Zrazy पोलिश, लिथुआनिनियाली, बेलारूसी, यूक्रेनी पाक पारंपरिक (एक संस्करण अनुसार यो इटालियन खानाबाट आयात गरिएको छ) मा एक परम्परागत लोकप्रिय डिश हो, यो भत्किलो कपाल र रोल हुन्छ। प्रारम्भिक रूपमा zraza उबला अण्डा, एक प्याज-मशरूम मिश्रण, अनाज, र अन्य विकल्पहरू सम्मिश्रण संग मासु कपाल हो। त्यसोभए, एक आश्चर्य संग एक कलेट। आधुनिक व्यञ्जनहरु एक फरक दृष्टिकोण को सुझाव दिन्छ: उदाहरण को लागि, माटो या मशरूम को साथ आलु जर्नी भरने या कद्दू को जजनी।
कद्दीबाट जजनीलाई कसरी तयार पार्ने बताउनुहोस्। यो बुझ्न सकिन्छ कि कम्तिमा 2 विकल्पहरू सम्भव छ: भत्किलो मासुको साथ मासु ज्यागिरी वा कद्दू द्रव्यको जजनीको साथ, उदाहरणका लागि, गन्तव्य मासु।
कद्दीन सबै भन्दा स्वादिष्ट सुगन्धित मस्कट छ, तर अन्य किसिमले गर्नेछ।
कद्दी भरने संग माट जकरिया
सामग्रीहरू:
- खनिज मासु (राम्रो मिश्रित) - लगभग 600 जी;
- कद्दू - लगभग 300 जी;
- पनीर कठिन छ - लगभग 150-200 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- चिकन अन्डा - 1-2 टुक्राहरू;
- स्टेल सेतो खाडी - 3-4 स्लाइसहरू;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- मसाले सुक्खा जमीन (कालो मरिच, तातो काली मिर्च र / वा मीठो पेपरिका, ग्रेटेड नटमेग, धनिया, क्यूमिनियम);
- मकै संग मिश्रित गेहूंको आटा (1: 1);
- पोर्क वा चिकन बोसो, फ्रिजको लागि उल्टो वा सब्जीको तेल;
- सजावटको लागि ताजा साग
तयारी
पहिला, कडा जन तयार पार्नुहोस्। रोटीका स्वादहरू तोड्नुहोस् र दूधमा भाँडामा राख्नुहोस्। जब यो हुन्छ, हल्का रूपमा रोटी निचोड र प्याज संग मासु चक्कु (या एक ब्लेंडर मा यो उपचार) को माध्यम ले यसलाई। प्याज, जमीनको मासु र अण्डाहरू मिलाउनुहोस्। कालो मिर्च मिर्च थप गर्नुहोस् र थोडा थप गर्नुहोस्। सावधानीपूर्वक हामी टेबलेट मा टेबल माछा घुमाउछौं र दस्तुर गर्नेछौं। घनत्व आटाको थपमा विनियमित हुन्छ।
भरिएको तयारी गर्नुहोस्। एक सानो सानो कटर, साथ साथै पनीर मा कद्दीन डालो। ग्रेटेड कद्दू हल्का साथ पनीर सँग जोड्नुहोस्। सुदूर ग्राउण्ड मसलाहरूसँग सिजन (यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, तपाईं मिश्रणमा लसुन थप्न सक्नुहुन्छ)। भान्सा मिश्रण गरौं।
हामी zrazy ढाल्दछौं। हामी कटनी मा मासु बाट लगभग फ्लैट ओवल केक बनाउँछौँ। प्रत्येक केक को केन्द्र मा, किनारों देखि फिर्ता कदम, कद्दू-पनीर भरने को एक भाग को भरने। फारमको पूर्णता प्राप्त गर्न प्रयास गर्दै, तह-फारम ज्याजिक।
र यस समयमा फरिङ प्यानमा बोसो पहिले नै गरम भयो। हामी आटा मिश्रणमा zrazy (यदि आवश्यक छ) बाहिर निस्कन्छ र सबै पक्षबाट समान हल्का तलना। त्यसोभए तपाईं आगो कम गर्न सक्नुहुन्छ र zrazy को ढक्कन को तल को रक्षा गर्न को लागि र थोडा अधिक को कम गर्न को लागि, ओवन मा सेंकने को लागि, उनलाई एक अग्निरोधक रूप मा स्थानांतरित गर्न सक्छन्। यो डिशले लसुन-टमाटरको गर्म चटनी वा खट्टा क्रीम-मशरूमको लागि उपयुक्त छ। जडी बूटी संग एक डिश बनाउनुहोस्, भाइरस, राइ रोटी, ताजा सब्जियां वा अचार, साथै मसालेदार कडा वा बेरी ट्रेकुचर वा वोदका सेवा गर्नुहोस्।
कद्दी ज्य्जी माने मासुको साथ भरिएको
सामग्रीहरू:
- कद्दू - लगभग 600 जी;
- खनिज मासु - लगभग 300 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- लसुन - 2-3 लौंग;
- मसाले सुक्खा जमीन (रातो काली मिर्च र / वा पेपरिका, ग्रेटेड नटमे, मीठो मरिच, लौंग, धनुषा);
- अण्डा - 2-3 टुक्राहरू;
- पनीर कडा - लगभग 100 जी;
- ग्रीस डिल, अजवाली र सिलिलाउरो;
- गेहूंको आटा;
- एक पशु चारा, अधिक मात्रा मा या सब्जी तेल।
तयारी
कद्दी एक मध्यम-उथल कटरमा घुम्न थाल्यो, त्यस्ता मात्रामा 1-2 अण्डा र आटा थप्न हामी एकदम ठूलो मोडा माछा दिन्छौं, जसबाट हामी एक केक-सब्सट्रेट बनाउनेछौं। ग्रीटेड अखरोट र रातो मिर्च संग मौसम, नमक, मिश्रण नगर्नुहोस्। मिश्रण खडा गरौं, जब हामी भरेर भरिन्छौं, शायद कद्दी अझै पनि जोस बाहिर आउनेछ र केहि आटा थप गर्न पर्छ।
मिनिसिड मासुमा, प्याज र लसुनलाई ब्लेंडर वा मासु चक्कीमा कुचाइयो, साथ साथै कटा साग र स्फटिक पनीर। सुगन्धित मिर्च, धनिया, लौंग संग सीजन। अण्डा जोड्नुहोस्, यदि आवश्यक भएमा, आटाको घनत्व समायोजन गर्नुहोस्।
हामी कद्दू मासबाट सब्सट्रेट बनाउँदछौं, यो भरने को भाग लपेटो, स्प्राउटिंग बनाउने।
ज्वरो मा जक्री रोटी पनि एक फ्राइंग पैन मा तलना। तपाईं यसलाई एक सानो आगो बाँडेर ओवनमा पकाएर समाप्त गर्न सक्नुहुनेछ।
यस्तो zrazy को तहत अधिक उपयुक्त टेंडर क्रीम सस, जैतून, asparagus र लाइट मास्कट वाइन हो।