अखरोट चटनीको आधारमा सत्स्सी जर्जियाली व्यञ्जनको सबैभन्दा लोकप्रिय डिश हो। यो डिश ठंडेमा छ र एक असाधारण सॉस हो। यसको तँ तपाईं पोल्ट्री मात्र खाना खान सक्नुहुन्न तर मासु, माछा, बैगुन र सेम पनि। यो डिश कुनै पनि सब्जी साइड बर्तन संग संयुक्त छ, जो मासु संग मासु र स्वाद को प्यालेट स्वाद र केवल थोपा र मसालेदार स्वाद को स्वाद गर्दछ। यो डिशको पोषणको मूल्यलाई दिईयो, हामी विश्वस्त छौं कि यो सानो सानो साथी साथीहरु संग तेश्रो हुन सक्छ भन्न सक्छौं।
जर्जिया मा चिकन देखि Satsivi सस - क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चिकन - 1.6 किलो;
- चिकन भाइरस - 450 मिलीलीटर;
- अखरोट कर्नेल - 2 वस्तुहरू;
- तेल "किसान" - 110 g;
- प्याज - 2 टाउको;
- flour - 45 g;
- लसुन (मध्य सिर) - 1 टुक्रा;
- अण्डा जङ्गल (कच्चा) - 3 टुक्राहरू;
- सिरका शराब - 9 0 मिलीलीटर;
- ताजा cilantro - 30 जी;
- hops-suneli - 5 g;
- दालचीनी - 5 जी;
- लौंग - 5 जी;
- करी - चुरोट;
- नमक - स्वाद गर्न;
- काली मिर्च कटर (केप्सिकम) - 1 पीसी।
तयारी
तयार चिकन काली (प्रसोधित र गड्ढे) उबलिएको 35 मिनेट पछि उकालो, भाइरसको सतहबाट फोम हटाउन। त्यसपछि भाइरसबाट कुखुरालाई बेकिंग पानामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, सुत्नमा नमक, मक्खन र केक जोड्नुहोस् जबसम्म पूर्णतया पकाएको हुन्छ। बेकिंग को प्रक्रिया मा, समय को रूप मा रस को साथ पकाना ट्रे मा अलग रस्स को पानी।
चटनी तयार गर्न, तपाईं प्याजलाई प्याज कुच्याउन र पारदर्शीता प्राप्त नगरेसम्म तेलको ब्राजियरमा राख्नु पर्छ, त्यसपछि 2-3 मिनेटको लागि आटा र तौल थप्नु पर्छ। यो माला धीरे - धीरे गर्म श्वेत संग भंग भएको छ, चिकन को तैयारी देखि निर्मित, र लगातार हलचल, कम गर्मी मा उबाल। त्यसपछि वैकल्पिक रुपमा सिरका, पतला कटा र कुचुर सागहरू प्रवेश गर्नुहोस्, साथसाथै गोलाकार हप्स-सनाली। साल्ट स्वादमा थपियो। समाप्त सॉसमा पार्सल चिकन राख्नुहोस् र 7 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। बीचमा अखरोटका कर्नेलहरू, कर्षण र दालचीनी एक मिर्चको साथ पीस गर्न, बीउबाट पोडको सुरुवात गर्न थालेका छन्, कच्चा तेल, करी र एक भाइरससँग मिल्दो, सबैलाई पीडा गर्न, चिकनसँग चिसोमा थप गर्नुहोस्।
खाना पकाउँदा, डिश कम्तिमा 8 घण्टाको लागि ठोकिनु पर्छ। अन्यथा यो धनी संग एक साधारण भोजन हुनेछ।
टर्कीबाट satsivi नुस्खा खाना पकाउने पहिलो चरणमा टर्की को छाला पकाएर मात्र चिकनबाट एक समान हुनेछ।
जर्जियामा चिकनबाट Satsivi - सरल नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चिकन - 1700 जी;
- प्याज (मध्यम आकार) - 3 पीसीसी।
- तेल "किसान" - 45 जी;
- गेहूं आटा (प्रीमियम ग्रेड) - 85 जी;
- शरद (अधिमानतः चिकन) - 550 मिलीलीटर;
- अखरोट (कर्नेल) - 255 g;
- लसुन - 1 लौ
- मसलाहरूको एक सेट (चिकनका लागि) - 10 जी;
- चिकन अण्डा (जिरो) - 4 पीसी।;
- शराब सिरका (रातो अंगूरबाट) - 115 मिलीलीटर।
तयारी
पकाएर कुखुरा पकाउनुहोस्। तेलको भाँडामा, मक्खनसँग स्नेहक र 1 9 मिनेटको लागि 1 9 87 डिग्री ओवनमा एक पूर्वमा पठाउनुहोस्। आवधिक रूपले यो चिसो र रस संग यो पानी बारी गर्नु आवश्यक छ,
एक अलग सस्यान मा, बटुआ र मसाले संग अखरोट कर्नेल को साथ मिलन को आवश्यकता हो। एक समृद्ध स्थिरतालाई पीडित गर्नुहोस्। मान्छे र शराब सिरका थप्नुहोस्। एक पटक फेरि राम्रो तरिकाले र मिश्रण गर्नुहोस् र धीरे-धीरे तलामा प्याज ल्याउनुहोस्। उचाई बिना गर्मी बाट हटाउनुहोस्। चट्टानले चराहरू टुक्रामा राख्छ।