आधुनिक खाना पकाउने मा यो सामान्यतया साधारण र चिसोरी चटनी बनाउन स्वीकार्य छ। यो कुनै पनि बर्तन संग पुरा तरिकाले फिट रह्छ, र अधिक परिष्कृत र मसालेदार बनाइयो। आज हामी तपाईलाई विचार गर्नेछौं कि कसरी शीतबारीको चिसो चिसो बनाउन सकिन्छ।
जाडोको लागि लसुनको साथ बोजीबेरीबाट सस
सामग्रीहरू:
- हजुरआमा हरा - 9 9 0 जी;
- ताजा डिल - 205 जी;
- लसुन - 310 जी;
- नमक र सानो शर्करा - एक चुटकी।
तयारी
डिल रिलिज, झल्किन्छ, ठुलो पछाडीको कचौरामा, र लसुनको खोलबाट रिलीज गरिएको छ। सबै हजुरआमाज हामी हामी क्रमबद्ध गर्नेछौ, हामी खराब जाम बाहिर निस्कनेछौँ, तर हामी बाकीबाट पछाडि टाढ्छौ र राम्रोसँग कुल्लाउनेछु। त्यसोभए हामी मासु चक्कु को माध्यम ले सबै केहि मोड़ें, सावधानी से हलचल र स्वाद को लागि थोडा चीनी र नमक फेंकें। त्यस पछि, मिश्रण सानो स्टेराइल जार मा फैल जाएगा, lids संग बंद हुनेछ र फ्रिज मा 35 दिन को लागि साफ हुनेछ। समयको अन्त्यमा, तयार चटमा मासु, पोल्ट्री वा कुनै साइड बर्तनमा सेवा गरिन्छ।
जाडोको लागि मसालेदार चोसोरी सॉस
सामग्रीहरू:
- हजुरआमा हरा - 655 जी;
- प्याज - 105 ग्राम;
- अदरक र काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- चीनी - 120 जी;
- नमक - चुरोट;
- सेब साइडर सिरका - 45 मिलीलीटर।
तयारी
गोसेबेरी सावधानीपूर्वक कुल्ला, टाँस्नुहोस् र प्यानमा पठाउनुहोस्। खुर्सानी र पतले कटा प्याज जोड्नुहोस्, चीनी जोड्नुहोस् र दाखिला खानुहोस्। बर्तनमा एक सानो आगो राख्नुहोस् र सामाग्रीहरू पकाउनुहोस्, हलचल।
अदरक र तातो मरिच सफा गरिएको छ, पिसाब, कुचुर र चटनीमा हुनेछ। हामी 10-15 मिनेटको वजन लिन्छौं, त्यसपछि हामी मसलाहरू, नमक फान्छौं र यसलाई स्वाद गर्दछौं। सामग्रीलाई मोटो स्थिरतामा उडाउनुहोस् र जारमा तयार जारमा जाडोको लागि हरियो चिसोबाट चट्याउनुहोस्। लड्कालाई तुरुन्तै बलियो बनाउनुहोस् र तहखानेमा कार्यपाठ हटाउनुहोस्।
जाडोको लागि बोसोबेरी ससको लागि एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बोसोरी पाइप रातो - 510 जी;
- सेतो शर्करा - 155 ग्राम;
- लसुन - 105 जी;
- लाल मिर्च मिर्च - 1 पीसी।;
- नमक ठीक छ - 5 जी।
तयारी
गोसेबेरी सावधानीपूर्वक कुच्याउनुहोस्, peduncles हटाउनुहोस् र neatly tails ट्रिम गर्नुहोस्। बेरोजगार सानो साउसेपेनमा बेरी स्थानान्तरण गर्नुहोस्, थोडा चिनो छोड्नुहोस्, नमक स्वाद र आगोमा आगो पठाउनुहोस्। जबसम्म बोजीबेरीले पर्याप्त रस छोडे सम्म हामी पकाउँछौं। सतहबाट उठेको सबै फोम हटाउन पछि, कटा गरम चिसो मिर्च थप गर्नुहोस् र प्रेस को माध्यम ले शुद्ध लसुनको निचोड गर्नुहोस्। सबै काठ को चम्मच संग राम्रो तरिकाले मिलाएको छ, 10 मिनेट को प्रोटोशम मिश्रण, जब सम्म यो थोडा थोपा घटे रहयो। जाडोको लागि तयार बनाइएको रातो चिसोबेरी सस एक ब्लेंडरसँग कुच्याउनु पर्छ जबसम्म सम्वन्धी स्थिरता प्राप्त हुन्छ र कम तापक्रममा फेरि उकालो हुन्छ। हामी कार्यपुस्तिकालाई सानो जारमा खारेज गर्नेछौं र यसलाई क्याप्सन टोपमा बन्द गर्दछौं। पूर्ण रूपमा संरक्षणलाई कोठाको तापमानमा ठुलो पार्नुहोस्, र त्यसपछि गहिरो ठुलो ठाउँमा भण्डारणमा पुन: राख्नुहोस्।
जाडोको लागि गेोजबेरीको मिठो र खट्टा सॉस
सामग्रीहरू:
- gooseberries को जामुन - 9 9 0 g;
- लसुन - 2 सिर;
- लाल मिर्चको पोड - 1 पीसी।;
- अजवाइन , सिलिल्रो, तुलसी - 1 बीम;
- घोडापाठ पत्ता - 1 पीसी।;
- पिउने पानी - 35 मिलीलीटर;
- नमक ठीक - 5 जी;
- चीनी - 0.25 ग्राम।
तयारी
जामुन धोएर, प्रशोधन गरिन्छ, टाँस्नुहोस् र स्ट्रिनेजरको माध्यमबाट घिमिरे गर्नुहोस् ताकि तयार चटनीमा खालहरू वा बीउहरू समात्न सक्दैन। यो गर्न को लागि, घुसपैठ एक saucepan मा डाला, पानी डाला र 10 मिनेट protushim।
परिणामस्वरूप बेरी जन फेरि एक प्यानमा खसेको छ र 40 मिनेटको लागि कमजोर छ, काठको चम्मचसँग जोडिएको छ।
त्यतिन्जेल, हामी सबै ज्वारलाई कुल्ला गर्छौं, लसुन हर्सेहरू छान्नुहोस् र काली मिर्चबाट बीउ लिनेछौं। हामी सबैलाई सूखा र ब्लेंडर पीस गर्नेछौं। हामी तातो चट्टानमा तयार ग्रुप थप्द्यौं, हामी स्वादको लागि सेतो शर्करा र नुन फेंकन्छौं, र 30 बढी मिनेटको लागि हलचल गर्दछौं, र त्यसपछि यसलाई सानो जारमा राख्नुहोस् र यसलाई हल्का साथ बन्द गर्नुहोस्।