कहिलेकाहीँ तपाइँका मनपर्ने व्यंजनहरूको स्वाद केही हदसम्म उकालो छ। तर तपाइँ तिनीहरूलाई नयाँ साइडबाट हेर्न सक्नुहुनेछ भने, यदि तपाइँ सर्दको लागि मूल ककडी सस तयार गर्नुहुन्छ।
जाडोको लागि ताजा खीरा र तरबूजको कट्टरहरूबाट चटनी
प्रायः हामी तरबूजबाट क्रस्टहरू फ्याँकिन्छौँ। तर यदि तपाईं तिनीहरूलाई बचाउन निर्णय गर्नुहुन्छ र धेरै अधिक वजनका कर्करहरू सँगसँगै सर्दहरूको लागि तयार पार्नुहुनेछ, तपाईलाई एकदमै मूल ड्रेसिङ पाउनुहुनेछ। जाडोको लागि ककडीर चटनीको सबै व्यञ्जनहरु, यो दायाँ सबै भन्दा असामान्य भनिन्छ।
सामग्रीहरू:
- दालचीनी - 0, 25 चम्मच।
- ककड़ी - 800 जी;
- गन्ध र धनी - स्वाद गर्न;
- तरबूज क्रस्ट्स - 250 जी;
- काली मिर्च - 1 चम्मच;
- प्याज - 250 जी;
- सेब साइडर सिरका (6%) - 75 मिलीलीटर;
- चीनी - 0.5 कप;
- टमाटर रस - 600 मिलीलीटर;
- नमक - 2 चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
- लसुन - 3 लौंग;
- काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
तरबूज क्रस्टबाट लुग र हरित पिक्सेलको बाहिरी निकाल्नुहोस्, र त्यसपछि सानो क्यूबमा काट्नुहोस्। प्याज सफा गरिन्छ र पतले कटाईन्छ। यो लुम्बिनीको साथ टमाटरको रस लिने सल्लाहकार छ, तर सामान्य टमाटरहरू, जसबाट ती छालाहरू हटाउँछन् र ब्लेंडरसँग शुद्ध हुन्छन्। फलफूलको पनीरको रस सफसपेनमा राख्नुहोस् र प्याजको साथ राख्नुहोस्। सब्जीको तेल र चिनो, नमक जोड्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा लगभग 25 मिनेटमा मिश्रण मिलाउनुहोस्।
ककटेल साना क्यूबहरू मा काट्छन् र तरबूजको कट्टरहरू संग मिश्रण। तीव्र मिर्च र लसुन बन्दुकको रूपमा सानो। जब प्याज नरम र पारदर्शी हुन्छ, प्यासमा ककड़ी, लसुन, काली मिर्च र तरबूज केकहरू थप्नुहोस्। त्यसपछि जाडोको लागि ककुल र टमाटरको चटमा स्याउ साइडर सिरका र मसाले संग सिजन राख्छ। आधा घण्टाको लागि मिक्स बनाउनुहोस्, त्यसपछि अघिल्लो बाँझको जारमा राख्नुहोस्, रोल अप र उल्टो ठुलो छोड्नुहोस्।
ओभरग्राउन्ड कर्करबाट सर्दको लागि चाउको
पकाउने कर्कर बाहिर निकाल्न नसक्नुहोस्: तिनीहरूबाट तपाईं उत्कृष्ट इन्धन बनाउन सक्नुहुन्छ। अमेरिकामा जाडोका लागि सबै खाली ठाउँहरू कर्करहरूको मात्र एक चटनी हो।
सामग्रीहरू:
- तेज दाँत - 3 चम्मच।
- प्याज - 350 जी;
- कर्कर - 700 जी;
- petioled अजगर - 300 जी;
- दाँतका दालहरू - 3 घण्टा। चम्मच;
- नमक - 125 ग्राम;
- बल्गेरियाई मिर्च - 3 पीसी।;
- चीनी - 500 जी;
- रातो ताली मिर्च - 3 पीसी।;
- पानी 250 मिलीलीटर।
तयारी
कर्कर खुट्टा पार्नुहोस्, तिनीहरूलाई पीस गर्नुहोस्, ठूलो स्टोटर प्रयोग गरेर र रस नाली गर्न कोलोन्डर वा छायामा छोड्नुहोस्। ज्वरो र राम्रो फाइबरबाट राम्रोसँग धुलाई, र त्यसपछि धेरै सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस् (तपाइँ यसलाई ब्लेंडरमा गर्न सक्नुहुन्छ, तर मसलायुक्त आलु राज्यमा ल्याउँदैन)। मीठो मिर्च र प्याजहरू धुनुहोस् र सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। त्यसपछि कर्करहरू बाहेक सबै तरकारीहरू मिश्रण गर्नुहोस्। त्यस पछि, खीरेहरू जोड्नुहोस्, राम्रोसँग मिलाउनुहोस् र नुनसँग सिजन गर्नुहोस्।
तरकारीको मिश्रणमा एक रातोपार वा चिसोमा रातभर डुब्न छोड्नुहोस्। ककलरको रसमा, नमक थपिनु अघि प्राप्त, चीनी, सरसफाइ, प्लेट राख्नुहोस् र फोडाको प्रतीक्षा गर्नुहोस्। यस पछि, सब्जी मिश्रण जोड्नुहोस्, मिश्रण, एक फोडा ल्याउन र कहिलेकाहीँ हिउँदिएर लगभग पाँच मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अघिल्लो बाँचेको जारमा चटनी डालो, तिनीहरूलाई रोल र कूलिंग पछि, तिनीहरूलाई ठिक स्थानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।