शरद ऋतुमा, मेजमा मुख्य व्यंजन मध्ये एक, "शान्त शिकार" को हरेक प्रेमी एक मशरूम रोई हुन्छ। यो तैयार गर्न धेरै सरल छ, सबैले नुस्खासँग सामना गर्नेछन्, र विभिन्न प्रकारका विकल्पहरू र additives स्वादको स्वादको फरक फरक सिर्जना गर्न अनुमति दिन्छ। स्नैक पकाउन सकिन्छ र तुरुन्तै खान्छ, र तपाईं भविष्यको प्रयोगको लागि तयारी गर्न सक्नुहुन्छ।
कसरी मशरूम अण्डाहरू पकाउने?
मशरूमबाट कोवीरको तयारी गर्नु निकै सजिलो छ, अवयवहरू एक चक्कु संग धेरै पनीर कुचुरिएका छन्, ब्लेंडर द्वारा छेडेर वा मासु चक्कु मार्फत स्क्रोल गरिन्छ, यो सबै निर्भर गर्दछ कि यसले निरन्तरताको प्राप्ततामा निर्भर गर्दछ। यदि नाङ्गो मशरूमबाट एक स्न्याक तैयार गरिएको छ भने, तपाईंलाई ध्यानपूर्वक तिनीहरूलाई तयार गर्न आवश्यक छ:
- कुनै पनि जंगल मशरूम सबै भन्दा ठुलो पानी मा 5 5 मिनेट को लागी गंदगी को साकार गर्न को लागि तैयार छ;
- मलबे देखि छुटकारा, पत्तियां;
- एक पल्ट केहि मशरूम को राम्रो तरिकाले धोने को लागि, क्षति को कटौती, wormholes, अनावश्यक फिलिमहरु लाई हटाउन;
- मशरूम उबलिएको हुनुपर्छ: ठूलो 20 मिनेट, सानो -10 मिनेट।
यदि तपाईं आधारभूत सिफारिशहरूको पालना गर्नुहुन्छ भने एक स्वादिष्ट मशरूम कोभरी हरेक कुकबाट प्राप्त गरिनेछ:
- मशरूम धेरै राम्रो तरिकाले विभिन्न जातहरू अवशोषित गर्छन्, किनकि यदि तपाईं विशेषता स्वादको संरक्षण गर्न चाहानुहुन्छ भने बलियो स्वाद मसाले, पर्याप्त जमीन मिर्च र लाउर थप नगर्नुहोस्।
- फ्राइकिङको प्रक्रियामा, मोटो फोम जंगल को मशरूम बाट रिहाईनेछ, यो शोर संग एकत्र गर्नुपर्छ।
- सर्दका लागि सबैभन्दा स्वादिष्ट शरद ऋतुले पनि खराब हुन सक्छ र स्वास्थ्यलाई हानि पुऱ्याउँछ। यसबाट बच्न, workpiece छाया गर्नु भन्दा पहिले बाँझ्नु पर्छ।
ताजा मशरूमबाट मशरूम रोईको नुस्खा
मशरूम कोभार माटो मासु को चक्कर को माध्यम ले तुरुन्त पकाएको छ, जसको नुस्खा धेरै सरल छ। अक्सर, एक डिश पकाउने पछि मात्र टोपीहरू प्रयोग गरिन्छ (उदाहरणको लागि, क्यान्सर), गृहिणीहरू खुट्टासँग के गर्न सक्दैनन् - यो तिनीहरूलाई छुटकारा पाउन उत्तम तरिका हो! यस shredding को लागि धन्यवाद, डिश एक चमकदार मशरूम स्वाद संग धेरै नाजुक छ।
सामग्रीहरू:
- पैदल स्प्रे गरिएका छन् - 1 किग्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- काली मिर्च - 1 पोड;
- नुन, काली मिर्च र तेललाई फ्राइङको लागि।
तयारी
- मासु चिनारीको ठीक स्ट्रिटरको माध्यमबाट मशरूम, प्याज र काली मिर्च गर्नुहोस्।
- एक सफा प्यानमा राख्नुहोस्, तरल भाप नपनाउनुहोस्।
- तेलमा हाल्नुहोस्, तयार हुनुहोस्, नमक र काली मिर्च सम्म।
मशरूम कवार - प्याज र गाजर संग नुस्खा
गाजर र प्याजको साथ एक साधारण मशरूम कोभरी स्वादिष्ट र धेरै नाजुक बाहिर जान्छ। विभिन्न तरिकामा सामग्रीहरू पीस गर्नुहोस्: चक्कु वा वाटर, प्याज राम्रो क्यूबको साथ काटिएको छ, त्यसैले यसको रस र स्वाद व्यञ्जको तयारीमा आएपछि, र पीस हुँदा। मशरूम कुनै पनि, सबै मौसममा मशरूम वा ओइस्टर मशरूम।
सामग्रीहरू:
- मशरूम - 1 किलो;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- नमक, काली मिर्च, लुरूशका;
- फ्राइङ तेल।
तयारी
- प्याजलाई कटौती गर्नुहोस्, तेललाई बचाउनुहोस्।
- कटा मशरूम फेंक गर्नुहोस्, तरल वाष्परोट सम्म तलना, थोपा तेल, हलचल, नमक र काली मिर्च संग मौसम।
- गाजर एक सानो स्टोरेज मा कताई, तलना मा राखयो, laurel, कवर राख।
- कमलमा 15 मिनेटको लागि मशरूम काभरी जलिरहेको छ।
सेतो मशरूमबाट
सबै भन्दा धनी जंगल स्वाद सर्दियों को लागि सेतो मशरूम देखि कवरेज कोवीर हुन्छ । यो नाश्ता विशेष अवसरमा खुला छ, यसको सुगन्ध सरल छ। तैयारी धेरै समय लागु हुनेछ, तर परिणामले सबै प्रयासहरू तिर्नेछ। बाँझिलाकरणको लागि यो स्वत: ढिलो प्रयोग गर्न राम्रो छ, तर यदि उपलब्ध छैन भने पानीको ठूलो बर्तन पनि उपयुक्त छ। सानो डिब्बे 15 मिनेट, 25 लेटर को लागि बाँझिएको छ।
सामग्रीहरू:
- बोलेट - 3 किलो;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- गाजर - 3 टुक्राहरु;
- laurel - मा ½ पाना मा जार;
- नमक, तेललाई फ्राइङको लागि।
तयारी
- मशरूम धोएका, खुट्टा, कटौती, साल्टेड पानीमा 30 मिनेटको लागि उबलिएको छ।
- एक सुई प्याज र गाजर को माध्यम ले मासु चक्की को एक ठूलो strainer मार्फत मशरूम पेंच।
- एक फ्राइकिङ प्यानमा पहिला मशरूम पिएरी फ्रिज गर्नुहोस्, तरल घटाउने पछि, तेलमा राख्नुहोस्, प्याज र गाजर, नमक चोर्ने।
- नभएसम्म फेरी।
- भापमा जारहरूमा कायर राख्नुहोस्, माथि ½ पाना laurel राख्नुहोस्, एक प्यानमा राख्नुहोस्, कंधा डिब्बामा पानी भर्नुहोस्।
- 15 मिनेटको लागि उबलते पानीमा बाँझिनु, उबलीय लिडहरू रोल गर्नुहोस्, लुगा लगाउने, मशरूम गेमलाई ठुलो पार्दा तहखानेमा सारिने पछि।
टमाटरको साथ मशरूम कवियर
एक सुखद स्वाद सर्दियहरुको लागि टमाटर संग मशरूम कोइभार हो। सिरका को अतिरिक्त संग यो बंद करो, यदि यसको उपस्थिति स्वीकार्य छ भने, खाली खाली हुनु पर्छ। मशरूम वानिकी को लागि सबै भन्दा राम्रो प्रयोग गरिन्छ, उनि उज्ज्वल स्वाद र नाश्ता चिकन बाहिर आउनेछन्। एक किलोग्राम मशरूम देखि, एक नियम को रूपमा 0.5 मिलीलीटर कोभार।
सामग्रीहरू:
- जंगल मशरूम - 1 किलो;
- प्याज, गाजर - 1 पीसी।;
- टमाटर - 2 पीसीएस।;
- नमक - 1 चम्मच;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- चीनी ½ चम्मच;
- फ्राइङ तेल।
तयारी
- मशरूम एक सुविधाजनक तरिका मा पीस, तरल evaporates सम्म न्यूनतम गर्मी मा तलना।
- तेलको परिचय दिनुहोस्, पछि एक पतले कटा प्याज।
- गाजरहरू पतले जम्मा गर्नुहोस्, मशरूममा थप गर्नुहोस्।
- टमाटर खाली गर्नुहोस्, सानो क्यूबमा काट्नुहोस्, फ्रिजमा राख्नुहोस्।
- न्यूनतम 15 मिनेटको साथ माथि, नुनको साथ सिजन र चिनियाँ संग छिटो।
- सिरका मा डालो, 3 मिनेट राख्नुहोस्।
- भाप भयो जारमा टाँस्नुहोस्, तुरुन्तै रोल अप, गर्मीमा लपेटो, शुभ दिनमा हटाउनुहोस्।
लसुन संग मशरूम कावीर
मशरूम अण्डा, जसको नुस्खा तल वर्णन गरिएको छ, विशेष गरी मसालेदार प्राप्त गरिन्छ। लसुन को अतिरिक्त, तपाईं गर्म मरिच थप्न सक्नुहुन्छ, र एपटिजरले एकदम फरक स्वाद खेल्नेछ। यदि भविष्यको प्रयोगको लागि यसलाई तैयार गर्न चाहानुहुन्छ भने, बैंकहरू लाई बाँध्न आवश्यक पर्दछ ताकि ब्याक्टेरिया भण्डारणको समयमा बनाउँदैन। खाना पकाएर ठीकसँग यो क्याभरी टाँस्नुहोस्, चाँडै यो सानो हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- मशरूम - 1 किलो;
- लसुन - 2 दाँत;
- काली मिर्च - 1 पोड;
- प्याज र गाजर - 1 पीसी।
- नमक र कालो मिर्च;
- टमाटर - 1 पीसी।
तयारी
- मशरूम काट, एक saucepan मा राख, तरल वाष्पीकरण सम्म सम्म उबाल।
- काली मिर्च संग कटा प्याज, गाजर, मिश्रण, नमक, सिजन प्रविष्ट गर्नुहोस्।
- लसुन र पतला कटा टमाटर पछि लहसुन र तातो काली मिर्च थप्नुहोस्।
- 15-20 मिनेटको लागि ढक्कन लुकाउने।
जाडोको लागि एबेरबाइनको साथ मशरूम अण्डा
बैंगनीसँग मशरूम काभरी एक हृदयको नास्ता हो, जुन तपाईं भविष्यको प्रयोगको लागि तयारी गर्न सक्नुहुन्छ। अफ-सिजनमा यो द्रुत स्न्याकको लागि उपयोगी छ, यो स्न्याक बेकरीको लागि भर्नाको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। अग्रगामी देखि छुटकारा पाउन अग्रगामी बिरुवाहरू, पिक र नुन काटेर। वनको मशरूम 15 मिनेटको लागि फोडा गर्न आवश्यक छ, तपाईंलाई खरीद गर्न आवश्यक छैन।
सामग्रीहरू:
- मशरूम - 1 किलो;
- बैंगन - 2 टुक्राहरू;
- प्याज, गाजर, गर्म मिर्च - 1 पीसी।
- लसुन - 3 दाँत;
- नमक र कालो मिर्च;
- फ्राइङ तेल।
तयारी
- बिरुवाले 15 मिनेटको लागि ओवनमा पकाउँछ।
- ठूलो स्ट्रेनर चक्कीको माध्यमले मशरूम र बैंगनी मासुको पीस।
- एक फ्राइइंग प्यानमा राख्नुहोस्, तरल वाष्पोरेट सम्म तलना गर्नुहोस्।
- तेल छिर्नुहोस्, कटाएको प्याज र काली मिर्चलाई गाजर बनाउनुहोस्, नमक र सिजन थप्नुहोस्।
- 15 मिनेट टिकाऊ, लसुन छोड्नुहोस्, मिश्रण। 5 मिनेट पछि, बैंकहरूमा स्थान्तरण गर्नुहोस्।
- 15 मिनेटको लागि बाँझिनुहोस्। कर्क, गर्मीमा राखियो, एक दिन पछि, बैग्नर केभरीसँग मशरूम तहखानेमा हटाइएको छ।
नमकीन मशरूम देखि कावीर
एक असामान्य स्वाद पतला मशरूम देखि कोवीर हो, तपाईं मशरूम, रसूल या अन्य ठूला "मासु" मशरूम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो एपटिजाइजर आफ्नो आफ्नै र स्यान्डविचमा राम्रो हुन्छ, तर यसको गुणहरू पाई, एक नाक रोल वा अण्डा मिश्रणको भरपर्दो रूपमा प्रकट हुन्छन्।
सामग्रीहरू:
- अचार मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज, गाजर - 1 पीसी।;
- लसुन - 2 दाँत;
- काली मिर्च - ½ पोड;
- शराब सिरका - 2 चम्मच। l;
- तेल;
- Laurushka - 2 पत्तियां।
तयारी
- ब्लेंडरमा ब्लेंडर लिनुहोस्।
- Sparce प्याज, ग्रेटेड गाजर जोड्नुहोस्।
- मिश्री सामूहिक प्रवेश गर्नुहोस्, तरल भत्कने सम्मसम्म उबालो।
- एक चौंरी र कटा मिर्च फेंक गर्नुहोस्।
- कूल, कटा लसुन र शराब सिरका जोड्नुहोस्।
पोर्चुगल बुलगारसँग मशरूम काभियर
सर्भिसको लागि बुल्गारिया काली मिर्चसँग हार्वर्ड मशरूम काभरी गृहिणीकरणको लागि काममा आउँनेछ, जब असामान्य नास्ताहरूसँग अतिथिहरूलाई आश्चर्य लाग्न आवश्यक छ। यो डिशले सबै ग्राहकहरूलाई अपील गर्दछ जुन स्यान्डविचको जस्तै मसालेदार चटनीको साथ मन पर्छ। एक राम्रो रटारिंडा वा पेपरिका लागू गर्नुहोस्, उनीहरूको शरीर धेरै घना र "मासु" र स्वाद अधिक संतृप्त छ।
सामग्रीहरू:
- जंगल मशरूम - 2 किलो;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- ratunda - 2 टुक्राहरू;
- काली मिर्च - 2 पोड;
- टमाटर - 2 पीसीएस।;
- लसुन - 5 दाँत;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- सिरका - 1 tbsp। l।;
- नमक - 1 चम्मच। l।;
- चीनी - 1 चम्मच।
तयारी
- बूइल र सुकेको मशरूम।
- टमाटर र काली मिर्च ब्लान्च।
- मशरूम, टमाटर, रतनु, लसुनको मासु चक्कु को माध्यम ले छोड्नुहोस्।
- तेल, नमक र चिनी परिचय दिनुहोस्। भोलि 40 मिनेट छ।
- अर्को 5 मिनेटका लागि सिरका, स्टव परिचय गर्नुहोस्।
- बाँझिएको डिब्बामा राख्नुहोस्, रोल अप गर्नुहोस्, यसलाई कम्प्लेटमा लिपि गर्नुहोस्।
सूखे मशरूम बाट कावीर
सुत्ने मशरूमबाट मशरूम काभरी साना मात्रामा तयार छ, भर्खरै सेवा गरिरहेको छ। सूखे वनस्पति टोपीबाट एक धेरै सुगन्धित नाश्ता प्राप्त गरिन्छ, यस नुस्खाले विशेष मसाले, प्रोबान घासको पर्याप्त मिश्रणको आवश्यकता पर्दैन। केभार टिर्टलेट, पिईज, स्नैक रोल्स को लागि भरने को लागी राम्रो छ।
सामग्रीहरू:
- सूखे मशरूम - 1,5 वस्तुहरू;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- तेलको पकाउने;
- नुन, जैतून घाँस।
तयारी
- 2 घण्टाको लागि सुत्ने मशरूम।
- पानी परिवर्तन गर्नुहोस्, 1 घण्टाको लागि मशरूम पकाउनुहोस्, भाइरस निस्कनुहोस्।
- बाउ बचाउनु, घाँस फलाउनुहोस्, मशरूम प्रविष्ट गर्नुहोस्।
- 15 मिनेटको लागि सिम्मर
- पंच प्याज मशरूम ब्लेंडर, नमक संग।
- मशरूम मसालेदार कवरेज तुरुन्तै ठुलो पछि सेवा गरिन्छ।
सर्दको लागि बहुमुखी मा मशरूम कावीर
एक बहुभाषकमा पकाएको मशरूम कावासो पारंपरिक देखि फरक छैन। लगभग कुनै पनि नुस्खा उपकरणको क्षमतामा अनुकूलित हुन सक्छ, तर तपाईंलाई बुझ्न आवश्यक छ कि धेरै नाकहरू एकपटकमा वेल्ड छैन, कटोराको सानो आवाज दिए। यी अवयवहरूको लगभग 0.5 लेटरको लगभग दुई डिब्बा हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- मशरूम वन (उबले) - 3 किलो;
- प्याज, गाजर, पेपरिका - 1 पीसी।;
- काली मिर्च - 1 पोड;
- लसुन - 4 दाँत;
- टमाटर - 2 पीसीएस।;
- तेल, नुन;
- सिरका - 2 चम्मच। l।
तयारी
- मशरूम, छाला टमाटर र मिर्च एक मासु चक्कु को माध्यम ले गुजरता छ।
- "जर्क" मा प्याज र गाजरलाई बचाउनुहोस्, मशरूम जनमा प्रवेश गर्नुहोस्।
- "खाली" मा स्विच गर्नुहोस्, 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- लसुन, नमक, मिश्रण जोड्नुहोस्, सिरका थप्नुहोस्, अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- बाँदर कोइला, कागर्कमा फैलाउनुहोस्।