घर मा खाना पकाने को लागि सिफारिस गरिएको, व्यञ्जनहरु अविश्वसनीय स्वादिष्ट पास्ता बोलोग्नी। एक पटक इटालियन व्यञ्जनको दिएका डिश प्रयास गरिसकेपछि, तपाईं सधैँ आफ्ना प्रशंसकहरूका बीचमा रहनुहुनेछ, किनकि यसको स्वाद पछि बेपत्ता रहन असम्भव छ।
घर मा बोसोसेस सस संग पास्ता खाना पकाने कसरि
सामग्रीहरू:
- टाँस्नुहोस् - 320 g;
- खनिज पोर्क बीफ - 430 जी;
- प्याज - 85 जी;
- गाजर - 95 जी;
- परिष्कृत जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- कूलफ्लोवर अजमेर - 2 पीसीएस।;
- टमाटर आफ्नै आफ्नै रस मा 370 जी;
- रक्सी लाल semisweet - 130 मिलीलीटर;
- Parmesan - 40 g;
- लसुन को लौंग - 4 पीसी।;
- ठूलो नमक र कालो मिर्च तातो पानी - स्वाद।
तयारी
सुरुमा, हामी बोलोग्नीहरूको चटनी तयार गर्नेछौं, जुन यो डिशमा मुख्य घटक हो जसले पूर्ण रूपमा भोजनको गुच्छाको स्वाद निर्धारण गर्दछ।
हामी सानो गाजर को माध्यम ले साफ गाजर छील छ, र हामी हर्से देखि प्याज बल्ब हटाउछ र यसलाई सानो क्यूब मा कटौती गर्छौं। हामी पनि ताजा अजवालीको पछाडि पीस गर्छौं। अब प्याज, गाजर र कालोरी तयार पारियो, नरम सम्मको गहिरो फ्राइङ प्यान वा मोटो-भित्ता भित्री पटमा राख्नुहोस्। एकैचोटि, हामी अन्य फ्राइङ पोर्क ग्राउण्ड माछा मा राख्छौं। चाँडै सबै नमीले भत्काइयो र मासु खैरो लाग्न थाल्यो, हामी सब्जिहरु संग एक फ्राइङ प्यान को सामाग्रीहरु लाई फैलाउछ र टमाटर आफ्नो रस मा तरल संग एक साथ राखयो, शराब मा डाल दिए, यसलाई कंटेनर को ढक्कन संग कवर गर्नुहोस र यसलाई एक घन्टा को लागि सूखी दो। अब हामी लसुन को साफ चाइइहरु मा चटनी को निचोड गर्छन, हामी यो नमक र ताजा जमीन काली मिर्च संग स्वाद गर्दछ, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस र प्लेट देखि एक मिनेट मा यसलाई हटायें।
हामी पास्ता उचाल्दा पानीमा राम्रो छ, निर्माताको सिफारिसहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्दै, र त्यसपछि हामी यसलाई एक कलरडरमा फ्याँकिएको छ, प्लेटहरूमा राख्ने, बोल्सेनीज र ग्रेटेड पिर्मेसन पनीरसँग चटनीको पूरै पूरै र त्यसपछि यसलाई तालिकामा सेवा गर्दछ।
माटो र माटोमा टमाटर पेस्ट संग बोलोग्नीस चटनीको तल एक साधारण पास्ता नुस्खा
सामग्रीहरू:
- टाँस्नुहोस् - 320 g;
- खनिज पोर्क बेफे - 520 जी;
- बेकन - 75 जी;
- प्याज - 85 जी;
- गाजर - 95 जी;
- परिष्कृत जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- मक्खन - 45 जी;
- कूलफ्लोवर अजमेर - 2 पीसीएस।;
- टमाटर पेस्ट - 120 जी;
- वनस्पति वा मासुको भाँडा - 120 मिलीलीटर;
- शराब semisweet रातो - 140 मिलीलीटर;
- लसुन को लौह - 3 पीसी।;
- ठूलो नमक र कालो मिर्च तातो पानी - स्वाद।
तयारी
बोलोग्नीस सस तयार गर्न, चिसो र लसुनको मिश्रणले जैतूनको तेल र मक्खनमा मिलाउछ, र केहि मिनेट पछि गाजरहरू र चेरीबेरी कालीले सानो स्टोरेटरमा ग्रिट लगाए र केहि मिनेटको लागि उनीहरूलाई एकैसाथ मिलाए। अब हामी कुचल बेकनमा राख्दछौं र मोटोले त्यसलाई छोटो छोड्नेछ। यस चरणमा, माईटेड मासु जोड्नुहोस् र यो सब्जामै सँगै सँगै तान्नुहोस् जब सम्म रंग परिवर्तन सम्म, एक स्पट्युला वा चम्मच संग lumps रगड। अब सुक्खा वाइनमा राख्नुहोस्, र तरल उबलने पछि, हामी शरद दोहोर्याउँछ, टमाटर पेस्ट फैलाउँछ, चटनीलाई ठूलो नमक र कालो तातो खुट्टा मिर्च मिर्चसँग स्वाद र यसलाई पछि
सेवा गर्नु अघि, हामी पास्ता उर्लन्छौं, हामी यसलाई बोलोग्नीस चटनी र जडी बूटीको साथमा पूरै र तुरुन्तै टेबलमा पेश गर्दछौं।
आवश्यक भएमा यो नुस्खा अगाडी सरलीकृत गर्न सकिन्छ, सस को तयारी को लागी साधारण पानी लिन को लागी साधारण पानी लिन, वा तातो टमाटरहरू प्रयोग गरेर तिनीहरूलाई तरल घटक र टमाटर पेस्ट लाई बदल्नुहोस्। एकै समयमा पकाउने विधिमा हामी यसलाई छोड्न सिफारिस गर्छौं, यसले खाना असामान्य स्वाद दिन्छ।