मानिस प्राचीन समय देखि मासु मटन प्रयोग गर्दछ। हाल, संसारका धेरै देशहरूमा मात्न सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकारको मासु हो, खासगरी जहाँ मानिसहरूले आइडियालोजिकल र धार्मिक कारणहरूको लागि पोर्क खाँदैनन्। लामखुट्टा मासु आहारको उत्पादनलाई विचार गर्न सकिन्छ, किनभने यो मानव शरीरले भन्दा राम्रो, उदाहरणका लागि, बीफ वा सुँगुरको रूपमा अवशोषित हुन्छ।
भेडाबाट यो एकदम स्वादिष्ट हार्दिक व्यंजन तयार गर्न सम्भव छ, यसलाई दोस्रो (वा केवल) लंचको डिश वा रातको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। त्यसैले बजार जानुहोस् र राम्रो मटन चयन गर्नुहोस्, जानवर पुरानो हुँदैन, तब हामी स्वादिष्ट हुनेछौं। सबै भन्दा धेरै फ्राइकिङको लागि गर्दनको भाग, पछाडी पैदल वा गुर्दा भाग हुनेछ, तर फरक पर्दछ।
एक cauldron मा आलु र सब्जियों संग भुना को भेड कसरि पकाने?
सामग्रीहरू:
- मासु भेला - लगभग 600 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- आलु ठूलो होइन - 5-8 पीसी।;
- मीठो रातो मिर्च - 2 पीसी।;
- नमक, ग्लुटेमेट सोडियम र संरक्षकका रूपमा सूखी मसालेको मिश्रण, उदाहरणका लागि, हप्स-सज्जनहरू वा अन्य;
- लसुन - 2-3 लौंग;
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, धनिया, तुलसी, टरागगन);
- मक्खन - 20 जी;
- तरकारीको लागि सब्जी तेल वा चिसो;
- टमाटर पेस्ट - 1-2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
यदि हड्डियों मा मासु, यो कटौती गर्न र यसलाई सानो सानो टुक्राहरूमा कटौती गर्न राम्रो छ, भोजनको लागि उपयुक्त आकारमा, तपाईं हड्डिहरु बाट मासु भाइरस पकाउन सक्नुहुन्छ। प्याज र गाजर पखाली छान्नुहोस्, र मीठो मिर्च - छोटो स्ट्रा।
हामी cauldron मा बोसो या तेल को गर्म र हल्का रूप देखि प्याज र गाजर मध्यम गर्मी मा तलना। मासु जोड्नुहोस्, स्पट्युला मिलाउनुहोस्, अग्नि र स्टवा कम गर्नुहोस्, ढक्कन संग राख्नुहोस्, कहिलेकाहीँ घिमिरे, यदि आवश्यक भए, पानी थप गर्नुहोस्। कम से कम 30 देखि 60 मिनेट सम्म सूखी मसलाहरु संग स्टव (यौन र पशु को आधार मा, स्वाद मा, मासु पर्याप्त नरम हुनु पर्छ, तर यो मुआवजा उपयोगी छैन)। जब मासु लगभग तयार छ, हामी आलु जोड्छौं, ठूलो स्लाइसमा काटिएको।
हलचल, यदि आवश्यक भए, पानी खान्नुहोस्। र यसलाई अर्को 15 मिनेटको लागि राख्नुहोस्, त्यसपछि मीठो मिर्च पाउनुहुन्छ, धीरे मिश्रण र अर्को 5-8 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। टमाटर पेस्ट थप्नुहोस् (यो तथापि, अनिवार्य घटक होइन) र मक्खनको टुक्रा - स्वादको लागि। मिक्स र आगो बन्द गर्नुहोस्। 10-15 मिनेटको लागि ढोका ढोकामा उभौं। खाना खाएर तुरुन्तै, कटा लसुन र जडीबुटीहरू संग छिटो। तातो बिन, ब्रोकोली र जुचिनको समावेश, निस्सन्देह, डिशको स्वाद पनि थप रोचक बनाउनेछ।
मटनको भुइँमा मुनि, रातो र गुलाबी टेबल रक्सी, रकिया, अंगूर ब्रान्ड सेवा गर्ने राम्रो छ।
बर्तनमा रूस्ट भेडाको लागि नुस्खा
प्रति 1 सेवाहरू उत्पादनको गणना।
सामग्रीहरू:
- मासु भेला (मोटो को टुक्राहरु संग राम्रो) पिच - लगभग 200 जी;
- आलु उथ - 2-4 पीसी।;
- मिर्च मिर्च - 1 पीसी।;
- मसाले सुक्खा जमीन, पेपरिका सहित;
- लसुन - 1 टुक्रा;
- हरियो प्याज - 2-3 गोलीहरू;
- सागै फरक हुन्छन्।
तयारी
हामी प्रत्येक बर्तन को तल मा मासु, आलु र मसाले को टुकडे राख्छ, थोडा पानी जोड्नुहोस, लिड (या पन्नी) संग बर्तन को बंद गर्नुहोस र 40-60 मिनेट (मासु को नरमता को आधार मा) को लागि एक प्रीवेटेड ओवन मा ठाँउ राख्नुहोस।
हामी बर्तन निकाल्दै र कटा मिठो मिर्च, कटा सागहरू, लसुन र हरियो प्याज तयार बनाएको रूटमा थप्नुहोस्। तपाईं स्वादको लागि सानो टुक्रा मक्खन थप्न सक्नुहुन्छ। हामी यसलाई मिलाउछौं, लुडहरूसँग बर्तनहरू लुकाउनुहोस् र 10-15 मिनेटको लागि पर्खनुहोस्। ताजा अटलालस वा लावाको साथ सेवा गर्नुहोस्। ताजा सब्जियां (वा सब्जी सलाद) र फलहरु लाई सेवा गर्न पनि राम्रो छ।