भूमध्य व्यंजन व्यंजनहरु बाट भरी छ, सूर-सूखे टमाटर द्वारा पूरै, बिना व्यंजन आफ्नो उचित स्वाद गुमाउनु पर्छ। हामीले यस्तो खरीद गरेको छ कि सस्तो छैन, र केहि त्यस्ता नम्रता किन्न खर्च गर्न सक्छ। तर यो घरमा आफैलाई तयार पार्न सम्भव छ। र सुकेको टमाटरको लागत मूल्य गुप्त हुन सक्छ, विशेषगरि यदि तपाईले यसको तुलनामा स्टोरमा समान उत्पादनमा मूल्य ट्यागको तुलना गर्नुहुनेछ।
ओवनमा जाडोको लागि तेलमा कसरी सुकेको सुकेको टमाटरहरू बनाउनुहुन्छ?
सामग्रीहरू:
- टमाटरले पकाएको किस्ता "Slivka" - लगभग 1,2-1,6 किलो;
- मिर्चको एक ताजा जमीन मिश्रण - 2 चुन्च;
- ढुङ्गा कोमल नमक;
- ताजा वा सूखे गुलाबी;
- अरेगान्डो सूखे - स्वाद;
- लसुन दाँत - 2-3 पीसी। वा स्वाद;
- तेल या जैतून को सुगन्ध को बिना सब्जी अतिरिक्त अतिरिक्त वर्जिन ।
तयारी
सुत्ने को लागी, यो आवश्यक छ कि मासु, रसदार किस्महरु को मध्यम आकार टमाटर को चयन गर्न को लागी। पूरै उपयुक्त पाकेको टमाटर विविधता "स्लिभका"। हामी फलफूल पानीमा फिसें, तिनीहरूलाई सुकाइदिनुहोस् र आधामा कटौती गर्नुहोस्। त्यसपछि हामी बीउहरू भित्रको गीला लुगाको साथ निकाल्नुहोस्, र बाँकी हाल्हरू दुई भागमा काट्नुहोस्। हामीले प्राप्त क्वार्टरलाई लटनी वा पकाउने पानामा राख्नुपर्छ, प्रारम्भिक यो टुक्राका पेपरमा राखिएको छ। हामी ठूलो नमक संग टमाटर बेल्टहरू उठाउँछन् र मिर्चको एक सानो तातो फलाम सँगसँगै छिर्छ। यदि टमाटरहरू अम्लीय हुन्छन् भने, त्यसपछि तपाईले थप साईकलको साथ तिनीहरूलाई थप्न सक्नुहुनेछ। प्रत्येक टुक्राको लागि वनस्पति तेलको अतिरिक्त बूँदको बूँद।
तैयारी चरण पूरा भएको छ, यो समय सिधा सुरू गर्न समय हो। यस अवस्थामा, हामी यसको लागि ओवन प्रयोग गर्नेछौं। हामी यसलाई 70 डिग्री सम्म तातो बनाउँछौं र मध्य तहमा हाम्रो बिल्लियोंसँग एक औसत प्यान छ। सुखाने को प्रक्रिया को समयमा, ओवन दरवाजा थोडा अजीब हुनु पर्छ, ताकि वाष्पीकरण पछि सबै नमी तुरंत छोड सकते हो।
सुखाने चक्र फलको आकार र पाँच देखि आठ घण्टा सम्म ओवनको क्षमतामा आधारित हुन सक्छ। समाप्त टमाटरहरू झुकाउन हुँदैन, तर मोडा हुँदा रसलाई ठिक हुँदैन। हामी यो पनि देख्छौं कि तिनीहरूले ओभरड्री गर्दैनन्, अन्यथा एक स्वादिष्ट सूखे उत्पादनको सट्टा सुक्खा खालका खालहरू। पाँच घण्टा खाना पछाडि पछि, हामी रिक्त स्थानहरूको समीक्षा गर्दैछौँ। सायद केही नमूनाहरू पहिले नै तयार छन्, र त्यसपछि हामी ओवनबाट निकाल्दछौं, अरूलाई छोडेर केही समय पछि।
सूर्य-सुकेको टमाटरहरू ड्रायरमा बनाइएपछि तिनीहरूलाई यन्त्रको फलाममा राख्न र सुक्खाएको वांछित डिग्रीलाई छोडेर।
टमाटरहरू सुक्दै गर्दा, हामी उनीहरूको थप तयारीको लागि सामग्री तैयार गर्नेछौं। हामी सफा र लसुन प्लेटहरु लाई लसुन दाँत संग काटें, र पनि, यदि ताजा गुलाब को उपयोग गरिन्छ, हामी यसलाई सुइयों मा अलग गर्दछ।
सुक्खा र बाँझ जारको तल्लो भागमा हामी सानो गुलाबी राख्छौं, अरेगानो र लसुन, र त्यसपछि हामी सुकेको टमाटरहरू टाढा थियौं, लसुन र सुगन्धित जडी बूटीहरू प्रक्रियामा थप्दै। अब स्वाद र जैतूनको तेल बिना सूर्यमुखी फूल कम्तीमा पचास देखि साठ डिग्रीसम्म तापमान र टमाटरको साथमा एक कन्टेनरमा राख्नु, एक काँध संग workpieces थिच्न र हवा बुलबुले जारी। सबै टमाटरहरू तेलद्वारा लुकेको हुनुपर्छ, त्यसैले तिनीहरू स्ट्रिंग अन्तर्गत नराख्नुहोस्, र यो ह्याङ्गरहरूमा गर्न सक्नु राम्रो हुन्छ।
माइक्रोवेव ओवनमा सुकेको सूखे टमाटर
धेरै छिटो एक माइक्रोवेवमा सन-सूखे टमाटर तयार गर्न सकिन्छ। यो गर्न, अघिल्लो अवस्थामा जस्तै फल तयार गर्नुहोस्, माइक्रोवेव ओवनमा प्रयोगको लागि उपयुक्त एक डिशमा फैल, नमक, मसाले र मक्खनको मौसममा यो यन्त्रमा पाँच मिनेटको लागि अधिकतम शक्तिमा राख्नुहोस्। संकेत पछि, टमाटरहरू दस दश मिनेटको लागि ओवनमा खडा गरौं, जसको पछि हामी डिशबाट रस र मक्खन फर्काउँदछौं, र टमाटरलाई उपकरणमा फर्कनुहोस् र टाइमरलाई अर्को दुई देखि तीन मिनेटसम्म घुमाउनुहोस्। त्यस पछि, रस र मक्खनको तयारीमा तयार सूखे टमाटरहरू राख्नुहोला, लसुन र सुकेको जडीबुटीहरू हस्तान्तरण गर्नुहोस्, तेललाई पूर्णतया टमाटरहरू समातेर र कम्तिमा 12 घण्टाको लागि workpiece छोड्नुहोस्।