Went kyufta अर्मेनियाई व्यञ्जन को एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट पारंपरिक पकवान हो, किनकि त्यहाँ आफ्नो देश मा एक उत्सव छैन। अर्मेनियामा यस्तो कुनै मालकिन छैन जुन यो डिश पकाउन सकेन। र यदि तपाईंले कुफ्तालाई पहिले नै प्रयास गर्नुभएन भने, हामी तपाईंलाई कसरी यसो भन्छौं, र हामी एक प्रामाणिक अर्मेनियाई डिश तयार गर्न को रहस्य प्रकट गर्नेछौं।
अर्मेनियाईमा कसरी क्रेभिया बनाउने?
सामग्रीहरू:
शेलको लागि:
- खनिज मासु (पोर्क र मासु) - 650 जी;
- bulgur - 1 ग्लास;
- अन्डा ठूलो छ - 1 टुक्रा;
- वनस्पति परिष्कृत तेल - 30 मिलीलीटर;
- जमीन मिठो पेपरिका - 1 चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच।
भरने को लागि:
- जमीन बीफ - 500 जी;
- अखरोट - 1 गिलास;
- प्याज - 350 जी;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद;
- ताजा साग;
- नींबू।
तयारी
बुल्गुर धोएको, खपत उभिलो पानी संग डढेर सात र दस मिनेट सम्म छोड्छ। त्यस पछि, पानी भरिन्छ, र अर्ध तयार अनाज एक ब्लेंडर मा जमीन वा एक मासु चिनारी को माध्यम ले गरौं। जमीनमा हामी सब्जीको तेल, खनिज मासु, अण्डा, गृहिणी पिग्राका, काली मिर्च र नमक जोड्छौं र चिपचिपा स्थिरता प्राप्त गर्दछौं। यदि आवश्यक छ भने, तपाईले भिषाको लागि सानो बत्ती थप्न सक्नुहुन्छ। हामी फ्रिजमा केही समयको लागि खोलका लागि मिश्रण हटाउछौं, र जब यो ठुलो हुन्छ, भरिएको तयार पार्नुहोस्।
यो गर्नका लागि, पहिले सुखाने कोइराला प्यानमा फ्रिज गर्नुहोस्, र त्यसपछि रोलिंग पिन वा ब्लेंडर ब्वाँटमा पीस गर्नुहोस्। प्याजहरू सफा गरिन्छ, धेरै सानो क्यूब्समा छाडिएको छ र हामी परिष्कृत वनस्पति तेलको साथ पारदर्शिता नभएसम्म एक फ्राइङ प्यानमा जान्छौं। त्यसपछि जमीनमा बीफ जोड्नुहोस् (यो पर्याप्त मोटो हुनु पर्छ), र तयार प्याज संग एकसाथ यसलाई, राम्रो तरिकाले लुम्पहरू खिच्न। समाप्त भएको मिनीडमा हामी पागल राख्छौं, फराकिलो कटा ताजा जडी बूटीहरू, जमीन कालो मिर्च सँगको सिजन (नमक नगर्नुहोस्), मिश्रण, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र पूर्णतया शान्त गरौं।
अब हामी एक चोटि गठन गर्दैछौं। नींबूको रस संग पानी संग हात चिसो पछि, खोल को लागि मिश्रण को चम्मच को साथ एक चम्मच ले, केक को रूप मा, लगभग 5 मिलिमिटर मोटी, आधा पूर्ण चम्मच पागल मा पागल संग भरने को लागि, र किनारों को समापन गरेर, हामी नींबू को आकार को उत्पादन गर्छन। त्यसैले बाँकी "कटरहरू" बनाउनुहोस् र फ्रिजमा लगभग 30 मिनेटसम्म राख्नुहोस्।
यस समयमा हामी प्यानमा झन्डै एक लिटर शुद्ध पानीमा डुब्छौं, यसलाई फोडामा न्यानो पार्नुहोस् र एक ठुलो मा राख्नुहोस् kyuftu गए। दस मिनेटको लागि कम गर्मीमा डिश उर्नुहोस्, र त्यसपछि छुट्टै हटाउनुहोस् र यसलाई निकास दिनुहोस्।
त्यहाँ खाना पकाउने एक प्रकार हो, कफी चलेका छन् र फरिङ पछ्याइएको छ। यस मामला मा, हामी उबलते नमकीन पानी को पानी मा केवल तीन मिनेट को लागि उबलते हो, र फेरि एक ताप फ्राइंग पैन मा तलना
हामी लेमन पर्वतहरू, ताजा सब्जियां र जडी बूटियों संग एक डिश सेवा गर्छन, शुरुवात रूपमा नींबूको रस संग छिटो।
प्राय: अर्मेनियाई व्यञ्जनमा, एक फिजियो सस सेवा गरिन्छ। यसलाई बनाउनको लागी, तपाईं ब्लेंडर कटोरा मा धोएदार फलहरु लाई राख्नु पर्छ, सनी छ जो मसालेदार खट्टा पदार्थ, को लागि केहि सेकेन्ड को लागि ताजा लसुन लौंग, एक सानो ताजा साग, नमक र सब्जी तेल र पंच जोड्नुहोस्।