जर्जियाली व्यंजन असामान्य बर्तन को व्यंजनहरु मा समृद्ध छ। विशेष रूप देखि लोकप्रिय उनको असामान्य स्वाद सॉस हो, जो यस लेख को समर्पित छ। तल प्लेम, टमाटर र पागल बाट जर्जिया सोसाइटीको व्यंजनहरू हुन्।
सूट जर्जिया सॉस सॉस
सामग्रीहरू:
- टमाटर पेस्ट (गुणस्तर, प्राकृतिक) - 1 9 0 9;
- पानी 175 मिलीलीटर;
- लसुन को लौह - 4-5 टुक्राहरू;
- सिरका 9% - 10 मिलीलीटर;
- adzhika सूखी - 1 उदार चुटकी;
- hops-suneli - 25 g;
- हरियो घाटी - 2 सानो गुच्छा;
- कालो मिर्च मिर्च - 5 जी;
- नमक - 10 जी।
तयारी
पहिले, धनियाँ कुल्ला राम्रो तरिकाले, दालहरू काट्नुहोस्, र पक्कै पक्कै पछाडि पत्तिको पछाडि काटेर एक मोर्टारलाई स्थानान्तरण गर्नुहोस्। त्यसपछि खुर्सानी र कडा पनीर लसुन पठाउनुहोस्, हप्स-सनीली, सुक्खा एज्जिका, जमीन मिर्च र दाखिला ढाका। अब सब्स्क्रिप्टको साथ सबै कुरा ध्यानपूर्वक मैश गर्नुहोस्। सिरकाको अतिरिक्तले मसालेका अतुलनीय रसहरू र ग्रीस एकसाथ भेला हुन्छन्।
अर्को, टमाटरको पेस्टसँग परिणामकारी स्वाद मिश्रण मिश्रण गर्नुहोस्, चिसो पानी र नुनको साथमा सिमेन्ट गर्नुहोस्। पानीलाई कम वा बढी आवश्यक हुन सक्छ, यो सबै तपाईले छनौट गर्नुभएको पेस्टको घनत्वमा निर्भर गर्दछ। अवयवहरूको सूचीमा सूचीबद्ध सामग्रीहरूको संख्याबाट पहिलो तिमाही कम थप्नुहोस्, र त्यसपछि सासलाई इच्छित घनत्वमा ल्याउनुहोस्। सस एक सानो पोषण नभएसम्म पर्खनुहोस्, तपाईंको मनपर्ने बर्तनको सेवा गर्नुहोस्।
अंगूरको रसमा यो सस बनाउन प्रयास गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई पानीको साथ बदल्नुहोस्, र सबै अन्य कार्यहरूको लागि माथि वर्णन गरिएको नुस्खाको पालना गर्नुहोस्। नतिजाको रूपमा, उपसेबेलले पूर्ण रूपमा नयाँ स्वाद खेल्नेछ, जुन तपाईं पनि निश्चित रूपमा मन पराउनुहुनेछ।
जर्जियाई टिममेली सस चेरी प्लम देखि
सामग्रीहरू:
1 किलो किलोग्रामका लागि:
- नमक, सामान्य - 2-4 चम्मच।
- पानी 75 मिलीलीटर
- तातो कालो मिर्चको एक पोड;
- लसुन को लौंग - 5-8 पीसी।;
- cilantro को एक बडा बन्डल;
- डिलको एक सानो गुच्छा;
- टकसाल - 5 पातहरु।
तयारी
पहिला, हड्डीबाट हड्डी हटाउनुहोस्, नुनको साथ फलहरू छिटो र सिंकको रस निस्कन पर्खनुहोस्। आगोमा साउन्ट प्यान राख्नुहोस्, थोडा पानी डाल्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस् र केहि मिनेटको लागि उकालो नदिनुहोस्। काली मिर्चको सानो कटा फलाम फ्याँक्नुहोस् र केहि मिनेट पकाउनुहोस्, कुचल जडीबुटीहरू थप गर्नुहोस्। 2 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, कुचल लसुसुन शुद्धिमा थप्नुहोस्। हलचल र आगो बन्द गर्नुहोस्। सुचारु नभएसम्म ब्लेंडरमा चटनी पच गर्नुहोस्। Tkemali सस प्रयोग को लागि तयार छ।
यस चरणमा, तपाईं अंगूर वा सेब साइडर सिरका र अन्य मनपर्दो मसालेदार सिजनहरूको चेसपुनमा थप्न सक्नुहुन्छ। तैयार टमामेली एक गिलास वा सिरेमिक कन्टेनर फ्रिजमा राखिएको ठिक बन्द ढक्कन संग भण्डारण गर्न सकिन्छ।
यो चटनी भविष्यका प्रयोगका लागि पनि काटिएको हुन सक्छ। यसका लागि, तमिलली अझै पनि पहिले बाँझिएको कन्टेनर कन्टेनरहरू हटाइनु पर्छ, लिडहरूसँग बन्द हुन्छन् र केहि-दिनका लागि पठाइएको छ भने आत्म-नसबंदीको लागि कम्पास अन्तर्गत पठाइन्छ। यस प्रकारको सॉस एक सेलरमा वा रेफ्रिजरेटरको शेल्फमा भण्डारण गरिएको छ।
जर्जिया नट सस
यो अवांछित अरोमेटिक, थोडा चटनी पूर्ण रूपमा चिकन वा पकाएको सब्जको डिश संग संयुक्त हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- खुट्टा अखरोट - 245 जी;
- लसुन को लौह - 3-4 पीसी।
- cilantro को एक बन्डल;
- टकसाल - 5-6 पातहरु;
- जमीन घाटी - 1 चम्मच;
- जैतून को तेल - 3-4 चम्मच। चम्मच;
- शराब सिरका - 65 मिलीलीटर;
- काली मिर्चको एक पोड;
- नमक।
तयारी
स्वादयुक्त जडी बूटियों, नट र मसाले को एक मोर्टार मा एक मोर्टार मा grinded गर्न सक्छन्, तर यो ब्लेंडर को उपयोग गर्न को लागि अधिक सुविधाजनक छ। ब्लेंडरमा सबै अवयवहरू तह लगाउनुहोस्, तेल र सिरका आवश्यक मात्रा डाल्नुहोस्। सबै सामग्रीहरू सजिलोसम्म whisk। अर्को, चटनीले स्वाद गरिन सक्छ र सिरका र मक्खनको साथसाथै अनुमोदन गर्नु पर्छ (तपाइँलाई आफ्नो मनमा सानो लसुन र काली मिर्च थप्न आवश्यक पर्दछ)। चटनी सिरका र लसुनको ज्वरो स्वादको साथ तातो हुनु पर्छ। अखरोट सॉस धेरै मोटो हुनु पर्छ।