जापानी रेस्टुरेन्टहरूको बहुतायतको कारण जापानी जापानी रोलहरू एक खोज छन्, मूल व्यञ्जनहरूको अधिक र अधिक बारम्बार परिमार्जनहरू छन्: केकडाका टुक्राहरू, कडा र पनीर चीजहरू, अनुपयुक्त सब्जियों र जस्तै देशमा राखिन्छन्। त्यसकारण, यो सुँगुर तयार गर्न र आफ्नो अनुभव र ज्ञानमा मात्र भरोसा राख्न उत्तम र सबै भन्दा उपयुक्त छ। भूमि अन्वेषण गर्ने एक उत्कृष्ट सुरुवातले खेतीपातीको खेती गर्नेछ, जो 2 उप-प्रजातिहरूमा विभाजित छन्: फटमक्स र होसोमेक्स। दुवै प्रजातिहरू आकारमा एकदम ठूलो हुन्छन् (चिकनका सानो सानो हुन्छ) र समुद्री खाना र सब्जिहरु बाट भत्काउने बहुतायत।
यस लेखमा हामी कसरी सुशी मकी आफैलाई पकाउनको बारेमा कुरा गर्नेछौं।
जापानी पोल रोल - नुस्खा
सुशी को लागि नुस्खा धेरै यसको सबटाइटीज छ, साथ नै सामान्य मा कुनै पनि सुशी को नुस्खा। पहिलो कठिनाइ मध्ये एक सही पकाएको चावल हो, जुन पहिला पानी सफा गर्न सकिन्छ, र त्यसपछि एक फोडामा पहिलो 5 मिनेट बन्द ढक्कन संग पकाउनुहोस्, र त्यसपछि आगोलाई घटाउन 10-13 मिनेट पछि। अर्को, अनाज 10-15 मिनेटको लागि इन्फ्लुइन्ट हुनु पर्छ, त्यसपछि नमक, शर्कु र चावल सिरका को मिश्रणबाट भरिएको हुन्छ। शुभ समाप्त भयो सुशी को सबै ढाँचाहरुमा प्रयोग गरिन्छ, सिशिमी को बाहिरी - कच्चे समुद्री खाना को टुकडे।
हामी यस प्रकारको सुशी संग पारंपरिक नुस्खाबाट हाम्रो परिचित सुरु गरौँ।
सामग्रीहरू:
- सुशी को लागि चावल - 250 ग्राम;
- चावल सिरका - 50 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- ताजा ककड़ी - 1 टुकडा;
- ताजा सामन - 200 जी;
- चिन्ता खोलिएको - 200 ग्राम;
- wasabi - स्वाद गर्न;
- समुद्री भोजन नरि - 1 पैकिंग।
तयारी
चावल धोइयो, उकालो र सिनेगर, चीनी र नुनको मिश्रणको साथ अनुभवी, यसलाई ठिक पार्न दिनुहोस्। नर्नी पानामा एक बांस चट्यामा चम्किलो पक्षको साथ राखिएको छ जसमा खाना चलचित्र भएको छ। 1.5-2 सेन्टिमिटर किनाराबाट विभाजित भएपछि, पानामा कोठाको तापमानमा चर्को भाँडा वितरण गर्नुहोस्, खाली किनारहरू मध्ये एकले सिबीबी सरसर्डको पतली परतसँग मुस्किल छ। सामन छाला र हड्डीबाट सफा गरिन्छ र पतली स्ट्रिप्समा काटिएको छ। ककड़ी पनि खुर्सानी र एकै तरिकामा काटिएको छ।
चावल परतको एक किनारामा, हामी भरने टुक्राहरू बाहिर राख्छौं, तिनीहरू हाम्रो विवेकमा संयुक्त हुन सक्छ, सामनसँग रोलहरू, चिन्ताहरूसँग रोलहरूसँग बदल्न सकिन्छ। भत्किनु नपढ्नुहोस्, अन्यथा रोल अलग हुनेछ वा सबैलाई मोडिदिनु हुँदैन।
हामी रङ्ग को मदद संग रोल रोल, धीरे - धीरे भरने र सुशी को "सॉसेज" को रिंगिंग को रिंगिंग को लागि यसलाई आकार गर्न को लागि। अन्तिम चरण - भूमिलाई छेउमा सजिलै र सरल छ पानीमा भिजेको चाँदीको साथ।
हामी एक क्लासिक रूप मा सुशी को सेवा गर्दछ, थोडा को धाबी सरस र अचार अदरक को रोल को बगल मा राखयो। वैसे, कसरी मरिच गरिएको अदरक पकाउने हामीले हामीले धेरै लामो समय भनेनौँ, त्यसैले स्वास्थ्यको लागि नुस्खाको प्रयोग गर्नुहोस्।
माई सुशी "भित्र बाहिर" - पकाउने
धेरै मानिसहरू मानक रोल कसरी तयार छन् भनेर थाहा छ, र हामीले पुरा खाना पकाउने प्रक्रिया अघिल्लो नुस्खामा राम्रो तरिकाले विश्लेषण गरेका छौं, तर बाहिर साकीकी साकी सुशीको तयारीमा, अझै पनि धेरैको लागि विशेष समस्या रहेको छ। ठीक छ, सामिकी बनाउने टेक्नोलोजीमा कुनै चालहरू छैनन्, र हामी तपाईंलाई निम्न नुस्खामा यो सहमत गर्न प्रयास गर्नेछौं।
सामग्रीहरू:
- सुशी को लागि चावल - 250 ग्राम;
- खातिर - 1 चम्मच। चम्मच;
- nori - 3 leaves;
- ककड़ी - 1 टुकडा;
- ट्यूना - 300 जी;
- avocados - 3 टुकडे;
- तिलको बीउ - 1 ½ चम्मच;
- Wasabi, जापानी मेयोनेज - स्वाद।
तयारी
सुशी पनी पकाउनु अघि, चावल उर्लेर र चावल भरेर पारंपरिक दाखिला ड्रेसिङमा, खालको चम्मच थप गर्नुहोस् र चावललाई काँधमा राख्न दिनुहोस्।
बाबा चट्याङमा खाना खाईरहेछ जुन हामी उबलिएको चावलमा राख्छौं, काबाबासँग यो तेल र जापानी मेयोनेजलाई स्वाद दिन सक्छु र त्यसपछि नरिनी पानाको साथमा राख्छ। पानाको किनारमा कच्चा ट्युनाको पूर्व-कट स्ट्रिपहरू र पिक्सेल ककड़ी राख्छन्, सामान्य रूपमा रोल रोल गर्नुहोस्। हामी सेतोकी को एवोकैडो को बेहतरीन टुकडे संग को सतह को सजाछन र तिल को बीउ संग छिराएँ। हामी जापानी मेयोनेज, थिएबी, सोया सस र मसालेदार पोलिएको अदरक संग डिश सेवा गर्दछौं। र यो चिहानमा स्वादिष्ट रोलहरू संग पूरै सकिन्छ। Bon appetit!