कुनै पनि उत्पादन किन्नु भन्दा पहिले आफ्नो स्वास्थ्य हेर्ने व्यक्ति, न केवल समाप्ति मिति मा हेर्नुहोस्, तर रचनामा पनि ध्यान दिनुहोस्। धेरै उत्पादनहरूमा हामी दैनिक खाना खायौं, त्यहाँ एक ई 200 पूरक छ, र केहि थाहा छ के यो छ। यस लेखमा, यो विशेष गरी E200 र मानव शरीरको प्रभावको बारेमा हुनेछ।
खाना थपिने विवरण र विशेषताहरू Е200
सोरबिक एसिड (ई 200) एक ठोस रङ्गहीन पदार्थ हो जुन व्यावहारिक रूप देखि पानी को कार्य को तहत अघुलनशील छ, जो एक प्राकृतिक जैविक यौगिक हो। उत्पादनहरु मा ढालना को उपस्थिति को रोकथाम र आफ्नो शेल्फ जीवन को विस्तार को क्षमता को कारण, खाद्य उद्योग मा यो संरक्षक व्यापक रूप देखि प्रयोग गरिन्छ।
पहिलो पटक, रोवन तेलको आसनका क्रममा पृथक एसिडले एन्टीमिक्रोबियल गुणहरू छ, जुन अन्तिम शताब्दीमा स्पष्ट गरिएको थियो, पहिलो शताब्दीमा। यसलाई एक संरक्षकको रूपमा प्रयोग गरिएको थियो र 1 9 50 को दशकमा औद्योगिक स्तरमा निर्माण गरिएको थियो।
E200 थप गुणको गुण
Sorbic एसिड को गुण यसको संरचना द्वारा समझाईएको छ। सूक्ष्म जीवविज्ञानको विकास जसले स्वास्थ्यलाई क्षति पु ¥ याउँछ, यसमा मोल्ड, खमीर फन्जी लगायतका, यो थपमा उल्लेखित एंटीमिसेबियल गुणहरूको कारणले रोक्छ। वैज्ञानिक अनुसन्धान र धेरै प्रयोगहरूको मार्गमा, carcinogenic पदार्थहरू यो पत्ता लगाइएन। सोरबिक एसिड Е200, उचित सीमाभित्र मानव शरीरमा पुग्न, यसलाई प्रभाव पार्छ, अर्थात् यसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ, विभिन्न विषाक्त पदार्थहरूलाई बेवास्ता गर्दछ। यो स्थापित गरिएको छ कि यो एक सूक्ष्म संरक्षित को लागि पुरा तरिकाले सूक्ष्म नष्ट को नष्ट गर्न को लागि शक्ति हो, यो केवल उनलाई विकास को लागि रोकछन, त्यसैले यो राम्रो छ कि कच्चे माल मा यो छैन कि यो राम्रो छ।
माइक्रोबक्स्स सर्बिक एसिड ई 200 को विरुद्ध लडाइँ प्रभावकारी हुन्छ यदि अम्लता पीएच 6.5 भन्दा तल छ। यो एसिड रासायनिक रूपमा स्थिर छ, तर यो सजिलै संग पानीबाट हटाउन सक्छ।
E200 संरक्षकको अनुप्रयोग
खानामा, sorbic एसिड विभिन्न मात्राहरूमा थपिएको छ, तर यसको 100 किलोग्राम उत्पादनको औसत मूल्य 30-300 ग्राम हो। संरक्षक को विभिन्न प्रकारका उत्पादनहरूमा थपिएको छ। खाद्य उद्योगमा स्जबिक एसिडको प्रयोगलाई दस मानक भन्दा बढी अनुमति दिनुहोस्। यो व्यक्तिगत रूपमा थपिएको छ, र अन्य संरक्षकहरूको भागको रूपमा। निर्दिष्टीकरण र GOSTs अनुसार सोर्सबिक एसिड ई 200, पनीर र बेकरी उत्पादन, मेयोनेज, विभिन्न प्रकारका डिब्बाबंद खाना र जोडीहरू, मिठाइ (मिठाई, जाम, जाम), पेय पदार्थ (नरम पेय, रस, रक्सी) र अन्य उत्पादनहरूको एक भाग हो। परीक्षणको तयारीमा, एसिड विच्छेद व्यावहारिक रूपमा उत्पन्न हुँदैन, त्यसैले खमीर विकासको रूपमा अपेक्षित रूपमा गरिन्छ। यसको विरोधी मोल्ड एक्शनले पहिले नै समाप्त पाकमा देखाउँछ।
ई 200 को अतिरिक्तको परिणामको रूपमा पेय पदार्थको शेल्फ जीवन 30 दिन वा बढि बढेको छ। यस तथ्यको कारण कि पानीमा कम तापमानमा संरक्षकले खराबलाई पराजित गर्दछ, यो सूचकांक गैर-अल्कोहल पेयहरूमा वृद्धि गर्न, यो एसिडको तुलनामा सोडियम sorbate को एक जलीय समाधान प्रयोग गर्न राम्रो छ। सोरबिक एसिड, खाद्य उद्योगको अलावा, प्रयोग गरिन्छ
E 200 भोजन पूरक हर्म
स्वीकार्य खुराकहरूमा, अर्थात् 25 मिलीग्राम / किग्रा, पूरै मानव शरीरको लागि ई 200 क्षति हुनेछैन। तथापि, जब यो छालामा प्रयोग गरिन्छ, एलर्जी प्रतिक्रियाहरू सम्भव छ, जलन र रसहरूको रूपमा प्रकट हुन्छ। मानव शरीरलाई हानिकारक यो साइनाइकोबामामिन ( भिटामिन बी 12 ) नष्ट गर्दछ। शरीरमा यसको कमीको कारण, तंत्रिका कोशिकाहरूलाई मर्न सुरु हुन्छ, फलस्वरूप, न्यूरोलॉजिकल विकारहरू विभिन्न प्रकारका हुन सक्छन्। अष्ट्रेलियाले संसारको एकमात्र देश हो जुन खाद्य पूरक ई 200 को प्रयोगलाई निषेधित गर्दछ।