उत्पादहरू सस्ता छन्, ती पूर्ण प्रोटिन मासुको रूपमा एउटै प्रोटीन, बोसो र अमीनो एसिड हुन्छन्, तर उनीहरूले अपेक्षाकृत मात्र कम्तीमा किनेका छन्। तथ्य यो हो कि सबै मालकिन ठीक देखि offal पकवान गर्न सक्षम छैनन्, र यदि जिगर वा हृदय अझै पनि बजार मा मांग मा छ, गुर्दे rarely purchased। सम्पूर्ण कुरा, निस्सन्देह, एक नराम्रो सुन्दर गन्धमा, जसले ग्राहकहरूलाई यो सट्टा र सस्तो उत्पादनबाट टाढा दिन्छ।
हामी गन्धबाट छुट्छौं
जब हामीले सही बीफ वा सुँगुर गुर्दे फेला पार्छौं, प्रश्न यो छ कि कसरी उनीहरूलाई गन्ध बिना पकाउनको लागि। तपाईं धेरै तरिकामा अप्रिय गंधबाट हटाउन सक्नुहुनेछ।
पहिलो विधि सबसे सस्ता हो, तर सबैभन्दा लामो। यसले दिनभरि पानी लिनेछ। हामी गुर्देलाई फिलिमबाट हटाउछौं, जसमा तिनीहरू कहिलेकाहीँ बेचेका छन्, नलिकाहरू हटाउँछन्, चिसोलाई हटाउनुहोस्, तिनीहरूलाई सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र मासु गुर्देमा - लुटेर काट्न खोज्दै। सानो मात्रामा सोडा संग ठुलो पानी भरें। हामी 2 घण्टा पर्खिरहेका छौं, रसिङ गर्दै, पानी बदल्दै, अर्को 2 घण्टाको पर्खाइरहेको छ, सफा पानी, मेरो फोहरमा उफ्रिन्छ र एक घण्टा जोडिन्छ (पानी, बेशक, परिवर्तन)।
दोस्रो तरिकाले केवल उनहरूलाई सट्टा गर्नेछ जसले सिरकाबाट डराउँदैनन्। पानीमा हामी 2 चम्मचमा पन्छौं। सिरका को चम्मच, धेरै नमक राख्नुहोस्, यस मिश्रणमा गुर्देलाई धोएं, त्यसपछि एक घण्टापछि एक चौथाईको लागि पानीमा हिड्न उत्प्रेरित गर्नुहोस्।
तेस्रो तरिका दूधमा गुर्देलाई झुकाउनु, केही घडीहरू पर्खनुहोस् र कुल्ला गर्नुहोस्। सबै अवस्थामा, अप्रिय गंध बाहिर जान्छ र गुर्दे शांत पकाउन सकिन्छ।
के खाना पकाउनु हुन्छ?
कुनै गंध छैन, अब हामी निर्णय गर्नेछौं कि गुर्देबाट पकाउन सकिन्छ, भन्नुहोस्, गोडा। यस उत्पादनको उत्पादनबाट र पहिलो व्यञ्जन: rassolniki , saltwort , र नाश्ता। तर प्रायः केवल गुर्देहरूलाई विभिन्न अवयवहरूको अतिरिक्त बनाइदिनुहोस्। यहाँ सबैभन्दा लोकप्रिय विकल्प हो।
गुर्दे र खट्टा क्रीम क्लासिक
तपाईंले तिनीहरूलाई लुगा लगाएर गुर्देहरू पकाउने कत्तिको स्वादिष्ट बताउनुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- गुफा गुर्दे - 2-3 पीसीएस। (लगभग 700 जी);
- खट्टा क्रीम 15% भन्दा कम को एक मोटी सामग्री संग - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 2 चुरोट;
- बल्बहरू सेतो सलाद - 4-5 पीसीएस।
- सूरजमुखी देखि ठंडा दबाया तेल - 50 मिलीलीटर;
- काली मिर्च ताजा ताज - स्वाद।
तयारी
प्याजहरूसँग प्याजहरू काटिएका छन्, तेललाई तापिएको छ, खुट्टाहरू फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्, छिट्टै रंग परिवर्तन र प्याज जोड्नुहोस्। प्याज नलागेसम्म तीव्र गतिले हलचल। नमस्ते, काली मिर्च र खट्टा क्रीम एकै समयमा थपिएको छ, सरसफाइ गर्दै, फोडा माथि उचालेर। यसलाई बन्द गर्नुहोस् र सब्ज र जडीबुटी, आलु वा चावलको साथ सेवा गर्नुहोस्।