पेनकेक्स - अनाज आटा (सामान्यतया गेहूं, ओमेमी, जौ वा बर्थवाट) बाट राउन्ड आकृतिको नरम र पतले पकाएका सामानहरू। यो स्लालिक व्यञ्जन को सबै भन्दा पुरानो पारंपरिक व्यंजनहरु मध्ये एक हो, जसको इतिहास पूर्व-लिखित पल्टहरु र पवित्र पग्लन सिन्चहरु (प्रत्येक पैनकेक सन को एक प्रतीक हो) को तारीखहरु लाई। समान समान व्यंजनहरू अन्य राष्ट्रहरूमा जान्छन्। पेन्केकहरू हाल कुनै पनि समयमा पकाएका छन् र विशेषतया अक्सर श्रोभेटाइड हप्ता (हरेक दिन) को समयमा।
पेनकेकहरूका लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, अब हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी दूधको साथ खमीर पेनकेक्स तयार गर्न, आटा पनि खट्टा दूधमा पकाउन सकिन्छ, पनि स्वादिष्ट हुनेछ।
दूधको साथ पातलो खमीर पेनकेक्स - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा (राम्रो पेनकेक र / वा दलगत संग मिश्रित हुन सक्छ) - 2 कप;
- खमीर, ताजा दबाया 25 जी;
- दूध ताजा छ - लगभग 1.2 लीटर
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
- नमक - 2 चुरोट;
- मक्खन - 25 जी;
- घाटी वा मक्खन को एक टुकडा।
तयारी
ताजा खमीरको टुक्रा र थोपा न्यानो दूध (भरिएको सामग्रीमा निर्धारित मात्राको तेस्रो भाग) लाई भर दिनुहोस्। आटा र चिनीको चौथो थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले लगभग 20 मिनेटको लागि गर्मीमा अवरोधको साथ कन्टेनर मिलाउनुहोस् र राख्नुहोस्।
जब डरलाग्दो "टोपी" देखिन्छ, फेरि मिश्रण गर्नुहोस्, अर्को 10 मिनेट पर्खनुहोस् र ठूलो सेवा गर्ने कटोरामा स्पिन्ट राख्नुहोस्। सिफटेड आटा जोडिएको, पिघलिएको, तर तातो तेल, नुन र अण्डा होइन। आटा सजिलै संग कालो वा एक whisk संग kneaded छ।
अब हामी फ्राइकिङ प्यानमा उचाल्दछौं, यो राम्रो छ भने यो कम होंठ संग एक विशेष कास्ट आयरन फ्राइक प्यान हो। काँटाको एक टुक्रा को तल को एक टुकडे मा लगाए र आटा ब्रेक को एक भाग को बाहिर निकालें। हालै, यस प्रक्रियाको लागि, म प्राय: प्लास्टिकको बोटहरू प्रयोग गर्दछु, जुन धेरै सजिलो छ। यदि कागर्कमा छेद पर्याप्त त्रसित छ भने, तपाईं पनि लगाएको फीता पान्केकहरू सजिलो रोचक चित्रमार्फत पाना लिन सक्नुहुनेछ।
एक कपालको साथ पिक पैनकेक्स, यदि तपाईं प्यानकक को वायु मा फेंकने पछि कला को नहीं जानते, एक विस्तृत मोती को उपयोग गर्नुहोस। प्यानककहरू एक प्लसमा एकअर्कामा शीर्षमा स्टक गरियो।
तैयार भित्री पेनकेक्स विभिन्न भित्ता, काभार, पनीर, मासु र माछा, मशरूम र सब्जी भरण, जाम र जाम संग सेवा गर्न सकिन्छ। सबैलाई एक्लै गरौं, आफैलाई एक पान्के लपेटो। वा तपाईं प्यानलकेक्सहरू एकै पटक भर्नका साथ रोल गर्न सक्नुहुन्छ र हल्का रूपमा फ्राइङ प्यानमा पकाउनुहोस्। पेनकेकहरूमा तपाईं चाय र खट्टा दूध सहित विभिन्न पेयहरू सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
खसीको आटाबाट खट्टाको दूध - नुस्खामा लुगा पान्केकहरू
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा (राम्रो पेनकेक, दलगतसँग मिलाउन सकिन्छ) - 2 कप;
- स्टार्च - 2 चम्मच। चम्मच;
- खमीर, ताजा दबाया 25 जी;
- दूध अम्लीय हो - लगभग 1.2 लीटर
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- अन्डा चिकन - 3 टुक्राहरू;
- नमक - 2 चुरोट;
- मक्खन - 25 जी;
- घाटी वा मक्खन को एक टुकडा।
तयारी
शरद दूध, खमीर र चिनीको तेस्रो भाग चीनीको अलावा (सबै मिश्रित र पानीको स्नानमा थोपा गरम) को आधा भागबाट चम्मच तयार गर्नुहोस्। कन्टेनरलाई गर्मीमा ओपेराको साथ राख्नुहोस्।
अर्को, चम्मच ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्, सिट्टेड बिरुवालाई स्टार्च, नमक, पिघ्ने मक्खन र अण्डासँग मिलाइयो। पेनकेक्सहरू अनुहारको फिक्री घुमाउँथे, आटा मिक्सर घुमाउँथे। अण्डाहरू अलग-अलग गर्न को लागी यो पनि राम्रो छ, 1 चम्मच (1 वा चम्मच)
हामी फ्राइंग प्यान को गर्मी मा, यो बेकन या मक्खन संग चिकन, आटा को एक भाग को डाल र एक पैनकेक संग एक पैनकेक सेंकना। प्यानकेकको सतह विशेष गरी मित्र हुनुको सुनिश्चित गर्न, हामी तेललाई पछ्याउँदैनौं। सब्जीको तेल सर्वोत्तम भन्दा प्रयोग हुने छैन, तापनि उपचार गर्दा तिनीहरूले अप्रिय पदार्थहरू उत्पादन गर्छन्।
दही र मक्खनमा आधारित खट्टा क्रीमको साथ तयार रहन्छ।