पिलो सामन सामोनिडको परिवारबाट एक मूल्यवान व्यावसायिक माछा हो। ताजा या डिब्बाबंद गुलाबी सामन pies को लागि एक उत्कृष्ट भरने हो।
तपाईं बताउनुहोस् र कसरी पिईले गुलाबी सामनको साथ पकाउन सकिन्छ। स्पष्ट आँखा, एक उज्ज्वल गिल रङ, एक सामान्य मछुआको गन्ध, दोषी र छाला घाँटी बिना एक ताजा वा ताजा फ्रोजन माछा छान्नुहोस्। राम्रो, वा डिब्बाबंद डिब्बाबंद खाना। तयार खमीर आटा पसलहरूमा किन्न सकिन्छ, र पफ पेस्ट्री - भण्डारहरूमा (वा तपाईं आफैलाई टंकर गर्न सक्नुहुन्छ)।
गुलाबी सामन र चावलको साथ पाई खोल्नुहोस्
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा पुरा अनाज - लगभग 3-4 चश्मे;
- दूध वा केयर - लगभग 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 1-2 चम्मच;
- खमीर ताजा प्रेस - लगभग 15 ग्राम (1.5-2 पटक कम मा सूखी);
- चिकन अण्डाबाट युक्स - 2-3 पीसीएस।;
- नमक - 1 चुरोट।
भरने को लागि:
- सामन फाइल (स्लाइस हुन सक्छ) - लगभग 300-350 जी (वा 1-2 डिब्बा डिब्बा);
- चावल उबलिएको - 1 कप;
- अण्डा को सफेद - 2 पीसी।;
- सुकेको भूरी मसाले (कालो र रातो मिर्च वा हप्स-सनीलीको मिश्रण);
- ताजा जडी बूटियों (डिल, अजमोद, धनिया, तुलसी);
- लसुन - 3 लौंग।
तयारी
पहिलो हामी आटाको लागि आटा तयार पार्छौं। सानो चिसो दूधमा घुम्नुहोस् 2 चम्मचको आटाको साथमा चीनीको मिश्रण, खमीर थप्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। ओपेरा जब आउँछ भने, अण्डा र ज्वरो आटा जोड्नुहोस्। आटा लोचदार हुनुपर्दछ र नराम्रो हुँदैन। हामी यसलाई ध्यानपूर्वक घुमाईयो, यसलाई एक कटोरामा घुमाउनुहोस्, एक कटोरामा राख्नुहोस्, सफा नैपकिनको साथ राख्नुहोस् र यसलाई लगभग 20 मिनेटको लागि हल्का ठाउँमा राख्नुहोस्। चक्र 1-2 पटक दोहोर्याउनुहोस्।
पाक कलाकारी। हामी माछा चक्कु को माध्यम ले एक ठूलो नलिका संग माछा मा पुग्छ (तपाईं एक कांटा संग डिब्बे घुमा सकते हो, बस चटनी डालो)। माछा मार्ने संग चावल मिलाउनुहोस्, अण्डा को सफेदहरु, पतला कटाई ग्रीस र मसाले जोड्नुहोस्। एकदम चिसो।
हामी अँध्यारोमा क्यान्सरमा 0.7 मिमी मोटो एक थोपामा रोल गर्छौं, यसलाई तेल वा बेकिंग पानामा पुछिन्छ। समान रूपमा भरिएको वितरण गर्नुहोस्। पतली स्ट्रिप्सबाट हामी "चिसो" (वा अर्को ढाँचा) बनाउँछौं र यसलाई दिशामा छिटो पार्छौं। लगभग 36 मिनेटको लागि लगभग 200 डिग्रीको तापमानमा ओवनमा बान्नुहोस्। हामी दृढतापूर्वक दृढता नियन्त्रण गर्छौं। ब्रशसँग अण्डा सेतोसँग सतहलाई स्नेह गर्नुहोस्। काट्नुअघि हल्का ठुलो हामी कान को प्रकाश लाइट तालिका शराब संग सेवा गर्छौं, यो वोदका वा बेरी ट्रेकुचर संग सम्भव छ।
गुलाबी सामन र आलु संग पफ केक
सामग्रीहरू:
- समाप्त पफ पेस्ट्री;
- माछा mince;
- मसाले;
- साग र लसुन;
- आलु।
तयारी
भर्खर अघिल्लो नुस्खाको रूपमा लगभग (उस्तै हेर्नुहोस्), केवल चावल आलु संग प्रतिस्थापित हुन्छ र हामी माछा माइनर मासुको लेयरहरू लाई टुक्रा बनाउँदैनौं।
साना आलुहरू सफा गरियो र पतली, स्वच्छ सर्कल वा सेमिकिरुप्समा काटिएका छन्। आलुहरू लगभग जब सम्म तिनीहरू तयार हुनुहुन्न (10-15 मिनेट भित्रमा यो कुट्छैन) र, तुरुन्तै एक शोरको साथ टाँस्नु पर्छ, एक चुरोट वा एक क्यान्डरमा फ्लैट तल। सिद्धान्तमा, तपाईं तयार र मैश सम्म पकाउन सक्नुहुन्छ।
आटा आयताकार आकारमा रोल गर्नुहोस् र यसलाई पाकिंग ट्रेमा पुर्याउनुहोस् (पुछिएको वा बेकिंग पेपरको साथ पकाइएको)। बीचमा, आलु को परतमा पट्टी राख्नुहोस्, र माथि - माछाको माटो खनिन्छ, कटा जडी बूटीहरू, लसुन र मसलाहरूसँग मिलाउनुहुन्छ (तपाइँ कटा सुत्ने मीठा रातो रातो काली मिर्च थप्न सक्नुहुनेछ - यो पनि स्वाद हुनेछ)।
हामी आटा पट्टी मा एक पक्ष मा ओभरले स्ट्रिप्स लाई बनाउछौं, यदि हामी घुमाइरहेछौं, त्यसकारण टेस्ट भरेर बन्द गर्ने। 40-50 मिनेटको लागि लगभग 200 डिग्री सेल्सियसको तापमान मिलाउनुहोस्। काट्नुअघि हल्का ठुलो निस्सन्देह, भर्नाको रूपमा न केवल गुलाबी सामन, तर अन्य माछा पनि कार्य गर्न सक्छ।