वास्तविक पेनकेक्सको तयारी कलालाई बोलाउन सकिन्छ। उनको लागि आटा सही स्थिरता र तापमान हुनु पर्छ, बर्तन स्नेहन र राम्रो तरिकाले गरम हुनुपर्छ, र कुक हात तीव्र रूपमा आटा को अंश मास्टर गर्न को लागि तीव्र छ, र त्यसपछि निविदा बिना निविदा पानकोकहरू बारी। यो कौशल केवल अभ्यास संग आउछ, र यसैले यो पतली पेनकेक्स मा कौशल को प्रयास गर्न को लागी समय हो। तिनीहरू धेरै लोच र नरम छन्, त्यसैले यसैले सजिलै र छिट्टै फ्राइड र स्टिक छैन।
पातलो पेनकेक्स किफिरमा - दायाँ नुस्खा
एक सरल नुस्खाको साथ सुरू गरौं, कम से कम को लागी अवयवहरूको सूची, र प्रविधि सरल छ। आउटपुटमा पतली र नाजुक पेनकेक्सहरू छन्, जुन नमकीन वा मीठो बनाइन्छ।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- पानी 115 मिलीलीटर;
- कीफिर (वसा रहित) - 165 मिलीलीटर;
- आटा - 120 g;
- मक्खन - 45 मिलीलीटर।
तयारी
चिसो पानीसँग केयर पेन्केकहरू बनाउन चाहने किस प्रकारको भरपर्दो आधारमा, अण्डा whisk, थोपा मीठा वा तिनीहरूलाई नमक। अण्डाहरूलाई बिस्तारै दूधको मिश्रण थप्न सुरु गर्नुहोस्, बिस्तारै हल्लाउँदै र त्यसपछि, ढोकाको मात्रा घटाउन को लागी पनि आटामा तरल पदार्थहरू राख्नुहोस्। समाप्त आटा एक घन्टा को लागि फ्रिज मा छोड्नु पर्छ, ताकि आटा सबै तरल अवशोषित गर्दछ। यदि आवश्यक भएमा, आटा फ्रिजमा पनि केही दिन लाग्न सक्छ।
पछि, फ्राइइंग प्यान राम्ररी र हल्का तेललाई तातो पार्नुहोस्। आटाको एक भाग बाहिर पस्न पछि, चाँडै एक तरफ ब्राउन। पैनकेक खोल्नुहोस्। बाँकी रहेको परीक्षणको साथ प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस् भने आवश्यक भए तेलको साथ प्यान स्नेहन।
पतले पनीर पिनरमा पतली पेनकेकहरू - नुस्खा
यदि तपाइँ क्लासिक पेनकेक्समा छेदहरू हेर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि सजिलै संग एक धेरै राम्रो ताप फ्राइङ प्यान मा बल्टर को एक पतली तह राख्नुहोस्। तल हामी असामान्य मोरक्को पेनकेकहरूको बारेमा कुरा गर्नेछौं, बरु पतली र उज्यालो हुन्छ, तर भुइँमा फ्याक्चर पछि।
सामग्रीहरू:
- आटा - 235 जी;
- संगोष्ठी - 95 जी;
- खमीर - 1 चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1/4 चम्मच;
- चीनी - 10 जी;
- kefir - 215 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- पानी 510 मिलीलीटर।
तयारी
हल्का पानीलाई तातो बनाउनुहोस् र कोठाको तापमानमा किफिरमा राख्नुहोस्, खनिज सहित सबै अन्य सामग्रीहरू थप्नुहोस्, तिनीहरू "लुसी" प्रभावको लागि जिम्मेवार छन्। आधा घन्टाको लागि गर्मीमा आटा छोड्नुहोस्, र जब यो उठ्छ, केवल एक छेउमा सानो भागमा तलना। जब पान्केको सतह मैट तयार हुन्छ!
उबलते पानीको साथ कसरी पतली पेनकेक्स पकाउने कुरिर
सबैभन्दा निविदा कमान्ड पेनकेक्सहरू हुन्। तिनीहरू केफिरको थपसँग खपत उबलने पानीको मिश्रणको लागि तयार छन्। वैसे, यस्तो पतली पेनकेक्स बनाइयो र खट्टा केफिरमा। प्रविधि सरल छ, र आउटपुट सर्वोच्च पफ गरिएको पेनकेक्स हो।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- kefir - 840 मिलीलीटर;
- उबलते पानी - 355 मिलीलीटर;
- सोडा - 1 चम्मच;
- चीनी - 10 जी;
- सब्जी तेल - 55 मिलीलीटर।
तयारी
पहिले, उबल पानी को छोडेर, सबै अवयवहरू सँगसँगै संयोजन गरेर मानक पेनकेक ब्याटर तयार पार्नुहोस्। उकालो पानी जोड्नुहोस्, लगातार साथसाथै सबै कुरा सुन्नुहोस्। एक लीक संग, फोम सतह देखि हटाउनुहोस् र बरसात को अगाडी बढ्नुहोस। संरचनामा तेलको लागि धन्यबाद, बहावको समयमा अतिरिक्त वसा आवश्यक छैन।
पनीर र दूधमा पातलो पान्केकहरू
सामग्रीहरू:
- आटा - 115 g;
- चीनी - 15 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- kefir - 55 मिलीलीटर;
- दूध - 310 मिलीलीटर।
तयारी
सूचीबाट एकैसाथ मिलाएर हराउनुहोस्। यदि ढोकामा गाँस्न गाह्रो हुन्छ भने आटालाई रोक्नुहोस्। फ्रिक पानकोकहरू उच्च गर्मीमा, कुनै पनि खाना पकाउने तेलको साथ स्किम्मेड प्यानको पतली तहको साथ। यदि चाहियो भने, तपाइँ तेल र हरेक तयार तयार पैनकेक गर्न सक्नुहुन्छ।