क्र्राबेरीज, ब्लूबेरी, पर्वत आश वा समुद्र-बर्थथर्न जस्ता जामुनबाट जमिन प्रायः जरिवाना वा चेरीको रूपमा फेला परेन। यसैले, यी जामुनबाट जाम एक उत्कृष्ट नाजुक मानिन्छ। यस लेखमा, हामी ब्लुबेरी जाम बारेमा कुरा गर्नेछौं । त्यहाँ ब्लुबेरी जाम को केहि साधारण व्यञ्जनहरु जुन तपाईं प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
ब्लूबेरी जाम को लागि क्लासिक नुस्खा
ब्लेलबेरी जाम को तयारी को लागी तपाईंलाई निम्नलिखित अवयवहरु को आवश्यकता हुनेछ: ब्लूबेरी को 1 किलो, 1.5 किलो को चीनी, 300 ग्राम पानी, सीट्रिक एसिड को 1/2 चम्मच।
ब्लूबेरी जाम पकाउनु अघि , जामुन धोएर हुनुपर्छ, खुट्टा र 3 मिनेट सम्म उबलते पानीमा निस्कन्छ। पानी संग चिनो मिश्रित हुनुपर्छ, तिनीहरूलाई सिरपबाट पकाइएको र यसलाई धुआँबाट रोक्नुहोस्। त्यसपछि, सिरप ठुलो नगर्ने, ब्लूबेरीको जाम राख्नु आवश्यक छ, आगो र फोडामा नीलोबेरी संग सिरप राख्नुहोस्। 30 मिनेट पछि जाम कुकुर, लगातार फाम हटाउन। धेरै अन्तमा, सिट्रिक एसिड थप्नुहोस्। गरम जाम तयार गिलास जार मा डाल दिए र तुरुन्तै रोल गर्न। जामसँग बैंकहरू पूर्णतया चिसो भए, त्यसपछि ठुलो ठाउँमा राखियो।
बिलिरी जाम को लागि "Pyatiminutka" को नुस्खा
बिलबरीबाट "जेटिमाटका" जाम बनाइयो छिट्टै र सजिलै तयार। जाम को तयारी को लागि आवश्यक छ: 1 किलोग्राम र 1.5 किलोग्राम चीनी।
बेरीरी आधा शताब्दीसँग कुल्ला र जामुन रस गर्न को लागि 4-5 घन्टा को लागि छोड्नुहोस्। ब्लुबेरीको रस नाकिएको हुनुपर्छ, बाँकी बिरुवा यसलाई यसमा र सिरप फोडा पार्नु पर्छ। उबलिएको सिरपमा ब्लुबेरी डाल्न र 5 मिनेटको लागि पूरै मिश्रण मिलाउनुहोस्। त्यस पछि, जाम बैंक मा फैलनु पर्छ र माथि घुमाउनुपर्छ।
जाडोबेरीबाट जाम प्रायः जाडोलाई रोक्नको लागि जाडोको लागि लुकाइएको हुन्छ।