लंचको लागि हल्का चिकन सूप सबैभन्दा गर्मी हो जुन तपाईं गर्मीमा कहिलेकाहीँ भारी खाना "जान्नुहुन्न", र जाडोमा, तपाईलाई तातो र हृदयको भोजन चाहानुहुन्छ। यो चिकन संग सूप छ कि यी प्रतीकात्मक रूपमा भ्रामक गुणहरू - धैर्य र हल्का संयोजन।
अण्डा घरको बनावट नूडल्स - नुस्खा
सामग्रीहरू:- अण्डा - 1 टुक्रा;
- पानी को फिल्टर - 100-120 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चुरोट;
- गुणस्तर गहुँ आटा - 1.5 कप लगभग।
तयारी
उच्च कटोरामा नमक र पानी संग अण्डालाई हिलाउनुहोस्। तपाईं 1 tbsp थप्न सक्नुहुन्छ। एक चमकदार जैतून को तेल, तर यो यो नुस्खाको लागि आवश्यक छैन। आटा एक कटोरामा उचाल्नुहोस् र, बिस्तारै पानीमा फालिदिन्छ, आटा घुमाउँदछ। यो धेरै खडा र घने बाहिर जान पर्छ, त्यसैले आटाले अझ बढी आवश्यक हुन सक्छ। खैर, निस्सन्देह, आटा बाहिर रोल गर्न केहि थप आटा (करिब साढे कप) को आवश्यकता हुनेछ। यो राम्रो छैन कि एकैछिनमा सम्पूर्ण भाग रोल गर्नुहोस् - यसलाई 2-3 भागमा विभाजन गर्नुहोस्, त्यसैले यो सजिलो हुनेछ। नूडल्सको लागि आटा लगभग एक पारदर्शी स्थितिमा घुमाइएको छ। यो भयानक छैन, यदि यो कहीं हुन्छ - सबै त्यहि, त्यसपछि तपाईंलाई केक काट्न आवश्यक छ। सामान्यतया घरको नूडल्सको लागि आटा (सूपको लागि वा अन्य भाँडाको लागि) पतली नराखेको लामो लामो पङ्क्तिमा काटिएको छ, तर यहाँ तपाईं आफ्नो कल्पनाद्वारा निर्देशित हुन सक्नुहुन्छ। मुख्य कुरा - कट नूडल्स कागजमा सूखे, आटा डाँडा र पतली पतला फैलिएको हुनुपर्छ। जब यो डुब्छ, अतिरिक्त आटाले छाड्नु पर्छ। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, चिकन सूपको लागि घरको नूडल्सको लागि नुस्खा सरल र महंगी छैन।
मातृभूमि पेस्ट बाट पकाउनुहोस्
तपाईं घर बनाएको नूडल्स को लागि आटा पकड्न यो इटलीमा पकाएको तरिका - यो एकदम धेरै जटिल छ, तर यो पनि एकदम सरल छ।
सामग्रीहरू:
- आटा भित्र / गेहूं को गुणवत्ता संग - 1.5 कप;
- अतिरिक्त वर्जिन जैव तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- चिकन अण्डा धेरै ठूलो छैन - 3 पीसी।
- नमक iodized - ½ चम्मच;
- पानी नरम हुन्छ - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
नुनसँग अन्नमिल कटोरामा आटा उचाल्नुहोस्, यसलाई किनाराहरूमा किलाउनुहोस्, बीचमा निस्कनुहोस्। मक्खनसँगै पानी मिलाउनुहोस्, अण्डाहरू थप्नुहोस् र मिश्रण राम्रोसँग हिलाउनुहोस्। हामी यसलाई आटामा राख्छ र आटा सावधानीपूर्वक घुमाउँदछ। यो लोचदार, तर धेरै चिसो हुनु पर्छ। जब आटा बसेको हुन्छ, तपाई पेस्ट रोलिंग गर्न र रोक्न सक्नुहुन्छ। थोरै स्ट्राहरूसँग नूडल्स काटिएका छन्, तर तपाईं प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
सूपको लागि घर बनाइएका नूडल्सहरू बनाउनको लागि धेरै विकल्पहरू छन्। खट्टेमा तपाई गाजर, बीट, पालक रस जोड्न सक्नुहुनेछ। कहिलेकाहीँ टमाटरको रस, कत्तिको प्याज वा लसुन जोड्नुहोस् - यसले समाप्त नूडल्स स्वादको विभिन्न टिप्स दिन्छ।
मुख्य चीज जसले धेरै उत्तेजित गर्दछ - कसरी घरको बनावट नूडलहरू पकाउने, ताकि यो यसको आकार राख्छ र एक चिपचिपा चिसोमा बदल्न सक्दैन। यदि नूडल्स अलग देखि पकाएको छ भने - हामी यसलाई 5-7 मिनेटको लागि उबलने भाइरसमा कम गर्छौं, त्यसपछि प्लेटहरूमा पारी। तपाईं पनीर संग छिराउन वा भाइरस जोड्न सक्नुहुन्छ। सूप नूडल्समा तयार हुनुभन्दा 3 मिनेट अगाडि थपियो। सूप आग्रह नगरेसम्म त्यो "आऊ" हुनेछ।