मिनिस्ट्रोन एक परम्परागत लाइट इटाली सब्जी सूप हो। यो डिश ग्रामीण किसान पाक परंपराबाट आउँछ। इटालीहरूले यसलाई मौसमी सब्जिहरु बाट कहिलेकाहीँ चावल वा पास्ताको साथमा तयार गर्दछ।
सूप माइस्ट्रोन पकाउन कसरी भन्नुहुन्छ? सामान्यतया माइनेस्ट्रोन सब्जीको शरदमा तयार हुन्छ , कम प्राय - मासु, चिकन। कहिलेकाहिँ यो एक विशेष भाइरस, एक हड्डी र / वा पान्सेटा (इटालियन बेकन) मा पोर्क होम बाट पकाएको विभिन्न मसाले र अनगिन्ल्टेड अंगूर शराबको साथ पकाइएको छ।
कहिलेकाहीँ माइनेरेन सब्जियां पकाउने वा सब्जियां (सब्जको भाग) जैतून को तेलमा फ्राइड गरिन्छ, तर कम गर्मीमा मात्र सजिलै सजिलै संग। संरचनामा प्याज, फनेल, गाजर, विभिन्न प्रजातिको गोभी, अजवाली, सानो, कद्दू, मिर्च मिर्च, बैंगनी, सेम, एस्पेरगास, आदि समावेश गर्न सकिन्छ।
आधुनिक संस्करणमा, कहिलेकाहीं तयार हुने सब्जीहरू पकाएर पकाइन्छन्, त्यसपछि तयार पारिएका सब्जियोंका आधा चिकनी सम्म निस्कन्छ र सूपमा फर्काउँछ।
सब्जीको सूप माइनेस्ट्रोनको लागि पकाउनुहोस्
- शरद मुर्दा, पोर्क, वा पानी - लगभग 2-2.5 लिटर;
- आलु ठूलो जवान छैन - 4-6 पीसी। oblong form;
- लेक्स (वा सामान्य) - 1 टुक्रा;
- string beans - लगभग 100 g;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- जवान हरी मटर - लगभग 100 जी;
- मिर्च मिर्च - 2 पीसी।;
- ब्रोकोली गोभी या रंग - लगभग 100 जी;
- चावल - 2-3 चम्मच। चम्मच;
- विभिन्न सागहरू (अजमोरी, तुलसी, धनियाँ, आदि);
- जैतून का तेल;
- तातो लाल मिर्च र लसुन;
- सुकेको मसाले (पेपरपरकोट्स, लौंग, लाउरेल), कालो काली मिर्च।
तयारी
मेरो आलु, प्रत्येक नुन काटेर 4 भागहरूमा (वा कसैलाई अर्को तरिकामा) मा राख्नुहोस् र यसलाई प्यानमा राख्नुहोस्। हामी पनि एक जवान स्ट्रीट सेम र चावल धोईयो। भाइरस वा पानी भर्नुहोस् र laurel, मरिच मटर, लौंग र बे पत्थरों के अलावा 10-12 मिनट तक पकाना।
एकै समयमा, जैतूनको तेलमा फ्र्रिङ प्यानमा, गाजरको साथ हल्का पट्टेको लिङ्क (वा तिमाही सामान्य बजाउँछ) लाई हल्कामा लगाउनुहोस्, स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। 8 मिनेटको लागि हरियो मटर र स्टाउ थप्नुहोस्। हामी फ्राइङ प्यान को सामाग्री एक सससेन मा साथ कटा मीठा मिर्च र ब्रोकोली मा बदलाव गर्छन, साना कोटहरुमा अलग। सबैलाई एकैचोटि 8 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्। तत्काल पहिले 3 मिनेट पहिले एक सानो टमाटर पेस्ट वा पतले कटा टमाटर (2-3 पीसीएस) थप्न सक्नुहुन्छ।
ब्रेक वा शोरको साथ, हामी प्यानबाट केहि सब्जहरू निकाल्दछौं (लगभग 1/3) र तिनीहरूलाई प्लेटमा राख्नुभयो। छिटो ठुलो, हामी एक ब्लेंडर संग रगड र सूप संग प्यान मा फिर्ता।
सेवा गर्नु अघि, कटा लसुन र सागको साथ छिटो। लाल मसालेदार काली मिर्च र जमीनलाई कालो मसाले व्यक्तिगत रूपमा।