प्रस्तावित व्यञ्जनहरूको अनुसार तयार पारिएको स्वादको स्वाद यति धेरै रोचक र आकर्षक छ कि यहाँ सम्म कि यप्प्यानका प्रशंसकहरूले पनि यसका लागि यो सब्जीको बारेमा परिवर्तन गर्दैनन्।
जाडोको लागि गाजर, लसुन र सागको साथ मसालेदार अचारित अंडाकार
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 1.4 किलो;
- गाजर - 340 जी;
- लसुनको टाउको - 3 पीसी।
- काली मिर्च - 1 मध्यम आकारको पोड;
- डिल र अजमा (ग्रीस) - 1 ठूलो गुच्छा;
- वनस्पति तेल परिष्कृत;
दुलहीको लागि
- शुद्ध पानी (उबलते पानी) - 1 l;
- ठूलो गीला आयोडेड - 60 जी;
- बिना सुगन्धित सूरजमुखी तेल - 75 मिलीलीटर;
- मीठो र काली मिर्च (मटर) - 6 र 12 पीसी। क्रमश:
- laurel पत्ते मध्यम आकार को - 2 पीसी।
तयारी
- नुस्खा छनौट गर्न मध्यम आकारको वा मध्यम आकारको aubergines चयन गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई कुल्ला गर्नुहोस्, ती स्टकबाट हटाउनुहोस्, यसलाई तीव्र चाकूसँग काट्नुहोस् र किनाराहरूलाई छुन नदिई एक छेउमा लामो बनाउनुहोस्। हामी एक प्रकारको "जेब" पाउछौं।
- अब सब्जीलाई अशुद्ध बनाउन आवश्यक छ, फलफूलमा उचाइ, नमकीन पानी लगभग सात देखि दस मिनेटसम्म स्वाद गर्न। अङ्गप्पेटहरू पचाउन मुख्य कुरा होइन - तिनीहरू नरम हुनुपर्दछ, तर लुगाको सानो लोच राख्नुहोस्। तत्परता जाँच म्याच भन्दा राम्रो छ, यो सजिलै छाला मार्फत पार गर्नुपर्छ।
- अब हामी अन्डरप्लेन्टहरू एक कलरडर वा ठूलो सिचमा हटाउँदछ र अतिरिक्त नमीबाट छुटकारा पाउनका लागि एक सानो भारको साथ थिच्नुहोस्।
- भरिएको सामग्रीको तयारी गर्नुहोस्। अजमोद र डिल संग हामी पातहरू काट्छौं र थोडा थोपाको लागि अलग राख्छौं। हामी चिसो गाजर साफ र स्फूर्ति गर्छौं, खुर्सानीको काली मिर्चको पोड र हरी पातहरू तयार पारिदिन्छ, र प्रेस को माध्यमबाट लहसुन निस्कन्छ।
- एक कटोरा मा सामाग्री को मिश्रण, स्वाद को लागि नमक जोडयो, र परिणामी अंडे भरें "जेब" भरने संग।
- अब हामी दुलही लिन्छौँ। हामी पानी को स्टोव मा हीटिंग को लागी राखयो र केहि सेकेन्ड को उबलते पछि हामी यसलाई हरीरी को स्टक को कम गर्छन। उपचारको लागी धन्यवाद, तिनीहरू नरम भए, र अब हामी तिनीहरूलाई ट्वाइक्सको रूपमा प्रयोग गर्छौं, उनीहरूलाई भरी बिरुवाहरु लाई असर पार्दै, ताकि भरने को भित्र बनी रहन्छ र गिरिदैन।
- उबलते पानीमा, नमक, लाउरे र दुई प्रकारका कालीका मटरहरू माझ, केही मिनेट र ठिक हुन्छ।
- तयार भरी बैग्लैंन्ट एक ईन्मिलीटेड पोतमा राखिएको छ, ठुलो दुलहीमा राखिएको हुन्छ र माथिल्लो सानो भार छ।
- कोठाको अवस्थामा तीन देखि 5 दिनको बिल्लिङ पछि गाजर बिरुवाहरू, लसुन र सागको साथ साउरार्क्राट बन्छ।
- अब हामी स्न्याक स्टेरिल गिलास जारमा पकाउँछौं र यसलाई निलो पार्ने कोसिस गर्दछु, जसलाई थप उबलिएको हुनुपर्छ।
- माथि प्रत्येक कन्टेनरमा हामी गणना गरिएको सब्जिङ परिष्कृत तेलको जोडा राख्छौं, लिडहरूसँग ढोकामा कामको टुक्रा राख्छ र यसलाई फ्रिजको शेल्फमा भण्डारणको लागि राख्दछ।
गाजर, लसुन र सागको साथ छिटो चुच्चो बिरुवाहरू
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 1,2 किलो;
- गाजर - 220 जी;
- लसुन ठूलो टाउको - 1 पीसी।;
- प्याज सलाद - 220 जी;
- काली मिर्च - 1 मध्यम आकारको पोड;
- डिल, तुलसी र अजमा (ग्रीस) - 1 ठूलो गुच्छा;
मज्जाको लागि:
- शुद्ध पानी (उबले) - 80 मिलीलीटर;
- ठूलो नमक - 10 जी आयोडित छैन;
- granulated sugar - 20 g;
- बिना सुगन्धित सूरजमुखी तेल - 75 मिलीलीटर;
- सेब सिरका - 50 मिलीलीटर।
तयारी
- यो नुस्खाको अनुसार द्रुत स्न्याक तयार गर्न, उज्यालोहरू मगमा काटिएका छन् र नमकीन पानीमा पाँच मिनेटको लागि उचाईन्छ।
- धीरे सागहरू सार्नुहोस्, अर्ध-रिंगहरू खुलिएको बल्बको साथ, क्युब वा प्लेटहरूसँग लहसुन दाँत, काली मिर्च फिसल गर्नुहोस् र गाजर को स्वाद गर्नुहोस्।
- ब्लाउज्ड्ड बैग्लान्न्टहरू एक चोरीमा फ्याँकिएको र छोटो समयमा लोड संग थिचिएको छ, पछि हामी तयार सब्जिहरु संग स्लाइस मिलाएर मज्जा को लागी, तैयारी को लागी हामी सामाग्री को सूचीबाट सबै अवयवहरू मिश्रण गर्न को लागी।
- हामी परिणामकारी जन एक ईन्मेलेटेड कन्टेनरमा राख्छौं, यसलाई लोड गरेर थिच्नुहोस् र चार घण्टाको लागि फ्रिजको शेल्फमा पठाउनुहोस्। केही समय पछि, अगान्टिनबाट स्वादिष्ट र आकस्मिक एपटिजाइजर तयार हुनेछ।