धेरै किचनमा, उदाहरणका लागि, जर्जियालीमा, यो cornmeal बाट tortillas पाक र तिनीहरूलाई तालिकामा सेवा, अन्य व्यंजनहरू पूरै वा स्याहारको लागि मात्र अनुकूलन हो। निष्पादन को सादगी को बावजूद, उत्पादन अविश्वसनीय स्वादिष्ट र उपयोगी हो। मकई अष्टिलासका तयारीमा सफलताको कुञ्जी मकईको आटाको गुणस्तरमा राखिएको छ। यो जरूरी पक्का जमीन, शीर्ष ग्रेड र, आदर्श सेतो मकई हुनुपर्छ।
जर्जियामा मकईको आटा देखि केक एक फ्राइङ प्यान - नुस्खामा
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- cornmeal - 485 g;
- पानी - 2 9 0 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी;
- रक नुन - 1 चुरोट।
तयारी
जर्जियाका केक वा जसरी उनीहरूलाई जर्जियामा भनिन्छ - मचिडी, सजिलै तयार छन्, तपाईं पनि आदिम भन्न सक्नुहुन्छ। एक क्लासिक नुस्खाले नुनको बाहेक मात्र मकैको आटा र पानीको प्रयोग समावेश गर्दछ। तर व्यवहारमा, मालकिनहरूले टेस्टमा सानो नमक र एक पकाउने पाउडर (सोडा हाइड्रेटेड) थप्छ र स्वाद सुधार गर्नका लागि उत्पादनहरू र स्प्रिन्डर दिन्छ।
मकईको आटा सुरुमा सुइन्छ, नमक र बेकिंग पाउडरसँग मिलाइयो, पानी थपियो र राम्ररी र लामो हुन्छ। एक सूखा फ्राइकिङ प्यानमा मेशेलाई तान्नुहोस् वा मात्र एक सानो तेल। अर्को, एक नम मकई आटा चिसो हातले उठाएको छ, फ्ल्याक केक बनाइदिन्छ र तिनीहरूलाई सुक्खा फ्राइङ प्यानमा फैलन्छ। दुवै पक्षमा ढक्कन अन्तर्गत उत्पादहरू पछाडि पछि, तिनीहरू एक डिशमा पठाइन्छन् र तातो सेवा गर्थे। पनीरको साथ स्वादिष्ट केक (इमिरेनिस्की या सुलुगुनी ) धेरै स्वादिष्ट छन्।
ओवनमा केफिरमा मकईको आटा देखि केक
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- मकई आटा - 145 जी;
- kefir - 110 मिलीलीटर;
- छनौटको एक अण्डा - 1 टुक्रा;
- बेकिंग पाउडर - 10 जी;
- रक नुन - 1 चुरोट;
- जैतून को तेल - 10 मिलीलीटर;
- तिल र पोलका बीजहरू - प्रत्येक 10 ग्राम।
तयारी
भित्री र अधिक उपयोगी पनि ओवन मा केफिर मा फ्लैट केक बाहिर जान्छ। तिनीहरूको तयारीको लागि, अण्डा र दही संग सिफेट मकईको आटा मिलाउनुहोस्, प्रक्रियामा एक ढुङ्गा र बेकिंग पाउडर जोडियो। मकईको आटाको गुणमा निर्भर गर्दछ, यसले अझ धेरै वा कमको आवश्यकता पर्न सक्छ, तर आटा नम र घने स्थिरतालाई बाहिर जान्छ, ताकि केकबाट यसलाई लिन सकिन्छ। यो गर्न, यसलाई छः विभाजनमा विभाजन गर्नुहोस् र एक पिकर पानामा तेलको सिलिकॉन चटाई वा टुक्रामा राख्नुहोस्। हामी उत्पादनहरू एक फ्लैट आकार दिन्छौं, माथिको जैतूनको तेलसँग तेल, तिलको बीउ र बिरुवाको बीउ सँग छिटो र 20 सेन्टिमिटरसम्म तल्लो तहसम्म राखिएको ओवनमा राखिन्छ।
मकईको आटाबाट यस्तो आशंका पनि मिश्रणको आटामा सानो चिनो जोडेर मीठो बनाइन्छ।