ककटेल उठाओ

सायद, त्यहाँ कुनै यस्तो व्यक्ति छैन जुन नमकीन कर्करहरू मनपर्दैन, विशेष गरी जाडोमा। सब्जियां उठाएर, दाँया, स्लालिक संस्कृतिको भाग हो, र यस व्यवसायमा कर्करहरू अलग ठाउँ दिइएको छ।

भान्साको कर्करको लागि विभिन्न प्रकारका व्यञ्जनहरूबाट, प्रत्येक होस्टसले रोज्ने छनौट गर्दछ जसले धेरै र मनपर्ने मनपर्छ। र जुलाईको दोस्रो सेप्टेम्बरमा दोस्रो सेकेण्डको अवधिमा जाडोका लागि कर्कर उठाउने सबैभन्दा राम्रो समय हो। सर्दको लागि उज्यालो कर्करको लागि सबैभन्दा लोकप्रिय र उत्तम व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्।

व्यञ्जनहरू कर्करहरू जारमा छान्छन्

यस कठिन कुरामा पहिलो चरण कचौराहरू क्रमबद्ध गर्दैछ। भान्साको पछाडि घिमिरे बिना घना कर्कर छनौट गर्न को लागी थोपा नराम्रो अनुमति दिईयो। खीरहरू क्रमबद्ध गर्न आवश्यक छ - क्षतिपूर्तिको लागि क्षतिग्रस्त, नरम र पहेंलो उपयुक्त छैन। साना खीरहरू ठूलो देखि अलग देखि नमस्कार गरिनु पर्छ।

क्यान्सरमा सासुको कचौरा राखिएको छ। तिनीहरूसँग, डिली, मसाले, लसुन, काली मिर्चमा राखिएको छ। यी अवयवहरू पहिले सानो टुक्राहरूमा काट्न सकिन्छ। कवरेज पातहरू, अजमोद, तुलसी, बे पत्तेहरू अद्भुत स्वादहरू छन्। तिनीहरू पनि बैंकहरूमा थप्न सकिन्छ। जड़ी बूटियों को कुल संख्या र सीजनहरु को कर्कहरु को कुल वजन को 5% देखि अधिक नहीं हुनु पर्छ।

पिकिंग कर्करको अर्को चरण दुलही तयार छ। डिब्बेमा नुहाउने कर्करको लागि हट विधि प्रयोग गर्नुहोस्। एक क्लासिक ब्रान्ड विधि: 10 लीटर पानी प्रति 700 ग्राम नमक। ठूला कर्करहरू छान्नु, तपाईं 800 ग्राम नमक प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। ब्रिन उबलिएको र ठोक्नुपर्छ। त्यसपछि, चिसो स्वादको साथ, डिब्बाहरूलाई शीर्षमा राख्नुहोस्, ढक्कनबाट आवरण गर्नुहोस् र 7 दिनसम्म ठुलो ठाउँमा छोड्नुहोस्। यस समयमा, किण्वन सुरु हुन्छ, र डिब्बेमा तरल को स्तर ड्रप सुरु हुन्छ। किण्वन रोकिएको भएपछि, बैंकहरू रोकिनु पर्छ।

जारमा छनौट कर्करहरूको लागि केही व्यञ्जनहरू दाईका सिरका, वोदका, सरसफाइको लागि अतिरिक्त अवयवहरू छन्। सरसफाइको साथ ककड़ीहरू उठाएर वा वोदका साथ तिनीहरूलाई अधिक मसालेदार र तीव्र बनाउँछ।

एक बैरल मा खीर उठाओ

घर मा पिकर कर्कर को यो तरिका धेरै नै प्रयोग गरिन्छ। एक नियमको रूपमा, कम से कम 100 किलोग्राम सब्जियों बैरल मा नमकीन गरिन्छ। साथै, तपाईंलाई बैरल भण्डारण गर्न उपयुक्त ठाँउ चाहिन्छ, उदाहरणका लागि, एक कक्षार। तर घर बनाएको अचारको लागि, सानो ब्यारलहरू अब बनाइएका छन्, जुन सीधा मा स्टुल वा बालकनीमा राख्न सकिन्छ। प्राय: प्रायजसो ब्रेकलमा कर्कर छनौट गर्न ठंडा विधि प्रयोग गर्दछ। ककटेलको चिसो छनौटले न्यानो पट्टिबाट अलग हुन्छ ताकि ब्रिन उबलिएको छैन।

ककटेल बैरल मा प्यासेजिङ्ग प्याकेजिङ्ग हुन्छन् जसमा सिजनिंगहरु संग, ब्रेक मा डाल दिए र एक राम्रो ठाँउ मा स्टोर गर्दछ। नमस्ते को प्रक्रिया मा, ल्याक्टिक अम्ल बैरल मा बनाइनेछ, जो समय मा हटाई जान्छ, अन्यथा मोल्ड दिखाई देगा। मोल्डको प्रतिरोध गर्न, प्रायः पनीरका साथ पकाउने कर्करको लागि एक नुस्खा प्रयोग गर्नुहोस्। दाँतको बीउबाट पाउडरको साथ बिरुवाको सतह छिड्किने यो पर्याप्त छ, र त्यहाँ ढालना हुँदैन।

कर्करको सुत्ने सुत्ने

कर्करको सुक्ती पोजिङ्ग उनका लागि हो जुन लामो समयसम्म लामो समयसम्म कर्कर नमकीन नगर्ने समय हो। नुस्खा असामान्य सरल र कुनै पनि होस्टको लागि शक्तिशाली छ।

वाश खीड्ने (1 किलोग्राम) सेलफेन प्याजमा प्याक गरिएको छ, ग्राउण्ड डिल (1 गुच्छा), लसुन र नमक (1 चम्मच) सँग ढाकिएको छ। अर्को, प्याकेज बन्द गरिनु पर्छ, राम्रो हल्लायो र कम से कम 12 घण्टाको लागि फ्रिजमा पठाउनुहोस्। प्याकेजमा कर्करको यो द्रुत छनौट अतिथिहरूको आगमनको पूर्वमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

ककटेल पनीरको लागि, तपाईं विभिन्न प्रकारका ब्राइन्स र सिट्रिक एसिड प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। चुपचाप कर्करको लागि सबैभन्दा स्वादिष्ट नुस्खाको लागि हेर्नुहोस् र प्रयोगमा नराख्नुहोस्। त्यसपछि, नमकीन खुकुरीहरू सबै वर्ष राउन्डमा तपाईंको मनपर्ने स्नैप हुनेछ।