चशुजुली - जर्जियाली भोजन को एक पारंपरिक पकवान, रूसी शब्द मा सही अनुवाद मा शब्द को "शाव" को अर्थ हो। सामान्यतया चशुशुलीले भित्ता वा मासुबाट पकाएको छ, तर यो सम्भव छ र मटन बाट।
भेडाबाट स्वादिष्ट चेशुजुली कसरी बनाउने भनेर बताउनुहोस्। ताजा, कम मोटो मासु छान्नुहोस्, अधिमानतः एक जवान जनावरबाट। बाँकी उत्पादहरू पनि ताजा हुनुपर्छ। सल्फेट रक्सी प्रयोग नगर्नुहोस्। पकाउन अघि, कटाई मासु पान्नुको लागि उपयोगी हुनेछ, उदाहरणका लागि, लेमन र / वा अनारको रसमा । तपाईं कचौरामा टुक्रा टुक्रा पनि थप्न सक्नुहुनेछ, केवल लसुनको टुक्रा बनाउनु अघि तपाईले ध्यानपूर्वक रोज्नु पर्छ।
स्वादिष्ट लैब चश्शोली
सामग्रीहरू:
- लैम्ब - लगभग 800 जी;
- प्याज - 1-2 पीसी।;
- मक्खन प्राकृतिक - लगभग 25-50 ग्राम, घाइते हुन सक्छ;
- सूखी हप्स-सनली मसालेको मिश्रण
- टमाटर ताजा पकाएको घना - 2-4 पीसी।
- मिठो मिर्च - 1-2 पीसी।;
- लसुन - 2-5 दाँतहरू;
- रातो मदिरालाई बेग्लै हुँदैन।
- नमक;
- रातो मिर्च
- धेरै धेरै हरी (अजवाली, धनिया, तार्रागन, तुलसी, गुलाबी, अयगानगो, मर्जोरम)।
तयारी
तैयारी मासु (जुन, मसालेका साना टुक्राहरू संग कटाई, माथि हेर्नुहोस्) हामी एक कलरडरमा फ्याँकिन्छौं, अचम्म लाग्ने। एक सट पैन वा गहिरो फ्राइङ प्यानमा पिघ्नु र हल्का सुनको रंग सम्मको मासु हल्काउनुहोस्। प्याज जोड्नुहोस्, आधा रिंग्समा काट्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस्, हल्का तलना, कम सेकम अग्नि कम गर्नुहोस् र लगभग पकाएर लामो समयसम्म पनीर, कहिलेकाहीँ स्ट्राइकिंग, रक्सी र मसाले को बिरुवा संग ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। यदि कुनै अनावश्यक शराब छैन भने आवश्यक भएमा तपाईले सानो पानी थप्न सक्नुहुन्छ।
टमाटरहरू ब्ल्लाक्ड हुन् (त्यो उबलते पानीको साथ स्केलेड गरिएको छ) र खुम्चिएको छ। टमाटरहरू क्यूब्समा कट्नुहोस्, र मीठो मिर्च काट्नुहोस्। टमाटरको कमीको लागि उनीहरूलाई सानो पतला पानी टमाटर पेस्ट (2 चम्मच) साथ बदल्न सकिन्छ। 5-8 मिनेटको लागि पकाइएको स्टू। यो मासुको मोटी मसालेदार धमनीमा घुमाउनुपर्छ
चश्मा थोपा थोपा (लगभग 10 मिनेट भित्र) ठिक गरौं र त्यसपछि पतला कटा साग र लसुन जोड्नुहोस्। अर्को 8-10 मिनेटको लागि पेंच गरौं र यसलाई एक सेवाको कटोरामा राख्नुहोस्। तपाईं लगभग कुनै पनि साइड डिश संग लैब चश्माशी को सेवा गर्न सक्नुहुन्छ (आलु, चावल, पोलेन्टा, गुर्दे सेम, चक्कु, दाल, नूडल्स)। ताजा सब्जियां, फलहरु, ताजा ग्रीस, पिकर वा सलाद, लावास र जर्जियाली भोजन को अन्य प्रामाणिक व्यंजनको सेवा गर्न पनि राम्रो छ। खैर, र, निस्सन्देह, अपरिहार्य जर्जिन शराब वा चाचा।