हामी प्रत्येकले बारम्बार सुनेको छ कि सब्जियों र फलहरू सबैभन्दा उपयोगी हुन्छन्। खास गरी जब यो मौसमी "फ्रुटोरियनवाद" को बारेमा छैन (सबै पछि, धेरै खुशी र धेरै भोक लाग्ने पूर्ण सन्तुष्टि एक तीन महिनाको तरबूज र फल आहारमा बस्न सकिन्छ), तर उनीहरूको होशियार खानेकुराको बारेमा उनीहरूले "मासु संग आलु" जब धेरै चाहन्छन्। हाम्रो सम्पूर्ण शरीरको लागि विविध हरियो मेनुको महत्त्व बुझ्न, यो स्पष्ट र स्पष्ट रूप देखि निर्धारित गर्न आवश्यक छ कि भिटामिन फलहरु र सब्जिहरु मा निहित हुन्छन्।
भन्दा उपयोगी छ?
त्यसोभए, हामी वास्तवमा सब्जियों र फलहरु मा पाउन सक्छौं:
- सेलुलोज;
- पानी;
- phytoncides;
- खनिज लवण;
- आवश्यक तेलहरू;
- भिटामिन।
यो अन्तिम बिन्दुमा छ र हामी थप विवरणमा बसिरहेका छौं।
फलफूलमा भिटामिन पाइन्छ?
धेरै फलहरू फलफूलमा भिटामिनको स्रोत फेला पार्न सक्दथे। यद्यपि, यदि फलफूलमा र अधिक भिटामिन सी सामान्यतया सब्जिहरु भन्दा कम हुन्छ भने सबै अन्य उपयोगी पदार्थहरुमा सब्जिहरु लाई स्पष्ट रूपमा सब्जिहरु पछि पर्दछ। यसको अतिरिक्त, फलहरु धेरै चीनी छन्, र चीनीले भूख को उत्तेजित गर्दछ।
सबैभन्दा भिटामिन फलहरू:
- कीवी - ए, पीपी, बी 1, बी 2, बी 6, बी 12;
- स्ट्राबेरी - ए, ई, सी, बी 9;
- ब्ल्याकबेरी - सी, ए, केडीई, बी 1, बी 2, पीपी;
- कालो कवरेज - सी, बी, ई, के, ए, ई, डी;
- कुकुर - बी, बी 1, बी 2, पीपी, सी;
- समुद्री बोरथर्न - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- नारंगी - सी, बी 5, बी 6, बी 9, ई, एच;
- अनानास - बी 1, बी 5, बी 6, सी, ई, पीपी;
- persimmon - प्रोटामिन ए, सी, बी 1, बी 2, पीपी।
सब्जिहरु मा के भिटामिनहरु लाई भेटिन्छ?
हामीले स्वीकार्न पर्छ कि सब्जिहरु मा भिटामिन हाम्रो आहार को एक अभिन्न भाग हो, जो फल या आहार को पूरक द्वारा प्रतिस्थापित गर्न सकिदैन।
भिटामिनको अतिरिक्त, सब्जिहरु को एक विशेष विशेषता यो हो कि जब उनी पेट र अक्साइडलाइजमा हुन्छन्, उनीहरूले ग्याणिक एल्लेटिनिटी बढाउँछ, जसले पाचन बढाउँछ। त्यसकारण, "भारी खाना" को लागि सबैभन्दा राम्रो साइड डिश सब्जिहरु हो।
सबैभन्दा भिटामिन सब्जियां:
- गाजर - प्रोटामिन ए, ई, सी, बी 1, बी 2, बी 9, पीपी;
- डिल - ए, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, सी, पीपी, ई;
- paprika - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- लसुन - सी, प्रोटाइटिन ए, बी 1, बी 2, पीपी;
- अजल - प्रोटामिन ए, सी, ई, बी 1, बी 2, बी 9, पीपी;
- स्पिनच - ई, सी, पीपी, बी 1, बी 2, बी 9;
- मूली प्रोटामिन ए, बी 4, बी 9, सी, केडीई, बी 5, बी 1, बी 2, बी 3;
- बीट - बी 9, बी 5, बी 1, सी, पीपी, ई।
मलाई भिटामिन चाहिन्छ?
प्रत्येक विटामिनको शरीरमा आफ्नै भूमिका छ, र हरेक फल र सब्जीमा एक वा अर्को मात्रामा भिटामिनहरूको एक सेट हो। त्यहाँ कुनै "मोनोनोइटिनस" फलहरू छैनन्। यसैले, हरेक दिन फलफूल र सब्जिहरु को विभिन्न सेट उपभोग गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ, एक दिनको सुन्तला खाएर एक दिन तपाईंले विटामिन ए को मात्रामा विषमणि प्राप्त गर्नुहुने छैन, र हरेक दिन मात्र मन पर्छ, विटामिन सी र क्यालियम को कमीबाट बच्न चाहँदैनन्।