हरेक पल्ट, माछा - मानव आहार को एक अभिन्न भाग थियो। माछाको पोषण मूल्य धेरै उच्च छ, यसैले संसार भरका मानिसहरू यस उत्पादनको मूल्य यति धेरै मान्छन्। यद्यपि, जो आहारमा भएका व्यक्तिहरूले, प्रश्न उठाउँछन् कि किस प्रकारको मासु खाएको लायक छ, चाहे सबै समुद्री खाना समान रूपमा उपयोगी हुन्छ। यस लेखमा, हामी माछा र समुद्री खानाको पोषण मूल्यमा थप विवरणमा बास गर्नेछौं।
माछाको पोषण मूल्य
यो उल्लेखनीय छ कि पोषण गुणहरू र रासायनिक रचनाको अनुपात माछाको प्रकार, तयारीको तरिका, माछाको समय र व्यक्तिको खानाको प्रकृतिमा धेरै निर्भर हुन्छ। भन्डारणको मुद्दा नदेखाउनुहोस्। यदि तपाइँ ताजा तुल्याएको माछा बनाउन निर्णय गर्नुहुन्छ भने एक चीज हो, र अर्को - एक जमेको कारावास स्टोर मा किनिएको छ, जो एक महिना भन्दा बढी काउंटरमा झरेको छ।
उदाहरणका लागि, माछा मा मा प्रोटीनको ठूलो अंश ट्यूना र च्याम जस्तै, शरीरको वजनको 23% सम्म हुन्छ। एकै समयमा, माछा मासु मा प्रोटीन को सुविधा यो मानव शरीर द्वारा 97% सम्म अवशोषित छ, जो उत्कृष्ट सूचक हो। यदि हामी माछा को ऊर्जा मूल्य को बारे मा कुरा गर्छन, तो यो ध्यान दिनुहोस कि कैलोरिक सामाग्री रेजरहरु सामन (205 केजी प्रति प्रति 100 ग्राम), र मेकरेल (प्रति 100 ग्राम प्रति 1 9 0 केल्लल), जबकि निम्नतम मूल्य कोड (69 केटल प्रति 100 घ) र पिक (74 केजी प्रति प्रति 100 ग्राम)। वसा को सामाग्री मा, सबै भन्दा ठूलो संकेतकहरु मैकर (13.2 ग्राम प्रति 100 ग्राम), स्टेलरेट स्टुज (10.3 जी) र सामन (13 जी) हो। जब ताप उपचार गर्ने बेला, माछाको मासुको रासायनिक संरचना, निस्सन्देह भिन्न हुन्छ। त्यसोभए तलीले माछा, विशेष गरी, क्यालोरीको सामग्रीको पोषण मूल्य 2 गुणा बढी हुनेछ, यसको विपरीतमा प्रोटीनको मात्रा सानो हुनेछ।
रातो माछाको पोषण मूल्य
हामीले लाल माछाको ऊर्जा र पोषण मूल्यमा छुइसकेका छौं, यो ध्यान दिएर कि यो मासुको प्रकारबाट पनि भिन्न हुन्छ। सामनको पोषणशील मूल्यमा हामीले पहिले नै लेखेका छौं। सामन को अतिरिक्त, स्ट्रिज परिवार देखि माछा को सबै प्रजातिहरु लाल माछा को रूप मा वर्गीकृत गरिन्छ। उदाहरणको लागि, ट्राउटको ऊर्जा मूल्य प्रति 88 जीकै प्रति 100 ग्राम हो। प्रोटीनको संख्यामा यो सबैभन्दा राम्रो मध्ये एक हो (माछाको 17.5 ग्राम प्रति 100 ग्राम)। यसको संरचनामा मोटो उत्पादनको हरेक 100 जी को लागि केवल 2 जी छ। रातो माछाको कोटीको अर्को प्रतिनिधि - सामनसँग 153 केजील कालोरीको मूल्य छ, एकै समयमा, मोटो
समुद्री खानाको पोषण मूल्य
एक स्वस्थ आहार योजना बनाउँदा, समुद्री खानाको बारेमा बिर्सनु हुँदैन। तिनीहरूको पोषण मूल्य कम गर्न सकिदैन। उदाहरणका लागि, अस्टर्स (प्रति 100 ग्राम 120 किलोल) र चिंराट (क्रमशः 103 ग्राम) समुद्री भोजन, मोल, केकडा मासु र लोबस्टर, मुसेल (प्रति 100 ग्राम देखि 84 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम) को अधिकतम क्यालोरी सामाग्री छ। तर एकै समयमा, तिनीहरू सँग अपरिहार्य रासायनिक रचना छ र विटामिन र खनिजहरू संग दैनिक आहार पूरै गर्न सक्छ।