यसको नाम "फोम इन फोम" केक उपस्थितिको कारण प्राप्त भएको थियो। केक वा जामको केकले केक अर्कै पकाएको छ, र क्रीम को खट्टा क्रीम वा दही को मुख्य घटक को कारण प्रकाश छ।
कोकोको लागि क्लासिक नुस्खा "फोममा नेग्रो" कोकोको साथ
सामग्रीहरू:
आटा:
- चीनी - 285 जी;
- कोकोआ - 40 जी;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 140 जी;
- खट्टा क्रीमको 1 गिलास
- बेकिंग पाउडर - 15 जी;
क्रीम:
- खट्टा क्रीम - 350 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 75 ग्राम।
Sweetie:
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- कोकोआ - 40 जी;
- चीनी - 180 जी;
- मक्खन - 150 जी;
- पानी 30 मिलीलीटर,
- वेनिला।
तयारी
अण्डा र व्हिस्कसँग मिश्रित खट्टा क्रीम। एक अलग कटोरा मा, आटा, बेकिंग पाउडर, कोकोआ, चिनो मिलाउनुहोस्। त्यसपछि खट्टा-अन्डाको माटोले सुक्खा मिश्रणमा खसायो र आटा तयार पार्छ, सावधानीपूर्वक घिमिरे गर्छ कि कुनै ढोकाहरू बाँकी छैनन्। आटा मा आटा काटेर 2 केक पकाउनुहोस्।
कोकोआइको साथ शर्कराको मिश्रण गर्न र तिनीहरूका लागि अण्डा थप्नु, राम्रो तरिकाले whisk। त्यसपछि पानी र मक्खन जोड्नुहोस्, मिश्रण र तल्लो तापमानमा पकाउनुहोस्। लगातार हलचल गर्नु आवश्यक छ, किनभने क्रीम धेरै सजिलै संग र चाँडै जलाएर, विशेष गरी भित्री बर्तनमा। चाँडै यो फोडा हुन्छ, दुई मिनेट थप राख्नुहोस् र यसलाई सेट गर्नुहोस्। जन जामको रूपमा बन्छ। माटो क्रीमले चिनियाँ पाउडरको साथमा फ्याँसेको छ, फ्याट तपाईले खानु भएको छ, मोटो क्रीम। यदि क्रीम को तरल घुमाईयो, चिन्ता नगर्नुहोस्, तर यो बिस्कुट सजिलो हुनेछ।
अब डिशमा हामी थोडा मिठाइहरू लुकाउँथ्यौं, ताकि केकले फ्रिजेट गर्दैन, हामी माथिको केकमा राख्छौं, हामी क्रीमलाई समर्पण गर्दछौं, अर्कोमा राख्नुहोस्। दोस्रो केक पहिला एक मीठो संग मिस गर्यो, र सावधानीपूर्वक तीरहरू मर्छ र फेरि धेरै क्रीम संग भरिएको। तपाईं चकलेट चिप्स वा पागलसँग सजावट गर्न सक्नुहुनेछ।
कैसे एक केक पकाने को लागि "जाम मा Negro मा" को?
यस अँध्यारो रंगको नुस्खामा, केकले जामको मद्दतबाट प्राप्त गर्दछ। यो वांछनीय छ कि यो कवरेन्ट वा पाम जाम वा जाम थियो।
सामग्रीहरू:
आटा:
- जाम - 320 मिलीलीटर;
- kefir - 280 मिलीलीटर;
- अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- चीनी - 230 जी;
- केला - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 310 जी;
- सिरप (जाम देखि सम्भव) - 35 मिलीलीटर;
- सोडा - 15 जी।
क्रीम:
- प्रोटीन - 1 इकाई;
- दही - 280 मिलीलीटर;
- चीनी - 9 0 जी।
तयारी
जम दही संग मिश्रित छ र सोडा जोड्नुहोस, हामी एक हावा फोम मास प्राप्त गर्छन। अन्डाहरू चीनी र भिजबोमसँग जोडिएको छ, र त्यसपछि त्यहाँ केफिरिक मास र सिफटे आटासँग मिल्दछ। हामी आटा सजिलै घुमाईरहेछौ र यसलाई एक बिस्कुट संग 170 डिग्रीमा, लगभग 50 मिनेटमा हिंडें।
क्रीमको लागि, प्रोटीन हान्नुहोस्, चिनी थप्नुहोस् र त्यसपछि दही। क्लाउड मासको रूपमा हावाको बत्ती पाउनुहोस्। केलाहरू बराबर मोटाईको कुनामा राख्छन्। बिस्कुट ठोक्कियो र हामी यसलाई 3 केकमा काट्छौं, जुन सिरप र पानीको मिश्रणसँग सम्भव हुन्छ (1: 1)। केक बीच हामी केला तह बनाउँछौं र प्रचुर मात्रामा क्रीम घुमाउँछ।