विभिन्न व्यंजनहरूको तयारीमा, आलुहरू अरू सब्जिहरूसँग पूर्ण अनुमोदनमा छन्। सब्जिहरु संग ठुलो आलु त्यस्ता संयोजनको उत्कृष्ट प्रकार हो। यस प्रकारका बिशेषहरू, निश्चित रूपमा, विभिन्न संस्कारका शाकाहारीहरूको जस्तै, तिनीहरू उपवास र अपूर्ण दिनहरूका लागि पनि राम्रो छन्।
सब्जिहरु संग स्टुडेटेड आलु तयार पार्नु, यो छिटो छिटो हुन्छ। आलु को प्रकार को छनौट व्यक्तिगत प्राथमिकताहरु को मामला हो, अन्य सब्जियों र अनुपात को विकल्प को रूप मा चर चर हो। अधिक मौसमी अवस्थाहरूमा निर्भर गर्दछ। कुनैपनि अवस्थामा, त्यस्ता व्यञ्जनहरू भोजन वा डिनरको लागि राम्रो विकल्प हो।
सब्जिहरु संग स्टुडेटेड आलु को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आलु - 5-8 टुक्राहरू। औसत आकार;
- गाजर - 1-2 टुक्राहरू;
- प्याज - 1-2 पीसी।
- मीठो रातो मिर्च - 2 पीसी।
- कुनै पनि प्रकार को गोभी - लगभग 200-300 जी;
- लसुन - 2 लौंग;
- ताजा सागहरू फरक हुन्छन्;
- तपाईंको स्वादमा सुकेको मसाले;
- सानो सब्जी तेल;
- नमक;
- टमाटर - 2 पीसी। वा टमाटर 1-2 स्टिस्ट पेस्ट गर्नुहोस्। चम्मच (वैकल्पिक)।
तयारी
एक cauldron वा मोटो भित्री सससेन मा, रंग परिवर्तन गर्दा सम्म पनीले कडा कटा प्याजलाई बचाउँछ। कुचल गाजर थप्नुहोस्, र 3 मिनेट पछि आलु, कटाईयो। 10-12 मिनेटको लागि स्टू, ढक्कन बन्द गर्नुपर्दछ, यदि आवश्यक भए, पानी फाल्नु र कहिलेकाहीँ हिउँदिरहनुहोस्। अर्को, हामी बाँकी कुचल सब्जियों - काली मिर्च साना स्टड को रूप मा र कटा (या बिल्ली को टुकडे मा लुटेरा) गोभी। Prisalivaem र सुक्खा मसाले जोड्नुहोस्, तपाईं टमाटरको टुक्राहरू वा 1-2 वटा चम्मच थप्न सक्नुहुन्छ। टमाटर पेस्टको चम्मच। हामी 10-15 मिनेटको लागि सबै सँगै सँगै राख्न सक्छौं। सेवा गर्नु अघि, पतला कटा जडी बूटियों र लहसुन संग मौसम।
एक बहुविध मा सब्जियों संग ब्रेस्ड आलु
हाल, धेरै मानिसहरू यो धेरै सुविधाजनक भान्सा यन्त्र प्रयोग गरेर आनन्द उठाउँछन्।
सामग्रीहरू:
- आलु - 5-8 टुक्राहरू। औसत आकार;
- प्याज - 1-2 पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- बैंगन - 1-2 टुक्राहरू;
- ज्यूची सानो सानो - 1 पीसी।
- गोभी ब्रसेल्स स्प्रेट्स - 10-15 पीसीएस।
- युवा स्ट्रिंग बीन्स - 20 पीसी।;
- मिठो मिर्च - 1-2 पीसी।;
- तरकारीको लागि वनस्पति तेल;
- लसुन - 2 -3 लौंग;
- सागहरू ताजा हुन्छन्;
- नमक।
तयारी
बिरुवाहरू कम्तिमा क्यूबमा काटिनेछन् र कटोरामा राखेर 20 मिनेटको लागि चिसो पानीको साथ राखिनेछ, ताकि बिस्तारै चलेको छ। त्यसपछि, चल्न नचाहिने पानी, यसलाई कुल्ला बनाउनुहोस् र बिरुवालाई एक कलरडरमा बदल्नुहोस्।
Zucini को पनि क्यूब्स, आलु - स्लाइसहरू वा तपाईंलाई मन पराउँछन्। हामी एक कटोरामा आलु राखेर पानीमा राख्छौं, ताकि यसले हावा र अँध्यारो पार्दैन, त्यसपछि हामी यसलाई एक कलरडरमा राख्दछौं। वैसे, यो तरिका प्रसोधन गर्दा, अतिरिक्त स्टार्च बाहिर जान्छ। छोटो भागमा काली मिठो र गाजर काटियो। प्रत्येक सेम पोड 3-4 भागहरूमा काटिएको छ, सुझावहरू हटाइन्छ। ब्रसेल्स गोभी सबै सँगै।
पहिलो, सब्जीको तेलको पखलो कटा प्याजमा परम्परागत फ्राइङ प्यानमा हल्कापूर्वक तलना वा बचत गर्नुहोस्, तेल नफर्नुहोस्। हामी बहुमुखी को कटोरा मा तेल को बिरुद्ध प्याज को साथ ले जाएँगे। हामीले त्यहाँ काटिएको आलु, गाजर, सेम, बैगुन र लोभी राख्यौं। हामी 30-50 मिलीलीटर पानी पिरोल्छौं। हामी "बिस्तार" मोड चयन गर्छौं र 20 मिनेटको लागि टाइमर सेट गर्नुहोस्। यस समय पछि, काली मिर्च र ब्रुसेल्स कटोरामा कचौरा जोड्नुहोस्। हलचल र अर्को 15 मिनेटको लागि स्टाउ राख्नुहोस्। तपाईं टाइमर सेट 10 मिनेटको लागि सेट गर्नुहोस्, त्यसपछि टमाटर पेस्ट वा क्रीम जोड्नुहोस् र अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउन सक्नुहुन्छ। सब्जहरु संग आलु, मल्टीवार्क मा पकाया, प्लेटहरु मा फैलने र कटा लसुन र कटा सागर संग सिजन।
निस्सन्देह, यो भित्ता एक पारंपरिक सॉसpan, क्युलेडोन वा गहिरो फ्राइङ प्यानमा पकाउन सकिन्छ। खैर, ती शाकाहारीहरूलाई नचाहने र उपवास राख्न चाहनेहरूको लागि, तपाईं मासु र सब्जिहरु संग स्टुड आलु खाना पकाउन सक्नुहुन्छ।
उपरोक्त व्यञ्जनहरू मध्ये कुनै अवयवहरूको सूची (माथि हेर्नुहोस्), कम्तीमा 400 ग्राम मासु थप्नुहोस्। पहिलो प्याज र गाजर तान्नुहोस्, त्यसपछि मासु थप्नुहोस्। पोर्क, खरगोशको मासु, भित्ता वा चिकन ढोका 40-60 मिनेटको लागि हुन्छ। अन्य प्रकारका मासु (टर्की, भेडा र विशेष गरी थोडा लामोको लागि बीफ)। मासु तयार हुनु अघि 20-10 मिनेटको लागि, तपाईं बाँकी सब्जहरू थप्न सक्नुहुनेछ। यद्यपि, मासु अलग देखि पकाउन सकिन्छ।