Lactase-free उत्पादनहरू को लागी लक्टटेसन कमजोरी भएका व्यक्तिहरूका लागि हो। ल्याक्टोज सबै डेयरी उत्पादनहरूमा पाइन्छ। शरीरमा हुदै, लेक्टोज सरलीकृत घटकहरूमा विभाजित हुनुपर्छ: साधारण शर्कराहरू, ग्यालेटोस र फ्रुक्कोज । यो एन्जाइम लेक्टस को लागि उत्तरदायी छ, जसको कमी मान्छे को दूध को पचाने को कारण छैन। त्यस्ता अवस्थामा यो ल्याक्टोज-फ्रि डेयरी उत्पादनहरू खानुपर्छ।
डे-ल्याक्टोज दूध कसरी हुन्छ?
ल्याक्टोज-फ्रि डेयरी उत्पादनहरू उत्पादन गर्न थुप्रै तरिकाहरू छन्। किण्वित दूध मिश्रण प्राप्त गर्न, किण्वन प्रयोग गरिन्छ, जसको समयमा दूधको रगहरु लेक्टिक एसिड हुन्छ। ल्याक्टोज-मुक्त दूध प्राप्त गर्न, प्रविधिहरू प्रयोग गरिन्छ कि ल्याक्टोज सामग्री कम गर्न वा कृत्रिम ल्याक्टससँग विभाजन गर्न अनुमति दिन्छ।
ल्याक्टोज नि: शुल्क उत्पादनहरू
- दूध मिश्रण। चूंकि ल्याक्टोज असामान्य उमेर सम्म पनि सानो उमेरमा आउन सक्छ, यसको लागि ल्याक्टोज-मुक्त सूत्र सिर्जना गरिन्छ। यस्तो उत्पादनहरूमा ल्याक्टोज पहिले नै साधारण अवयवहरूमा विभाजित गरिएको छ, त्यसैले बच्चाको जस्टिनस्टाइनलल ट्रक सजिलै यस्तो दूध पचाउन सक्छ।
- ल्याक्टोज-फ्रि र कम-लेक्टोज दूध। यस्तो दूध सामान्यतया मीठो हुन्छ, किनकि ग्लूकोज र ग्यालेटोस यसमा विभाजित अवस्थामा छन्। निर्माताले यस्तो दूधमा सबै उपयोगी भिटामिन र खनिज राख्ने प्रयास गर्दछ ताकि खरीदारले दूधको फाइदा पूर्णतया अनुभव गर्न सक्दछ।
- ल्याक्टोज-मुक्त दूध पाउडर सामान्यतया जस्तै उत्पादन गरिन्छ। यो अन्य दूध आधारित उत्पादनहरू बनाउनका लागी प्रयोग गर्ने व्यक्तिहरूको लागि लिक्टैस उत्पादनको साथ समस्या छ।
- ल्याक्टोज-मुक्त बकरीको दूध। यसको उत्पादनको प्रविधिले ल्याक्टोज-मुक्त गायको दूधको निर्माणबाट भिन्न गर्दैन। लक्टोज को हटान र यसको अवशेषहरु को भेदभाव झिल्ली प्रौद्योगिकी को कारण हुन सक्छ। गाउको दूध गाईको भन्दा शरीरबाट पाचन गर्न सजिलो छ, त्यसैले यो एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको लागी अनुशंसा गरिन्छ।
- लेक्टोज-फ्रि पनीर पनीर र चीजले पूर्णतया आहारको लागि लक्टोजको कमजोरीलाई मानिसहरूलाई अनुमति दिन्छ। पनीरको आधारमा यो उपयोगी ब्याच तयार गर्न सम्भव छ, र स्यान्डविच र सलादहरूको लागि प्रयोग गर्न चीजहरू सम्भव छ। यस्तो उत्पादनको स्वाद व्यावहारिक रूप ले ल्याक्टोज जस्तै छ।
- ल्याक्टोज-फ्रिस डेसर्ट, योर, क्रीम। वस्तुहरूको यी पदहरू अपेक्षाकृत हालै उत्पादन गर्न थाले, त्यसैले तिनीहरूका वर्गीकरणले व्यापक रूपमा बोलाउन सक्दैन।
ल्याक्टोज-मुक्त दूधको फाइदाहरू यसले तपाईंलाई दूधबाट महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू पाउन सक्छ जसले पनि लैक्टोज असामान्य हुन्छ। र यो अन्य सबै मानिसहरूको लागि साधारण दूध र किण्वित दूध उत्पादनहरू खानाको लागि राम्रो छ।