जर्जियाली व्यञ्जनको धेरै व्यंजनहरू जस्तै, सूप खाचो - खाना धेरै धनी र मसालेदार छ। कोरमा: चावल, बीफ र टमामिली, तर निस्सन्देही, कुनै पनि राष्ट्रीय डिश जस्तै, हर्कले धेरै परिमार्जनहरू बाईपास गरेन। पछिल्ला केहि बारेमा हामी थप कुरा गर्नेछौं।
यो सूप हर्को - नर्वे जर्जियामा
सामग्रीहरू:
- बीफ - 750 जी;
- बीउ शरद - 2 लीटर;
- मक्खन - 30 जी;
- सेतो प्याज - 87 जी;
- आटा - 20 जी;
- टमाटर पेस्ट - 80 जी;
- टमाटर आफ्नो आफ्नै रस मा - 350 g;
- चावल - 50 ग्राम;
- tkemali - 40 g;
- लसुन कबूतर - 5 पीसीएस।;
- धनियाँ र फ्रांसीसी - 4 ग्राम प्रत्येक;
- अखरोट - 49 जी।
तयारी
जर्जियामा जर्जिङ्ग पकाउनुअघि, मासु धोएर सफा गर्नुपर्छ, चलचित्रहरू र अत्यधिक चर्को सफा गर्न सकिन्छ, र त्यसपछि भाइरसमा राख्नुहोस् र लगभग एक घण्टाको लागि पकाउनुहोस्, आवधिक रूपमा फोम हटाउन। यदि हातमा तयार भित्री छैन भने, त्यसपछि उच्च वजनको हड्डीमा मासुको टुक्रा लिनुहोस् र यसलाई पानीमा भर्नुहोस्।
भाइरस तयार हुनुभन्दा करिब एक घण्टा अगाडि, हामी अन्य अवयवहरूमा काम गर्न सुरु गर्छौं। Passeruem धनुष संग लहसुन, आटा जोडें र सबै 120 मिलीलीटर भाइरस डाल। हामीले फ्राइकिङको लागि टमाटर पेस्ट र टमाटर राख्दछौं, पछि हामी 12 मिनेट बोल्छौं र प्यानको सामग्री श्वेत संग एक सस्यानमा बदल्दछौं। मासु, बाटोबाट, पहिले नै पकाएको छ, तर किनकि यो पाउन सकिन्छ र कटाउँछ। सूपमा चावल थप गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अर्को हामी जडीबुटीहरू पठाउँदछौं। ढक्कन संग खार्को को कवर गर्नुहोस् र 8-10 मिनेट पर्खनुहोस्। हामीले सूपमा मासु राख्यौं, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् र प्लेटहरूमा डिश राख्नुहोस्। शीर्ष मा एक कटा टुकडा पागल र कटा cilantro एक जरूरी छ!
ग्याँसको मासुको हार्चो पागलसँग
सामग्रीहरू:
- बीफ रिब्स - 1.2 किलो;
- चावल - 60 ग्राम;
- अखरोट - 50 ग्राम;
- paprika र थिम - 3 जी;
- सूखे चेरी - 15 जी;
- अजवा र cilantro;
- पानी - 1,2 l;
- अजवाइन रूट - 90 जी;
- गाजर - 9 0 g;
- सेतो प्याज - 9 0 जी;
- टमाटर पेस्ट - 46 जी;
- laurel पत्तियां - 4 टुकडे;
- लसुन हेड;
- tclapi - 20 g;
- काली मिर्च
तयारी
पछाडि पछाडी पसिना क्षेत्रहरूमा सजिलै सजिलै प्यानमा फिट हुन्छ। हामीले माटोमा सब्जानी सब्ज, चोर र प्याज राख्यौं। रिब्सलाई पानीमा भरें र एक घण्टा र अर्काको लागि कम तापक्रममा पकाउनुहोस्, समय समयमा समयको गठन गरी फोम हटाउन बिर्सने छैन। हामी भाइरस फिल्टर गर्छौं, हामी सब्जिहरु बाहिर जान्छौँ, र हामी हड्डीबाट मासु अलग गर्दछौं र प्लेटमा पुग्छौँ। भाइरसमा, क्लोवर, टमाटर पेस्ट, सूखे चेरी, पातलो र काली मिर्च लसुन र सूखे जडीबुटीको भुइँमा जोड्नुहोस्। आखिर हामी चावल खेती गर्छौं र जर्जियामा सूप खाचोलाई कम गर्मीमा पकाउँछु, जबसम्म चावलको दाल नरम हुन्छ। हामी सूपमा मासु जोड्छौं र यसलाई प्लेटहरूमा राख्छौं।
जर्जियामा चिकनबाट हर्को - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पानी - 2.8 लीटर;
- चिकन (रातो मासु) - 1 किलो;
- चावल - 105 ग्राम;
- अखरोट - 105 ग्राम;
- सेतो प्याज - 9 0 जी;
- लसुन हेड;
- tkemali - 100 g;
- मक्खन - 9 0 जी;
- ताजा जमिनको मिश्रण;
- hops-suneli, ground paprika - 4 g;
- काली मिर्च
- दालचीनी - 3 जी।
तयारी
हामी छालाबाट चिकन हटाउछौं र चम्किलो पानीले हड्डीमा मासु पोल्छ। चिकन भाइरस मिनेट 45-55 मिनेटमा कुकुर, समय समयमा समयमा फोम हटाउन सतहबाट। तयार ब्रुथ फिल्टर, मासु फाइबरमा बिच्छेदन गरिन्छ र केहि समयको लागि अलग हुन्छ।
पिच्छे मक्खनमा हामी कटा प्याज काट्यौं। चावल, लाउरे र अन्य मसालेसँगै भाइरसमा प्याज थप्नुहोस्। 5 मिनेट पछि, हामी मार्टार मा मट पागल र लसुन र गर्म मिर्च देखि चिपकाएँ। हामी हाम्रो जर्जिया-शैली खार्कोमा चिकनको पागल स्लाइसमा फर्किन्छौं र आगोबाट प्यान हटाउनुहोस्। सेवा गर्नु अघि, डिश लगभग ढोकाको ढोकामा उभिएर अनुमति दिन्छ, त्यसैले सूपले सबै स्वाद र सुगन्धलाई प्रशस्त पार्छ, धेरै धनी हुनेछ। सामान्य रूपमा, सधैं आफ्नो हर्च कटा सागको राम्रो मुट्ठी संग पूरै र लावाश टुक्राको बारेमा बिर्सन नदिनुहोस्।