घर मा केफिरबाट दही तयार गर्न गाह्रो छैन। एक सानो समय, न्यूनतम प्रयास, र एक धेरै उपयोगी खट्टा दूध उत्पादन प्राप्त। यो सुरक्षित रूपमा बच्चाहरूलाई पनि प्रस्तावित हुन सक्छ, किनभने यसको तातोपन र गुणस्तरमा तपाइँ पूर्णतया विश्वस्त हुन सक्नुहुन्छ।
दही देखि पनीर पनीर बनाउन कसरी?
धेरै सजिलै र छिटो पकाउन कोफिरबाट दही तर अन्तिम उत्पादन स्वादिष्ट बनाउन, तपाईंलाई केहि सरल नियमहरू थाहा छ। तलका सिफारिसहरूले तपाईंको घरको पनीरलाई सम्भव र सम्भवको रूपमा बनाउन मद्दत गर्नेछ।
- कुनै पनि मामला मा केफिर जन को उबाल को लागी नहीं लाया जा सकता, अन्यथा पनीर पनीर रबर को लागि बाहिर निकल जाएगा।
- न्यानोड-अप मामिलामा पहिलो ठुलो हुनुपर्छ र त्यसपछि निर्णायक हुनुपर्छ।
- केफिरबाट दही अधिक खट्टा आउछ। र यदि तपाईं दूध र कीफिर प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, मूल उत्पादको स्वाद अधिक सज्जन हुनेछ।
- फटेर केयर प्रयोग गरियो, नरम र अधिक कोमल पनीर पनीर बाहिर फर्कनेछ।
दूध र दही - नुस्खाबाट घरको पनीर पनीर
दूध र दही देखि कोटीज पनीर पनि एक शुरुवात खाना बनाउन सक्छ जसले केवल पाक कलाको मूल कुरा बुझ्छ। साँझ देखि तैयारी गतिविधिहरु शुरू गर्न यो सबै भन्दा उपयुक्त छ। त्यसपछि बिहान दूध केईफेर रहन्छ, र यो केवल जनलाई तातो र दही तनाव गर्न हुनेछ। घटकको सूचित रकमबाट, करिब करिब 300 ग्राम पनीर र 1 लेटरको पाङ्ग्रा प्राप्त गरिनेछ।
सामग्रीहरू:
- दूध घर - 1 लीटर;
- kefir - 350 मिलीलीटर।
तयारी
- सौसिनमा दूध र केयर लाई डाल्नुहोस् र रातभर छोड्नुहोस्।
- बिहानै, चटनीलाई सानो आगोमा राख्नुहोस् र सेतो देखिने बेलामा सेतो फ्लेक्स राज्यमा हलचल राख्नुहोस्। यस अवस्थामा, प्यानको सामग्रीहरू गर्म हुँदैन, तर न्यानो हुनु हुँदैन।
- कोलान्डर धुजले ढाकेको छ, परिणामकारी मिश्रण राख्नुहोस् र ग्लास सीरम बनाउन छोड्नुहोस्। यसले लगभग आधे घण्टा लाग्छ।
फ्रीजरमा केफिरबाट दही
जमे भएका दही देखि पनीर पनीर तयार छ, सम्भवतः सबै भन्दा राम्रो। समाप्त उत्पादन धेरै प्लास्टिक र नाजुक छ। त्यहाँ कुनै अन्न छैन। यो सूखी, तर मध्यम नमी छैन। एक स्थिरता मा यस्तो पनीर पनी क्रीमलाई सम्झाउँछ। 3 लीटर किफेरबाट, लगभग 600 ग्राम पनीर र 2 लिटरको पाङ्ग्रा उत्पादनमा प्राप्त गरिनेछ।
सामग्रीहरू:
- किफिर - 3 लीटर।
तयारी
- केफिर कन्टेनरहरूमा ढक्कन वा प्याकेजहरूमा राखिएको छ र पनीर सम्म पूर्ण रूपमा फ्रीजर सम्म फ्रीजरमा सफा गरिन्छ।
- किफिर बर्फ हटाउनुहोस्, घने कपासको कपडामा राख्नुहोस् र यसलाई बाँध्नुहोस्।
- नतिजा डिजाइन निलम्बन गर्नुहोस्, र सीरम को लागि एक कटोरा राख्नुहोस्।
- एक दिन पछि, घर मा जगेडा केफिर को दबाइ तयार हुनेछ।
सोर केफिरबाट दही
यदि यो भयो कि फ्रिज स्थिर स्थिरीरमा, र यो प्रोक्साइड हो, तपाईंलाई परेशान हुन आवश्यक छैन, र अझ बढि त्यसैले यसलाई नरोक्नुहोस्। तपाईं अल्ट्रा दही देखि एक अद्भुत कुटीर पनीर बनाउन सक्नुहुन्छ। केवल एक चीज हो जुन यसको स्वाद एक खट्टा हुन सक्छ, तर यो समस्या होइन। यस बिन्दुलाई चिनियाँ, महो वा जाम स्वाद गरेर थप गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- खट्टा केफिर - 2 लीटर।
तयारी
- एक सॉसपिनमा कफेर राख्नु र यसलाई अर्को ठूलो बर्तनमा राख्नुहोस्।
- सानो आगोमा निर्माण राख्नुहोस् र यसलाई तातो बनाउनुहोस्।
- जब तल सससेन पानीमा पानी उकालो हुन्छ, दहीले गुनासो सुरु हुन्छ।
- चाँडै छीङ्ग छुटेको छ, सानो बर्तन हटाईन्छ र यसको सामग्री भुजको साथमा एक कन्डररमा खसेको छ।
- छिट्टै डाइरेक्ट्रीको रूपमा, घरको केयरबाट दबाब प्रयोगको लागि तयार हुनेछ।
युगर्टिनितामा केफिर बाट दही
दही देखि घर का बना पनीर पनीर संग योग तैयार गर्न सजिलो छ। यो धेरै छिटो र सुविधाजनक छ। एक क्षण - सबै उपकरणहरूको शक्ति फरक छ, त्यसैले दहीको लागि यो सही समय लाग्ने हो कि निर्धारण गर्न गाह्रो छ। यो प्रक्रिया को निगरानी गर्न महत्त्वपूर्ण छ - जस्तै नै सेतो ब्रेक सतह बढ्न सुरु हुन्छ र सीरम प्रकट हुन्छ, जन निस्पंदन को लागी तयार छ।
सामग्रीहरू:
- किफिर वसा-मुक्त - 1 लीटर।
तयारी
- केफिरले यन्त्रको क्षमताहरूमा खसाल्नुभयो र 1-2 घण्टासम्म बाँकी थियो।
- हजुरआमाले छुट्याउन थालेपछि, जारका सामग्रीहरू एक कल्याणमा खसेको छ, र सीरम खान्छन् सम्म छोड्नुहोस्।
- त्यस पछि, स्किम्ड दही देखि पनीर को खपत को लागि पूर्णतया तयार हुनेछ।
माइक्रोवेव ओवनमा क्याफिरबाट पनीर पनीर बनाउन कसरी?
माइक्रोवेवमा केफिरबाट कटेज पनीर मिनेटको कुरामा पकाउन सकिन्छ। पनीर तयार गर्न कम परेशानी र द्रुत तरिका अवस्थित छैन। तपाईंले मात्र आफ्नो उपकरणको प्राविधिक विशेषताहरूमा फोकस गर्नुपर्छ। यदि माइक्रोवेव शक्तिशाली छ भने, तापनि केयरको लागि समय कम गर्न सकिन्छ, किनकि यो महत्त्वपूर्ण छ कि जन फोडा छैन।
सामग्रीहरू:
- किफिर - 500 मिलीलीटर।
तयारी
- केफरर एक कन्टेनरमा खसेको र माइक्रोभाउमा पठाइयो, 10 मिनेटको लागि अधिकतम पावरमा सेट गरियो।
- यस समयमा, सेतो फ्लेक्स सतहमा उठ्नेछ, र पाङ्ग्रा अलग हुनेछ।
- परिणामस्वरूप मिश्रण एक कलरडरमा धुजको साथ नाली, र जब डाइनी डाइम्स हुन्छ, माइक्रोवेव गृह परिस्थितिहरुमा दही देखि दही तयार हुनेछ।
ओवनमा केफिरबाट दही
कफी र पनीरको पनीर को तैयारी को एक ओवन को साथ - तैयारी पुराना छ। यी पहिलेका उद्देश्यका लागि मात्र ओवन थिएन, तर एक रूसी स्टोव। यसमा उत्पादनहरू उदाइमा उचाईन्छ, र आउटपुट अविश्वसनीय स्वादिष्ट पनीर पनीर हो। तपाईं यसलाई पकाउन र दही देखि, तर दूध को अतिरिक्त संग, यो उत्पाद स्वादिष्ट हो।
सामग्रीहरू:
- kefir - 2 लीटर;
- दूध वसा - 1 लीटर।
तयारी
- केफिर एक ठूलो सॉसpanमा खसेको छ, 40 मिनेटको लागि बाहिर निस्कियो, र त्यसपछि निकाले र 20 मिनेटमा जोर दिए।
- गौज 2 तहमा राखिएको छ, यो घुमाउन को लागी एक कंटेनर प्यान, जोडिएको, निलम्बित र प्रतिस्थापन सामग्री।
- दहीबाट 8-10 कुटीर पनीरको घण्टामा सेवा गर्न तयार हुनेछ।
केफिरबाट बहुभाषी मा कटेज पनीर
आधुनिक भान्साको उपकरणको साथमा, पकाउने पनीर पकाउने धेरै अधिक, छिटो र सजिलो हुन्छ। एक बहुविध मा दूध र दही देखि कटेज पनीर पनि बच्चा द्वारा तैयार हुन सक्छ, किनकि यो गाह्रो छैन। नुस्खामा निर्दिष्ट गरिएको घटकको रकमबाट, एकदमै स्वादिष्ट घरको पनीर 400 पनी पनीर प्राप्त गरिनेछ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 100 g;
- दूध - 2 लीटर।
तयारी
- दूध उपकरण को कटोरा मा र "बेकिंग" मोड मा डाल दिए छ, यो 4 मिनेट को लागि गरम गरिएको छ।
- डाईफेर र ढोका खोल्नुहोस्।
- रातको लागि छोड्नुहोस्।
- मल्टीवार्क 2 घण्टाको लागि "ताप" मा घुमाउनुहोस्।
- यस समयको अन्तमा, कटोरा उपकरणबाट हटाइएको छ र यसको सामग्री ठुलो ठंडा पानीको एक कन्टेनरमा राखिएको छ।
- त्यसपछि दुईवटा गुना जुलुसमा मास राख्नुहोस् र जबसम्म सबै पाङ्ग्राहरू पखाल्न नदिनुहोस् छोड्नुहोस्।
बच्चाको लागि केफिरबाट कुखुरा पनीर कसरी बनाउने?
कटेज पनीर, जो लाश मा बच्चाहरु लाई पेश गरिएको छ , को रूप मा संभव छ ताजा र गुणवत्ता को रूप मा। यसैले, यो आफैलाई पकाउने सबै भन्दा राम्रो हो। बच्चाहरु को लागि केफिर देखि दही निविदा र नरम हुन्छ। र क्रीमयुक्त संरचना प्राप्त गर्न, त्यस पछि यो सफा मार्फत सफा गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- Kefir - 300 मिलीलीटर।
तयारी
- ताजा केफिर एक सस्यान मा डाला छ र एक पानी को स्नान मा गरम हुन्छ जब सम्म यो कम हुन्छ।
- त्यसपछि ठूलो ठोक्किएको छ, फलामको साथमा एक कलरडरमा राखिएको छ, र चाँदीको नालीजस्तै चाँडै, घरको दही पनीर पनीर तयार हुनेछ।