टमाटर सबैभन्दा लोकप्रिय सब्जीको फसल हो। तिनीहरू कच्चा र मसालेदार, पकाएको, नमकीन दुवै खानुपर्छ। बिना कुनै भोज गर्न सक्दैन। तर शरद ऋतु बाख्रामा हरेक वर्ष बाघ गर्नु अघि "हरी टमाटर" भनिन्छ।
नराम्रो टमाटरहरूमा सोर्यानिन हुन्छ जुन जहरलाई मानिन्छ। यसैले, यो हरियो टमाटरको खतरा र लाभहरूको बारेमा तालमेलको लायक छ।
हरियो टमाटरको उपयोगी गुण
टमाटरमा शरीरको अद्भुत जीवनमा योगदान गर्ने धेरै भिटामिन र खनिजहरू छन्। हरी टमाटर भन्दा उपयोगी छ: खानामा नियमित रूपमा प्रयोग गर्दा एक infarction को संभावना कम गर्दछ, क्यान्सर कोशिकाओं को विकास को रोकथाम मा मदद गर्दछ। सबै मा लिकोकोपिनको लागि धन्यवाद। र सीरोटोनन जस्तै एक अवयव मस्तिष्कमा तंत्रिका प्रक्रियाहरू सामान्य गर्छ, जसले उत्कृष्ट मन दिन्छ।
शरीरमा हानिकारक नगर्ने कारणले, हरियो टमाटरहरूको प्रयोग, तिनीहरू ठीकसँग तयार हुनुपर्छ। माथि हामीले पहिले नै लेख्नुभयो कि हरियो टमाटरले "सल्लानिन" समावेश गर्दछ, जुन सामान्य भन्दा बढि हो भने गम्भीर खाना विषाक्तता हुन सक्छ। समस्याबाट बच्न, तपाइँलाई कम्तिमा कम्तिमा यस्ता टमाटरहरूको हानिलाई कम गर्न आवश्यक छ। यसो गर्नका लागि, टमाटरहरू उपचार गर्न गर्मी दिन, ई.ए. धेरै पटकको लागि केहि पटक तपाईंले तिनीहरूलाई फिसाउन आवश्यक छ।
नुहाएको वा अचारित हरियो टमाटर: राम्रो र खराब
नमकीन वा पकाएको टमाटरमा, साथ साथै ताजा टमाटरमा, उच्च स्तरको लाइकोपिन सामग्री बनी रहेको छ। र पनि quercetin - एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक, जुन पनि यसमा समावेश छ। यसको अतिरिक्त: म्याग्नेशियम , फलाम, फास्फोरस, आयोडिन, क्याल्सियम। यसैले, यस्तो टमाटर मात्र स्वादिष्ट छैन तर धेरै उपयोगी।
नमकीन र पिकर टमाटरहरू लाई बहिष्कृत गर्न आवश्यक छ: उच्च रक्तचाप रोग, पेप्टिक अल्सर, र गुर्दे रोगहरु देखि पीडित मान्छे। यी टमाटरहरूमा ओक्सीलिक एसिडको सामग्रीको कारणले गर्दा गठिया र गाउठाउमा भएका व्यक्तिहरूले पनि यो उत्पादन लिन नसक्ने वा कम्तीमा सीमित गर्नुपर्दछ।