थाई भोजन यति लामो समयसम्म युरोपियनहरूलाई आफ्नो विशेषताहरू खोलेको छ, कहिलेकाहीं विदेशी प्रेमीहरूको भ्रमण गर्न थाइल्याण्डमा यात्रा सुरु भयो। स्थानीय व्यञ्जन को धेरै व्यञ्जनहरु एकदम असामान्य छ, तर धेरै स्वादिष्ट। थाई राष्ट्रिय व्यञ्जन को केहि विशेषताहरु छन्:
- बासिन्दाहरूले ठूलो मात्रामा मसालेदार मसाले प्रयोग गर्छन्: चिनी, अदरक, लसुन, मिर्च मिर्च;
- थाइल्याण्डमा सबैभन्दा धेरै पकाउने खाना पकाउने एक मोटी-भित्री फ्राइङ प्यान ( "wok" ) भनिन्छ, जसले खानामा निहित पोषक तत्वहरूको संरक्षण सुनिश्चित गर्दछ।
- धेरै थाई व्यंजनहरूको आधार चावल हो, तथापि नूडल्स पनि प्रयोग गरिन्छ;
- प्रायः प्रायः व्यंजनहरुमा चिकन वा समुद्री खाना राखिन्छ।
थाई मा प्रस्तावित मासु नुस्खाले तपाईंलाई यो दक्षिण-पूर्वी देशको व्यञ्जनको पारंपरिक व्यञ्जन कसरी पकाउने भनेर बताउनेछ। स्वाद मसालेदार र मसालेदार बर्तनको प्रेमीहरू मनपराउनेछन्। साथै, थाई मा मासुको तयारी महत्वपूर्ण समयको कारण हुनेछैन। घटनामा साथीहरूले बोलाइएका थिए र जानकारी दिए कि एक घण्टामा तपाईले यो असामान्य डिश खाना पकाउन थाले।
थाई मा मासु खाना पकाउने नुस्खा
सामग्रीहरू:
- मासु (चिकन फिलेट, पोर्क वा सेल चयन गर्नका लागि) - 700 जी;
- स्टार्च (राम्रो मक्का) - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
चिकन फिलेट राम्रोसँग धोएको छ, एक तौलिया संग सूखा र स्ट्रिप्स मा काट। कटा टुक्रा टुक्राहरू, एक कटोरामा राख्नु, स्टार्च, मिश्रण गर्नुहोस्।
एक फ्राइङ प्यानमा, आगोमा तातो, तेल डाल्नुहोस् र यसलाई तातो बनाउनुहोस्। माटो फ्राइड र कटोरामा राखिएको छ।
अब हामी साइड डिश तयार गर्दैछौँ। थाई मासु चावल वा चावल नूडल्स पैड थाई , पास्ता र मिश्रित सब्जिहरु संग राम्रो संग संयुक्त हुन्छ।
सब्जको साथ थाई मा माट
गार्निशको लागि सामग्री:
- टमाटर - 4 टुक्राहरू;
- मिर्च मिर्च - 3 टुक्राहरू;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- सोया सॉस - 1/3 कप;
- गर्म चटनी (कुनै पनि) - ¼ चम्मच चम्मच;
- लसुन - 4 दाँत;
- अदरक मैदान - 1 चम्मच;
- टमाटर चटनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - धेरै चम्मचहरू;
- ग्रीस (डिल, तार्रागन, आदि)।
तयारी
हामीले सब्ज काट्यौं, हामी जमीन अदरक जोड्दछौं, लसुन निस्कन्छ र सबै सामग्रीलाई आगोमा राख्छ (मासुलाई पछाडी तेलमा बाँकी तेलमा), मिश्रणले केही थोरै खैरो रंग पाउनुपर्दछ। हामी फ्राइडिंग प्यानबाट (फ्रिज एकदम समय, अतिरिक्त तेल नाचिनबाट) तलको तलामा मिलाउछौं र यसलाई कन्टेनरमा राख्छ। खाली फ्राइङ प्यानमा पेस्ट फैलियो र एक गिलास पानीको बारेमा बोल्नु भयो, चिनीको चुरोट थपियो। पानी भत्काउनु पर्छ। त्यसपछि सोया सस र नुन थप्नुहोस्।
ससमा हामी छोटो समयको लागि पहिल्यै भुनाएको मिश्रित सब्जिहरु र मासु निकाल्दछौं। हामी सबैको डिशमा राख्थ्यौं, कटा जडीबुटीहरू संग छिर्यो।
यदि तपाईले एक अन्य प्रजातिको साथ अन्य सब्जिहरुसँग कर्कर र फ्राइ लिनुभयो भने, तपाइँ एक कुखुराको साथ थाईमा असामान्य डिश पाउनुहुनेछ।
चावलको साथ थाई मा माट
सामग्रीहरू:
- बीफ टेंडरलोन - 700 जी;
- बल्गेरियाई काली मिर्च (रातो, पहेँलो र हरा) - 1 पीसी।
- लसुन - 3 देखि 4 लौंग;
- सोया सॉस - 1/3 कप;
- काली मिर्च
- चावल (सासहरु मा) - 3 पीसी।
- डिल;
- Shchafran - 1 चम्मच।
मासु तैयारी
कटा हुआ मासु आधे घण्टाको लागी सोया ससमा माछाको टुक्रा बनाइएको छ, कुचल लसुनको साथ मिश्रित हुन्छ। एक वाक (क्युड्रोन) मा मासु रोकेको छ
गार्निशको तयारी
दुई चप्पलहरूमा तयार नभएसम्म चावल उर्लियो: एक कटोरामा चावलको दुई प्याकेटहरू, अर्कोमा, हामी त्यहाँ त्यहाँ जाडोहरू फेंकन्छौं। एक प्याला चावलमा, पहिलो डिशमा पकाएको, हामी कट डिल जोड्छौं। यसले बहु बहुरङ चियालाई बाहिरियो: हरियो (डिलको साथ), सुन्तला-पहेंलो (ताजको साथ) र सेतो। तीन रङ को चावल परतहरुमा प्लेट मा राखिएको छ। माछा मार्न मिर्च बाहिर कालो मिर्च।
यसले सन्तुष्ट पार्छ र सुन्दर!