बीफ लिभर एक धेरै उपयोगी उत्पादन हो। यसमा धेरै भिटामिनहरू (समूहहरू B, A, D, E, K) समावेश गर्दछ र तत्वहरू पत्ता लगाउँछ, जस्तै पोटेशियम, क्यालसियम, तांबे, फ्लोरिइन, फलाम। यसको अतिरिक्त, बीफ लिभरमा एकदम ठूलो मात्रामा प्रोटीन हुन्छ। एकै समयमा, लिभर सबै माटो फैटी उत्पादन होइन, त्यसैले यो उत्कृष्ट व्यक्ति हो जसले आंकडा पछ्याउँछ। भोजनले यो हृदय रोगको खतरा कम गर्छ, किनभने हेरानिन, जो लिभरको भाग हो, यसले रक्तचापलाई नियन्त्रण गर्दछ। यसको अतिरिक्त, उचित मात्रा मा यो उत्पादन गर्भवती महिलाहरु को लागि उपयोगी छ, किनकी फोलिक एसिड, जो यो हो, भ्रूण को सामान्य विकास मा योगदान गर्दछ। त्यहाँको माछाको जिगर पकाउने धेरै स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू छन्। उनको र स्टव, र आटा, र फोडा, यो सलादहरूमा थपिएको छ। र हामी तपाईंलाई बीफ लिभर बाट काट बनाउन बनाउने व्यञ्जनहरू बताउनेछौं।
हेपेट लिभर कटरलेटहरू
सामग्रीहरू:
- बीफ लिभर - 0,5 किलो;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- क्रीम - 10 जी;
- आटा - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक, कालो मिर्च मिर्च;
- सब्जी तेल - 40 जी।
तयारी
मेरो जिगर, फिल्महरू सफा गरियो, सुकेको र अनियमित टुक्राहरूमा काटियो। प्याज सफा गरियो र धेरै भागहरूमा काटियो। त्यसपछि प्याजसँगै लिभर एक मासु चक्कुन्जेल वा ब्लेंडरमा कुचाइएको छ। परिणामस्वरूप जनमा 1 अण्डा, आटा र क्रीम, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। हामी सबै कुरा राम्ररी मिलाउछौं। आटा एक पैनकेक जस्तो हुन्छ। अब एक फ्राइङ प्यानमा सूरजमुखीको तेललाई तातो पार्दै, एक फ्रिङ प्यानमा मासुको मासुको चम्मच फैलाउँछ र एक छेउको तकरा लागे सम्म दुई छेउमा जमिन फैलाउदछ। जिगर आफैलाई छिटो छिटो तयार छ, त्यसैले यस चरणमा मासुको लिभरबाट पकाउने काटीहरू अन्त्य गर्न सक्दछ। तर यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने, तिनीहरू अझै पनि बुझाई जान सक्छन्। यो गर्न को लागी थोडा उबलते पानी एक सौसान्प मा डालो, पटियाहरु लाई गुडें र बंद ढक्कन को तहत उनको बारे मा 5 मिनेट को लागि पेस्ट गर्नुहोस। ढोका पिठाइहरू नरम बनाइन्छ।
ओवनमा लिभर बाट कटरहरू
सबैलाई थाहा छ कि भित्तामा पकाइएको बर्तन एक फ्राइकिङ प्यानमा फसेको भन्दा बढी उपयोगी छ। त्यसैले हामी सुझाव दिन्छौं कि तपाईंले ओभरमा लिभरबाट स्वादिष्ट कटरहरू तयार पार्नुभयो।
सामग्रीहरू:
- बीफ लिभर - 700 जी;
- चावल - 150 ग्राम;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 40 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- नमक र कालो मिर्च मिर्च - स्वाद गर्न;
- खट्टा क्रीम - 400 जी।
तयारी
जिगर एक मासु चिनारी मार्फत पारित हुन्छ। मक्खन मा प्याज प्याज र तलना। आधा पकाएर चिसो फोडा, एक कलरडरमा फ्याँकियो, गिलास थप तरल पदार्थमा। अब हामी सबै अवयवहरू, नमक र काली मिर्चको स्वाद जोड्दछौं। यदि ठूलो मात्रामा तरल हो भने, तपाईं सानो साटो थप्न सक्नुहुन्छ। रेफ्रिजरेटरमा लगभग 30 मिनेट को लागी यो पोषण गर्न यो सल्लाह छ। त्यसपछि हामी बाहिर निस्कन्छौं, हाम्रो तेलको पाना पानामा हाम्रो कचौराहरू र लगभग 25 मिनेटको ओवनमा पकाउनुहोस्। जब कलेटलेट पहिले नै "पकडे" छ, त्यो सानो प्रविधि हो, हामी त्यसलाई खट्टा क्रीम ससको साथ भरेर। यसलाई बनाउनको लागि तपाईलाई नमक र काली मिर्चको साथ खट्टा क्रीम मिलाउनु पर्दछ यदि तपाई चाहानुहुन्छ भने तपाईले पनि ग्रीस वा कटा लसुन पनि थप्न सक्नुहुनेछ।
लिभरबाट पकाउने कचराहरूको लागि नुस्खा
साधारण मासु कप्लेटहरूमा सामान्यतया रोटी जोडियो। यो अर्थव्यवस्था बाट गरेन - रोटी समाप्त उत्पादहरू स्प्रिन्डर प्रदान गर्दछ। त्यसकारण किन लिभर पिठेमा थोडा रोटी जोड्नु हुँदैन? हामी तपाईंलाई यो नुस्खा अनुसार जिभरबलहरू पकाउने प्रयास गर्ने सुझाव दिन्छौं।
सामग्रीहरू:
- बीउ को जिगर - 800 जी;
- आटा - 2 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- सेतो रोटी - 150 ग्राम;
- तरकारीको लागि वनस्पति तेल;
- नमक र काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
पूर्व-धोए र फिलिमहरूबाट सफा गरियो, जिगर टुक्राहरू काटिएका हुन्छन् र मासु चक्कु मार्फत पारित हुन्छ। रोटी भिजेको छ, यो दूधमा राम्रो गर्न को लागी राम्रो छ, तर यो साधारण पानीमा पनि सम्भव छ। त्यसोभए हामी मासु चक्कुमा प्याज संग सँगसँगै मोडिदिन्छौ। हामी अवयवहरू मिलाउँदछौं, अण्डा, आटा, नमक र कालो मिर्च थप गर्नुहोस्। हामी कटाईहरु लाई दोश्रो ओर देखि गर्म तरकारी को तेल मा घुमायो। Bon appetit!