बीयरमा बहुमूल्य मूल्यवान घटकहरू छन्। यो सबभन्दा पुरानो पेय हो। तर यो इतिहासमा धेरै परिवर्तन भएको छ, त्यसैले आज उत्पादन गरिएको बियर धेरै शताब्दी पहिले बियर बाट महत्त्वपूर्ण छ।
आधुनिक बियरको संयोजन
बियर बनाउनेको लागि आधुनिक प्रविधिहरू थुप्रै चरणहरू छन्। सुरू गर्न, मार्टल जौ या अन्य अनाज देखि तैयार छ। दोस्रो चरणमा भर्टको तयारी समावेश छ, र तेस्रो चरण वार्ट को निस्पंदन र बिरुवाको खमीर यसको अतिरिक्त।
बियरको रासायनिक संरचना
बियर को रासायनिक संरचना को आधार पानी हो, यो सम्पूर्ण पेय को लगभग 93% छ। बियरमा कार्बोहाइड्रेटले 1.5 देखि 4,5%, एथिल अल्कोहलमा 3,5 देखि 4,5% र नाइट्रोजन युक्त पदार्थको 065% माथि कार्बोहाइड्रेट समावेश गर्दछ। यस पेय को अन्य सबै घटकहरु को सानो नामित गरिन्छ। कार्बोहाइड्रेट मुख्यतः 75-85% डक्सट्रिन हुन्छन्। लगभग 15-15% साधारण शर्कराहरु को लागी - फ्रिकोचोज, ग्लूकोज र सिक्रोस। कार्बोहाइड्रेटका अलावा, बियरको मुख्य घटक मध्ये एक, यसको क्यालोरीफिक मूल्य निर्धारण गर्ने, एथिल रक्सी हो। बियर को नाइट्रोजन युक्त घटक polypeptides र अमीनो एसिड शामिल छ ।
बियर को पोषण मूल्य
बीयरमा कुनै पनि चोसो छैन। प्रोटीनको मात्रा 0.2 देखि 0.6 सम्म भिन्न हुन्छ। यस सूचकले अल्कोहलको मात्रामा निर्भर गर्दछ। मानव शरीर को लागि बियर को उपयोग यसको कच्चे माल को संरचना को कारण हो। यदि बराबरी भएका अन्य पेय पदार्थहरूको तुलनामा, बियर को खाद्य र ऊर्जा मूल्य एकदम उच्च छ। यसमा नाइट्रोजन युक्त पदार्थ, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन, जैविक एसिड र खनिजहरू हुन्छन्। बियर मा समूह बी, थियामेन, रिब्बोफोलेन, निकोटीइनिक एसिड को भिटामिन हुन्छ। खनिज पदार्थहरूको, यसले फास्फेट समावेश गर्दछ।
धेरै अध्ययनहरूले बियरमा उपयोगी पदार्थहरू शरीरमा लाभकारी प्रभाव रहेको पुष्टि गर्छन्। तर यो सम्झना हो कि बियर एक शराब पीने हो, र यसको अत्यधिक उपयोग प्रतिकूल प्रभावहरु लाई र शराबवाद को पनि हुन सक्छ।
बियर को ऊर्जा मूल्य
बियरको क्यालोरी सामग्री यसको शक्ति र उत्पादनको प्रविधिमा निर्भर गर्दछ। उदाहरणको लागि, बियर बियरले गाढा बियर भन्दा कम क्यालोरीहरू समावेश गर्दछ। औसतमा, 100 ग्राम बीयरमा 2 9 देखि 53 क्यालोरी छन्। यसको अर्थ बियर मोटाइको नेतृत्व गर्दैन। तर यसमा भूख वृद्धि गर्न क्षमता र अत्यधिक खाने को उत्तेजित गर्दछ।
बियरको बारेमा केही तथ्यहरू:
| | |
