यो केकलाई सामान्य र परिचित उत्पादन चाहिन्छ, तर यो स्वाद र उपस्थिति बाहिर असाधारण हुन्छ।
कसरी जमेको चेरी र खट्टा क्रीम संग केक "मोनरोक बन्दुक" बनाउन, हामी तल बताउनेछौं, र आदर्श खट्टा क्रीम तयार गर्न को रहस्य साझा गर्दछ।
चेरी केक "मोनिकस्टिक हट" खट्टा क्रीम संग
केक तयार पार्नु अघि हामीले क्रीमको लागि खट्टा क्रीम तयार गर्न आवश्यक छ। त्यसो गर्न, धुदाको टुक्रा लिनुहोस्, दुई चोटि राख्नु र खट्टा क्रीमहरू यसलाई घुमाउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई बाँध्नुहोस् र यसलाई एक सससेनमा फाँट गर्नुहोस्, उदाहरणका लागि, काठको चम्मचमा। हामी यसलाई एक घण्टा को लागि छोड्छौं, यस समयमा अतिरिक्त छीले खट्टा कपाल छोड्छ र क्रीम मोटो बाहिर जान्छ।
सामग्रीहरू:
आटा:
- आटा - 0.45 किलो;
- खट्टा क्रीम मोटा र मोटो छ - 215 जी;
- मक्खन - 0,2 किलो;
- vanillin - pinch;
क्रीम:
- खट्टा क्रीम - 630 g;
- पाउडर चीनी - 200 जी;
- मक्खन - 0,2 किलो;
- नींबू रस - 30 मिलीलीटर;
भरिएको:
- चेरी बेग्लै - 1 किलो;
- sugar;
- शराब - 50 मिलीलीटर।
तयारी
आटामा कोठाको तापमानको मक्खन राख्नुहोस् र चाकू सँगै सँगै चिकी। यो महत्त्वपूर्ण छ कि तेल सही तापमान हो, अन्यथा यदि धेरै नरम छ भने, यो खराब रूपमा आटा सँग मिल्नेछ, र यदि यो दृढ हो भने, यो मिश्रण गर्न गाह्रो हुनेछ। हामी मक्खन र आटा कुरकुरामा हाम्रो औँलाका सुझावहरूको साथ पीसौं, खण्डमा खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्। आटा चिपचिपा हुनुपर्छ, तर चिसो हुँदैन, र तंग हुँदैन। अनुहार एक फिल्ममा राख्नुहोस्, एउटा पैनकेकमा फैलियो र यसलाई फ्रिजमा 30 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
भरने को लागी तपाईं सिरप या आफु को रस मा तैयार चेरी लिन सक्नुहुन्छ। ताजा वा जमेको लागि पनि रसदार छ, यसले सबै आटालाई सान्त्वना दिनेछ, त्यसैले उनीहरूको आफ्नै रसमा चिनी र फोडाको साथ छिटो हुन आवश्यक छ। जमेको, निस्सन्देह, पहिलो तपाईंलाई अपरिचित गर्न आवश्यक छ। जामुन चिसो हुनुपर्छ र गीला नहोला, त्यसैले हामी तिनीहरूबाट सिरप निस्कन्छौं र तिनीहरूलाई चिसोबाट टाढिदिन्छौं।
हामी फ्रिजबाट आटा हटाउछौं र यसलाई 3 भागमा विभाजित गर्दछौं, तालिका र रोलिंग पिन अटोसँग थोपा हुन्छ, हामी एक तह 5 मिमी मोटो लुकाउँछौं। आटा 20 सेन्टीमिटर लामो 20 सेमी लामो, 5.5 सेमी चौडाईमा आटा काट्नुहोस्। प्रत्येक पट्टीको लागि चेरी बीचमा एक श्रृंखलासँग जोड्नुहोस्, किनकि एक-अर्कासँग, किनारहरू बाँधिएका छन्।
प्यान प्रविधिसँग आवरण गरिएको छ र हामी ट्यूबहरू एक सेम सम्म 3 सेन्टिमिटरको दूरीमा सिम माथिको साथ फैलिएको छ। टथुपको साथ पाक गर्दा खोलबाट ट्युबुलहरू रोक्न, हामी पक्कै बनाउँछौं, ताकि युगल छोड्नको लागि धेरै कोठा छ। 10 मिनेटको लागि 210 डिग्रीमा पाक खाना, त्यसपछि ठिकै हटाउनुहोस्।
अब हामी खरानीबाट "मोचदार नरम" को लागी क्रीम तयार गर्छौं, जुन हामीले भुजको माध्यमबाट खसेको थियौ। हामी यसलाई बिस्कन्छौं, 2-3 चोटि चाइनी पाउडर थप्नेछौं, त्यसपछि मक्खन र नींबूको रस थप्नुहोस्।
हामी 50 मिलीलीटर सिरप वा रस र तरल को 50 मिलीलीटर को कम गर्दछ।
हामी एक थालीमा केक बनाउँदछ, क्रीम संग तल निस्कन्छ, माथि 4 ट्याबहरू फैलियो, तिनीहरूलाई सिलिकॉन ब्रश संग कचौरा र क्रीम संग कवर। धेरै अगाडी, केवल 3 ट्यूबहरू, त्यसपछि 2 राख्नुहोस्, त्यसपछि 1। यसकारण, हामी पिरामिड पाउँछौँ, जो मोटो तरिकामा 1 सेमी मोटो क्रीम संग राखिएको छ। केकलाई 10 घण्टाको लागि इन्फ्लुइन्ट हुनु पर्छ।