दलीय खाद्य पदार्थहरु को एक धेरै उपयोगी प्रकार हो। यो एक उत्कृष्ट प्रोटीन उत्पादन हो, जसमा अन्य चीजहरू, सब्जी फाइबर हुन्छ। र यसको मतलब कि दाल देखि तपाईं स्वाइप सहित स्वादिष्ट लेक व्यंजन तैयार गर्न सक्नुहुन्छ।
त्यसैले पसल वा बजारमा जानुहोस् र कुनै पनि प्रकार र रङको राम्रो दाँत छनौट गर्नुहोस्, जुन यो भन्दा बढी छ। यो ध्यान दिइन्छ कि विभिन्न किस्महरू (प्राय: फरक फरक रंग) को दालहरू एकै समयमा तयार नहुने गरिन्छ, तर कुनै पनि अवस्थामा, यसले 20 देखि 60 मिनेटमा पकाएको छ (हामी अनुभव गरेर तयारता निर्धारण गर्नेछ, त्यो स्वाद छ)।
दालबाट लीन सूप कसरी पकाउने?
यो निश्चित रूप देखि राम्रो छ कि दाल अलग देखि उबले र शायद, धोने को लागि (चतुर को संभव को मजबूत गर्न देखि बचने को लागि), र फेरि बाकी जोडें।
दाल, आलु र मशरूम - नुस्खाको साथमा सेतो सूप
सामग्रीहरू:
- दाल - 1-1.5 कप;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- आलु - 3 पीसी।;
- सेतो मशरूम वा च्याम्पियनहरू - 5-8 टुक्राहरू;
- जैतून का तेल;
- ग्रीस (लचोक, अजवाली, डिल, आदि);
- लसुन - 2 लौंग;
- मसाले सुकेको जमीन।
तयारी
छिटो उबलने पानीमा 20 मिनेटको लागि धुरी दालहरू तान्नुहोस्, त्यसपछि कुल्ला गर्नुहोस्, सफा पानी जोड्नुहोस् र एक विशाल सॉसस्पान्मा तयार नहुनुहोस्।
20 मिनेटको लागि एक अलग सससेन कुकमा गाजरले मशरूम र आलु कटायो (पानी 1.5 लीटर भन्दा बढी हुनुपर्दछ, तर कम)। मसाले जोड्नुहोस्। वास्तवमा, यो पहिले नै सब्जी सूप हो।
एकपटक दाल तयार भएपछि, यो उबलाएको पानीसँग कुल्ला गर्नुहोस् (वा धुलो नदिनुहोस्) र दोस्रो प्यानबाट सब्जीको सूप सँग मिलाउनुहोस्। यदि तपाई चाहनुहुन्छ भने सानो जैतून का तेल डाल्नुहोस् - सूपको मौसममा टमाटर पेस्टको 2 चम्मचको साथ।
हामी कटा साग र लसुन जोड्छौं। ढिलो अन्तर्गत 10 मिनेटको लागि सूप पेंच गरौं।
हामी मोटे आहार रोटीहरूसँग सेवा गर्छौं।
Lentil सूप शुद्ध - भारतीय शैली नुस्खा
सामग्रीहरू:
- दाल (अधिमानतः रातो र पहेंलो) - 2 कप;
- मीठो रातो मिर्च - 2 पीसी।;
- कद्दू मास्कटिन - 200 जी;
- फलफूल - 1 फल;
- सूखी करी मसालेको मिश्रण
- टमाटर पेस्ट - 3 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 3-5 दाँतहरू;
- ग्रीस (लचोक, अजवाली, धनिया, रस्सेरी, तुलसी, तरागगन);
- तिलको बीउ - 2 चम्मच। चम्मच;
- नींबू।
तयारी
दही उबलने पानीको साथ धुवाइयो, धोईयो, पकाएको (भाइरस बिभिन्न बर्तनमा राखिएको छ)।
कद्दी माटो, मीठो काली मिर्च र दालले हामीलाई पक्कै कटौती गर्यो र लसुनको तेलमा नरम र टमाटरमा मुलायम सम्म नरम नरम बनाइयो। हामी यो मिश्रण शांत गर्छौं, नीलो र पानीको सानो जुस थप्नुहोस्।
तयार दाल, लसुन र पकाएको प्यानमा टाँसिएका, ब्लेंडरलाई एकरूपताको स्थितिमा ल्याउनुहोस्। यदि स्थिरता धेरै मोटाई छ भने, दाल को एक सानो कटौती जोड्नुहोस्।
तयार बनाइएका हावाको सूप कपको सेवनमा खसेको छ, कटा जडी बूटीहरू र तिलको बीउ सँग छिटो। दाल को यस्तो दुबला सूप एक ताजा सादा फ्लैट केक या लावा को साथ सेवा गरिन्छ।
एबेरबेराइनको साथ हरित दालहरूको लेन्सन सूप - पान एशियाई शैलीमा एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- दाल - 1 गिलास;
- बैंगन - 2 टुक्राहरू;
- टमाटरहरू पाक घने रातो - 2-3 पीसी।
- अदरक जड - 1 टुक्रा;
- lemongrass, धनिया, तुलसी; जंगली लसुन;
- तिल तेल;
- लसुन र मसाले - विवेकमा;
- सोया सस।
तयारी
दालले दुई पटक उबलने पानीको साथ भत्काइदिए र धोए, तब सम्म तयार हुनुहोस्, भाइरस भत्काउनु हुँदैन।
बिरुवाहरू क्यूब्समा काटिए, ठमेल पानीमा 10 मिनेट र एक कलरडरमा गुनासो राख्नुहोस्।
फ्राइङ प्यानमा तिलको तेलले कडा कडा बनाउँछ। फेरी अन्डाप्पेरहरु संग हिसाब र पन को समय आवधिक। कडा ठूला टमाटर र मसलाहरू थप्नुहोस्। अग्नि कम गर्नुहोस् र यसलाई बाहिर राख्नुहोस्।
दालहरू संग बिरुवाहरू बान्छन्, कटा जडी बूटीहरूसँग छिर्नुहोस्। सोया सस संग सूप मौसम। तपाईं चावल कोलोबोक वा बर्ली केक संग सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।