च - चुरोट;
- ताजा फ्यान - एक मुट्ठी।
तयारी
- कार्प सफा गर्नुहोस्, गितहरू हटाउनुहोस् र छाला काट्नुहोस्।
- साग, काली, क्रीम, रस र मक्खन मिलाउनुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि माछा मार्नुहोस्।
- गेटमा राख्नुहोस् र 25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
ओभरमा माछाको स्किभ स्वरहरूमा
खराब मौसम - सुगन्धित डिश छोड्ने कुनै कारण छैन, किनभने ओछ्यानमा माछाको शीश किब्याबले परम्परागत विकल्पलाई प्रतिस्थापन गर्नेछ, कम से कम यसको गुणस्तरमा प्रतिबिम्बित हुँदैन। अनारको रसबाट मूल अर्कै चाँडै मासु घटाउनेछ, काठको स्किभहरू स्केवरहरूमा उपस्थित हुँदैनन्, र एक कार्यात्मक ओवनले केही 15 मिनेटको लागि एक सुन्दर र स्वादिष्ट भोजन तयार गर्न अनुमति दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- सामन फिललेट - 1.2 किलो;
- अनार रस - 250 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- धनी - एक चुटकी।
तयारी
- माछाहरू स्लाइसमा काट्नुहोस्।
- रस मा माराएर एक घन्टा को लागि तेल।
- सिजन, स्केवरहरूमा थ्रेड, र गेटमा राख्नुहोस्।
- 200 डिग्रीमा 15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।