तपाईंको भान्सामा फ्राइङ प्यानको उपस्थितिले तपाईंलाई काम गर्नको लागी सुचारु मासु बनाउने तरिकालाई सहयोग गर्न अनुमति दिन्छ। यो उनको व्यंजनमा छ जुन रसदार र नरम हुन्छ। आज हामी यसको प्रयोग गरेर पोर्क बनाउन विकल्पहरू विचार गर्नेछौं।
एक फ्राइकिङ प्यान मा ग्रील्ड पोर्क स्टेक
सामग्रीहरू:
- पोर्क गर्दन - 650 जी;
मज्जाको लागि:
- प्याज - 550 जी;
- लसुन - 1 हेड;
- थाइम - केहि थोरै;
- leaves of laurel - 2-3 pcs।;
- सरस बीउ - 10 जी;
- खरगोश बीउ - 10 जी;
- सिरका शराब - 20 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- नमक;
- जमीन कालो मिर्च
तयारी
हामी प्याज सफा गर्छौं र यसलाई आधा के छल्लेमा काट्छौं। खुबै लसुन, थिम, लाउरे पातहरू, दाईको बीउ र कपालको बीउ, एक मोर्टारमा राम्रो पीस वा ब्लेंडरमा पीस। प्याजमा मसालेदार मिश्रण जोड्नुहोस्, सब्जीको तेल, शराब सिरकामा राख्नुहोस् र हातले मसालेसँग प्याजको मासु लगाउनुहोस्।
धोएको र सूखे पोर्क गर्दन तहमा काटिएको छ कम्तीमा दुई र अर्ब सेमिटिमिटर मोटी र एक गिलास वा ईन्मेलेटेड कन्टेनरमा राखिएको, मसालेदार प्याज मिश्रणको साथ वैकल्पिक। हामी भान्सामा धेरै ठिके घण्टा वा रातभरको लागि ठुलो मासुको मासु संग छोड्छौँ।
पकाएको मासु स्लाइसहरू नपकिन्सबाट अन्नबाट निकाल्नुहोस्, परिष्कृत तेलले यसलाई सजिलै बनाउनुहोस् र यसलाई दृश्यात्मक ताप ग्रिल प्यानमा राख्नुहोस्। प्रत्येक पक्षमा तीन मिनेटका लागि स्टिकहरू तान्नुहोस्, र आगोको तीव्रता घटाउनुहोस् र अर्को पन्ध्र मिनेटको लागि मासु खानुहोस्, प्रत्येक चार मिनेटमा स्लाइसहरू घुमाउनुहोस्।
स्टिकहरू तयार भएपछि, हामी यसलाई पन्चमा पाँच देखि सात मिनेटसम्म राख्छौं, र त्यसपछि हामी यसलाई डिशमा राख्छौं, र हामी सेवा गर्न सक्छौं।
ग्रिल प्यानमा पोर्क चोरी वा एस्केलोप
सामग्रीहरू:
- पोर्क मा पोर्क - 550-600 जी;
- balsamic सिरका - 35 मिलीलीटर;
- सेतो शराब - 200 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- धनी मैदान - स्वाद गर्न;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद;
- सुगन्धित सूखी जडी बूटियों - स्वाद को लागि;
- नमक - स्वाद।
तयारी
पोर्क रसिन्छ, सूखे र एक र अर्ध सेन्टिमिटरसम्म अंशहरूमा काट्नुहोस्। हामीले भान्सा हथौड़ा, नमक, जमीन धनी र काली मिर्च संग मौसमको साथ थोडा स्लाइसलाई हरायौं। मसाले ताजा क्षेत्र हो भने यो राम्रो छ। गैर-अक्सिडिजेसन कन्टेनरमा मासु निर्धारण गर्नुहोस् र यसलाई शराब र बोल्सामाइक सिरकाको मिश्रणमा भर्नुहोस्। हामी च्याप छोड्छौं लगभग दुई देखि तीन घण्टासम्म। यस समयमा, हामी एकपटक मासु मार्न सक्छौं।
हामी मांस स्लाइस को नापकिन्स संग अचार देखि भंग गरेर यसलाई एक गर्म फ्राइंग पैन मा राखयो। लगभग 15 मिनेटको लागि चोप्स फेरी, प्रत्येक तीन मिनेट घुमाउनुहोस्।