दही मा डोनट्स सधैं नरम, हावा र मित्र मा सफल भयो। समान आधार प्रयोग गरेर, यो खमीरको सहभागिता बिना पनि एक नाजुक तयार गर्न सम्भव छ, परीक्षणको लामो प्रमाणीकरणको प्रतीक्षा बिना यसबाट एक महत्त्वपूर्ण समय बचत गर्न।
कसरी डोनट्स कुफेरमा पकाउने?
तपाईंको मनपर्ने मित्र र हावाको व्यञ्जन पकाउने एक तरिका हो, जसको प्रत्येक ध्यान र अनुप्रयोगको अभ्यासमा योग्य छ।
- डाइट्सको लागि केफेरमा खमीर खमीरमा वा पकाउने सोडाको थपमा मिश्रित हुन सक्छ, जुन उत्पादनको संरचनालाई कम गुणात्मक ढंगले कम गराउनेछैन र तिनीहरूलाई हावा बनाइनेछ।
- फ्राइकिङ डोनट्सको लागि, फ्राइङ प्यान, एक सससेन वा एक क्युड्रोनको मोटो तलको प्रयोग गर्नुहोस्, जसमा सब्जीको तेल एक सेन्टीटर भन्दा कम को तहमा राखिएको छ।
- उत्पादनहरु को गर्मी उपचार को समयमा पोत को भित्र आगो को तीव्रता माध्यम हुनु पर्छ, ताकि नाजुक को अंदर तैयार र राम्रो तरिकाले बाहिर खारिज गर्न सकिन्छ।
- फ्राइकिङ पछि, तयार रित डोनट्स किफिरमा पेपर तौलिए वा निक्किन्स थप फ्याटमा अवशोषित गर्न फैलिएको छ, त्यसपछि पाउडर गरिएको शिरको साथ छिटो।
15 मिनेटको लागि दहीमा डोनट्स
यस सेक्शनका सिफारिसहरू प्रयोग गर्दै, तपाईं 15 मिनेट भन्दा बढीको लागि खर्च गरेको केफिरमा द्रुत डोनट्स बनाउन सक्षम हुनुहुनेछ। आधारमा चिनीको उपस्थितिले धनी रौतहट र उत्पादनको सतहमा खतरनाक क्रस दिनेछ। संरचनामा Vanillin भू-दालचीनीको साथ, यदि चाहियो, प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 400 जी;
- kefir - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 50-100 जी;
- सोडा - 0,5 tsp।
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, वेनिला;
- गहिरो तलामा चिसो पाउडर।
तयारी
- नमक, चिनी र वेनिला संग सानो अण्डालाई बिर्नुहोस्।
- सोडाको साथ मक्खन र दही थप्नुहोस्।
- आटा, मिक्स, विभाजनमा विभाजित गर्नुहोस्, रोल बलहरू।
- फिंगर छेदको बीचमा बनाइन्छ र किनाराहरू छोटो मार्दछ।
- दही डोनट्स दही मा छिटो जब सम्म दुवै पक्ष मा मध्यम गर्मी मा नरम।
डोनट्स किफिर र खमीरमा
अझ धेरै हावा र रसदार खाइरहेका खमीर डोनट्सहरू हुन्। यो अँध्यारोमा आटाको निरीक्षण गर्न महत्त्वपूर्ण छैन, यो नरम र थोडा चिपचिँदै छोड्छ। सुविधाको लागि उत्पादनहरू सिर्जना गर्दा, सब्जीको तेलले हातहरू हान्नुहोस्। आटामा वा पाउडर गरिएको चीनीको साथ आटामा जब उत्पाद छिद्र गर्दा वेनिला सँग छुट्याउन सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 350-400 जी;
- kefir - 250 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- चीनी - 50-100 जी;
- मक्खन - 30 जी;
- नमक, वेनिला;
- तेलको गहिराइको लागि, पाउडर भएको शिर।
तयारी
- न्यानो केफिरमा खमीर भत्काउने, एक चम्मचौं चम्मच र तीन चम्मचको आटा, एक घन्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- बाँकी चीनी, मक्खन, अण्डा, आटामा हलचल।
- उनीहरूले अर्को 30 मिनेटको लागि खडा गर्ने उत्पादनहरू र उत्पादनहरू निर्माण गर्न सुरु गर्छन्।
- आटा, रोल बलहरू को टुक्रा बाहिर निकाल्नुहोस्, त्यसपछि केन्द्र र खिचाइमा प्वाल छेड्नुहोस्।
- फ्राइ डोनट्सहरू गहिरो तलीमा कफिरमा, पाउडरको साथ ठंडा पछि पछि।
दही मा बिना खमीर डोनट्स - नुस्खा
दही मा स्वादिष्ट डोनट्स को लागि निम्न नुस्खा यो आटा या यसको लंबी प्रूफिंग को लंबी मिश्रण को बिना स्वादिष्ट रूडी वस्तुहरु को तैयार गर्न को लागि यो संभव बना देगा। अपेक्षित परिणाम प्राप्त गर्नको लागि एक महत्त्वपूर्ण शर्त भनेको गहिरो फ्राइङ तहको मोटाई 5 सेन्टिमिटर भन्दा कम छैन।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 400-500 जी;
- kefir - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 200 जी;
- सोडा - 10 जी;
- नमक, वेनिला;
- गहिरो फ्राइङ तेल, पाउडर।
तयारी
- सुँगुर फोम सम्म चीनी र कुखुराको एक चुरोटसँग मारिएको अण्डा।
- भान्सा सम्म वेनिला, केयर र आटा जोडेर फ्रिटर भन्दा भन्दा सानो मोटो हुन्छ।
- एक चम्मच चम्मचको साथ आटा को टुक्रा एक गर्म फ्राइर मा राख्छ र सबै तिर देखि धुरी सम्म तलना।
- बिना कि खमीर बिना खमीर समाप्त भयो ठीलो डोनट्समा पाउडर समाप्त भयो।
डाउट्स डाइरेक्टमा कुफिरमा
विशेष रूपले स्वादिष्ट डोनट्स एक किफेर भरेर । अर्को जामसँग विनम्रताको एक संस्करण हो, यसको सट्टा तपाईं जाम, उबले क्यान्डसेड दूध, कस्टर्ड प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। नुस्खामा नुहाउनुहोस् ताजा प्रेसको साथ प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, सामग्री को 50 ग्राम को निर्दिष्ट संकेत थप्न।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 800 जी;
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर - 11 जी;
- चीनी - 60 जी;
- मक्खन - 130 जी;
- नमक;
- तेलको गहिराइको लागि, जाम, पाउडर भएको शिर।
तयारी
- तातो पानीमा, 15 मिनेटको लागि खमीर सक्रिय पार्नुहोस्, चिनी थप्दा।
- अण्डा, नमक, पिघ्ने मक्खन र आटामा हिउँद।
- 1,5-2 घण्टा लिनुको लागि एक छोटो छोड्नुहोस्।
- आधार घुटिएको छ, 1 सेमी सेन्ट मोर्ट तह सम्म पुग्न सकिन्छ, कार्यपुञ्ज एक गिलासबाट काटिएको छ, टेबलमा 40 मिनेटको लागि बायाँ छ।
- गरम गहिरो तलामा, फेब्रुअरीमा फैलाउनुहोस्, र त्यसपछि सिरिमे जाम भरेर फेरीका उत्पादनहरू।
- डेफेर पाउडरमा जाम संग डाइरेन्ट गर्नु पहिले छिटो
अण्डा बिना किफिरमा डोनट्स
डगट्सको दहीको लागि दहीको बिना नुहाउने बिना तपाईंलाई अतिरिक्त असामान्य नरम र नाजुक खाना पकाउने अनुमति दिन्छ, जुन यदि चाहियो भने पकाउन अघि भर्नु भन्दा भरिएको हुन सक्छ। भरने को लागी दुवै मोटी जाम र उबला हुआ कन्डेड दूध को लागी। एक लामो समयका लागि प्राप्त उत्पादहरू नरम र स्टेल होइनन्।
सामग्रीहरू:
- आटा - 400 जी;
- kefir - 250 मिलीलीटर;
- सुखा खमीर - 1 चम्मच;
- चीनी - 50 जी;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- नमक;
- तेलको गहिराइको लागि, जाम वा कन्डिसन दूध, पाउडर भएको शिर।
तयारी
- न्यानो केफिर खमीर र चिनियाँमा लुगा लगाउनुहोस्, 15-20 मिनेटसम्म छोड्नुहोस्।
- नमक, तरकारी तेल, आटा, मिश्रण जोड्नुहोस् र एक घण्टा र आधाको लागि छोड्नुहोस्।
- 16 सर्भरको लागि ल्याम्प अलग गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई फ्ल्याक केकमा घुमाउनुहोस्, जाम वा कन्डिसन दूध अंशहरू भर्नुहोस्, किनारै किनारमा सामेल हुनुहोस्।
- फेरीका उत्पादनहरू गहिरो-फ्राइड, पाउडरसँग छिटो।
कर्ड डोनट्स मा केफिर
असामान्य संतृप्त स्वाद उत्पादनहरु लाई प्राप्त गर्दछ, यदि तपाईं पाद पनीर संग आटा जोड्नुहोस। उत्पादन प्रयोग गर्नुअघि पिन्डर गरिएको छ वा ब्लेलरसँग क्रीम बनावटमा छरिन्छ। यदि तपाईं तयार बनाइएको नाजुक भराई भर्ने योजना बनाउँदछ भने केन्द्रमा वा बलहरूको रूपमा छेदको साथ खाली ठाउँहरू बनाउन सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 750 g;
- पनीर - 250 जी;
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- सोडा - 1 चम्मच;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- चीनी - 100 जी;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक;
- तेलको गहिराइको लागि, भत्किने वा पाउडर भर्नु।
तयारी
- केफिर सोडाको साथ मिलाइएको छ।
- 15 मिनेट पछि, अन्डा, नमक, चिनी, पनीर र मक्खन थप्नुहोस्।
- आटा, मिक्स बनाउनुहोस्, 1 सेन्टिमिटरसम्म घुमाउनुहोस् र बिलहरू काट्नुहोस्।
- पनीरको दहीमा पनी डोनट्सले पनीरलाई गहिराइमा गहिरो बोसोमा भरिएको छ, कन्फेक्शनरी सिरिङ भराईमा भरिएको छ।
हनी डोनट्स किफिरमा
दही मा डोनट्स, जसको नुस्खा पछि पछि प्रस्तुत गरिनेछ, विशेष स्वाद को नोट्स प्राप्त गर्छन र आटा को दूध को जोड ले। कस्टर्ड वा मीठो र खट्टा जाम भरेर उत्पादनहरू अझ बढी स्वादिष्ट हुनेछ, जुन दुई रोटी बाहिर आटा स्ट्रिप्स बीच राखिएको छ। गिलास र खैरो तेलमा उत्पादनहरू काट्न मात्र बाँकी छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 350 जी;
- हनी - 40 जी;
- किफिर र दूध - 100 मिलीलीटर प्रत्येक;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- चीनी - 20 जी;
- मक्खन - 30 जी;
- वेनिला;
- तेलको गहिराइको लागि, भान्सा, पाउडर।
तयारी
- सबै अवयवहरू एक आटा को लागि एक कटोरा मा मिश्रण गर्नुहोस्, वेनिला जोड्नुहोस्।
- 2 भागमा लुम्प अलग गर्नुहोस्, रोल आउट गर्नुहोस्।
- एक तहमा भरेर फैलिएको छ, दोस्रो तहको साथ ढाक्नुहोस् र एक गिलासका साथ उत्पादनहरु काट्नुहोस्।
- तेलमा केफिरमा हावा डोनट्सलाई फ्रिज गर्नुहोस्, पाउडरसँग छिर्नुहोस्।
दही र दहीको दूधमा डोनट्स
भोक र हावा डोनट्स बनाउन कोफिरमा, तपाइँ निम्न द्रुत विधिको प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, कन्डिसन दूधको अतिरिक्तमा घुटनी परीक्षण मान्न सक्नुहुन्छ। आधार को मीठापन अधिक या कम granulated चीनी जोडने को द्वारा सही गर्न सकिन्छ, र यदि वांछित, र पुरा तरिकाले यसलाई रचना देखि खत्म।
सामग्रीहरू:
- आटा - 400-500 जी;
- सोडा - 5 जी;
- kefir - 200 मिलीलीटर;
- गाँसिएको दूध - 200 ग्राम;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- चीनी - 50 जी;
- गहिरो फ्राइङ तेल, पाउडर।
तयारी
- अण्डाहरू कन्डिसन दूध र चिनोसँग मिल्दछ।
- सोडा र आटा संग केयर जोड्नुहोस्।
- आटा एक तेल चम्मचमा टाइप गरिएको छ, एक पूर्व गहिरो फ्रिजरमा फैलिएको छ, धब्बामा भुवाइन्छ।
डन्ट्सको लागि नुहाउने ओवनमा केफिरमा
ठुलो डोनट्सले ओभरमा कफेरमा चकलेट, कारमेल, दूधको छाला लगाईरहन्छ वा सजिलै उडेको क्यान्सर भएको दूधको पछाडि पुछिन्छ, जसको कारण उनीहरु लाई नट, नरिवल चिप्सका साथ चिसो पाईन्छ। नतीजा नलाग्ने व्यञ्जन मात्र स्वादिष्ट स्वादिष्ट हुनेछ, तर फ्राइड समकक्ष भन्दा पनि अधिक उपयोगी हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 300 जी;
- kefir - 160 g;
- yolks - 2 टुकडे;
- चीनी - 150 जी;
- सूखा खमीर - 7 जी;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 5 जी;
- चमक, छिटो।
तयारी
- न्यानो केफिर खमीर र चिनियाँमा घुम्नुहोस्।
- 10 मिनेट पछि आटाका बाँकी सामग्रीहरू आटाको लागि थप्नुहोस्, यसलाई घुमाउनुहोस्, 1.5 घण्टाको दूरी दिनुहोस्।
- एक आटा कोमा रोल, केन्द्रमा एक छेद संग गोल खाली र काटेर सम्म धुवाँमा पकाउनुहोस्।
- आईकिंग र स्प्रिङ्गलिङका साथ उत्पादहरू पूरा गर्नुहोस्।
बहुप्याकमा डाईट्सहरू किफिरमा
डोनट्सको लागि नुस्खाको घरमा केयरको लागि नुस्खा पूरा गर्न विशेष गरी बहु-बेकरको मद्दतले सरल छ। ठूलो मात्रामा तेलमा त्रिएका उत्पादनहरूको आवश्यकताको अनुपस्थितिमा विधिको लाभ, जो मिठाइको विशेषताहरूमा सकारात्मक असर छ। ओभर पछि, नतीजा नतीजा, चमक संग कवर गर्न को लागी छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 5 चम्मच। चम्मच;
- kefir - 5 tbsp। चम्मच;
- स्टार्च - 2 चम्मच। चम्मच;
- जङ्गल - 1 टुक्रा;
- तेल - 30 जी;
- चीनी - 100 जी;
- बेकिंग पाउडर - 5 जी;
- भेनिला, नमक;
- सजावटको लागि चमक
तयारी
- अलग से सुकेको र गीले अवयवहरू मिलाउनुहोस्, र त्यसपछि एक साथ राख्नुहोस्, एक आटा मद्दतको साथ एक समृद्ध आटा मा परिणत गर्नुहोस्।
- उपकरण खोल्नुहोस् र हरियो लाइट बल्बमा घुमाउनु पहिले न्यानो पार्ने अनुमति दिनुहोस्।
- आटामा आटा धान्नुहोस् र 4-5 मिनेट वा हल्का ब्लशका उत्पादनहरू मिलाउनुहोस्।
- चिनो लगाउने डोनट्सहरू राख्नुहोस्।