खोचापुरीबाट

खाचापुरीको लागि कुनै एक नुस्खा छैन, उदाहरणका लागि, यूक्रेनी पोर्चुगलको लागि केवल एक सही नुस्खा छैन, खचापुरी चक्रको रूपमा पकाइएको छ र डुङ्गाको रूपमा पारंपरिक रूपमा खाचापुरी एक पनीर-मुक्त चीज़केक हो, तर पनीर विभिन्न क्षेत्रमा विभिन्न क्षेत्रहरूमा राखिएको छ। र यसबाहेक, कसैले पित्री रोटीबाट व्यंजनहरू आविष्कार गरेका छन्, आफैलाई र अरूलाई जीवनशैलीमा जीवन सजिलो बनाउने निर्णय गरे, हामी तपाईंलाई यस्ता दुई व्यञ्जनहरू प्रस्तुत गर्दछौं।

आलसी खाचापुरीको लागि नुस्खा पनीर र पनीरको साथ पकाएर पकाएर पकाएको प्यानमा

सामग्रीहरू:

• lavash पतली - 400 जी;
• पनीर हार्ड - 150 जी;
• पनीर - 150 जी;
• अण्डा - 1 टुक्रा;
• खट्टा क्रीम - 1 ½ चम्मच। चम्मच;
• सब्जी तेल - 20 जी;
• डिल - 1 गुच्छा।

तयारी

भरने को लागि, कांटा संग दही हलचल, पनीर मा एक गटर मा। कोटीज पनीर नचिन्नु पर्छ, तर भयावह, सुकेको, तर एकै समयमा धेरै वसा। पनीर सामान्य रूसी को रूप मा चयन गर्न सकिन्छ, र मोोजजारिला वा धूम्रपान स्लीगुनी, तपाईंको सबै छनौट र स्वाद। कटेज पनीर, तर नबिर्सनुहोस् कि पनीर नमकीन हुन सक्छ र सबै सँग एकैचोटि हुन सक्छ। त्यसपछि खट्टा क्रीम जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्, त्यसपछि अण्डा प्रविष्ट गर्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। एक तौलियामा धुलो र सुखार्नुहोस्, त्यसपछि सानोको रूपमा सानो पार्नुहोस् र पनीर-दही मिश्रणमा र फेरि पतला र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।

लुकाश खाना पकाउने ताजा, नरम र ब्रेक हुँदैन। यदि यो सुक्खा छ भने, यो पानी संग छिद्रित हुन सक्छ र 20 मिनेटको लागि तौलियामा राख्न सकिन्छ। पिटा रोटी 15 सेन्टीमिटरमा 10 सेन्टीमिटरमा पुनःआकारङ्गहरू काटिएको हुनुपर्छ र बिलेटहरू निस्किएको छ। उनीहरूलाई फ्याँक्दै गर्दा त्यो पिए को एक छोटो पक्ष संग पट्टी मा स्थित छ र आयत को केवल एक तिहाई मा रहन्छ, र भरने को यो पट्टी को पिटा रोटी को प्रत्येक को किनारा 1 सेन्टिमिटर सम्म पुग्नु पर्छ। त्यसो भए तपाईले मात्र लाभाश रोल मोटो पार्नु भएको छ र यसलाई थोपा पुर्याउछ, तर भत्किनु नपर्ने। खाचापुरी राखेर सुनको खैरो सम्मको तेल र थोडा गरम प्यानमा राख्नुहोस्।

पनीर संग खाचापुरी पिटा रोटी

सामग्रीहरू:

• लावश पतली - 3 पीसी।;
• पनीर हार्ड - 150 जी;
• Adyghe पनीर - 150 g;
• अण्डा - 2 टुक्राहरू;
• kefir - 1 ग्लास;
• नमक - ¼ चम्मच।

तयारी

एक फ्राइङ प्यान (ह्यान्डल बिना मात्र) वा ओवन मोल्डमा, पिटा रोटी राख्नुहोस्, किनारहरू माथिको 5 सेन्टिमिटर माथि ढाक्नु पर्छ, बाँकी काट्न सकिन्छ। तपाईंको पकाउने डिश वा फ्राइङ प्यानको व्याससँग पिटा रोटीबाट 2 वटा काट्नुहोस्। पिटा रोटी को पहिलो तह मा, केहि कुचल हार्ड पनीर डाल, र माथि देखि ठाँउ को कट सर्कलहरु मध्ये एक। कटोरामा जोड्नुहोस् दही संग अण्डा, समरूपता जोड्नुहोस् र सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। दुवै पीडा र पनीर मिलाउनुहोस्। दही र अण्डाको मिश्रणको साथ, एक कुखुरामा शीर्ष लावा फैलाउनुहोस् र पनीर को तह राख्नुहोस्। अब बाँकी लाशले साना टुक्राहरूमा आँसु पुछिदिनुहोस्, तिनीहरूलाई मिश्रणमा लिनुहोस् र पनीर को माथि राख्नुहोस्। त्यसपछि फेरि पनीरको परतलाई बाहिर लैजाऊ, तल लावाशको माथिल्लो किनाराहरू लपेटो, तिनीहरूलाई मिश्रणको साथ पुछिदिन्छ, र त्यसपछि दोस्रो कट लवश सर्कललाई माथि राख्नुहोस् र बाँकी मिश्रणलाई माथिको माथि राख्नुहोस्। र वांछित भएमा, तपाईं कुचल कडा पनीर संग छिड्न सक्नुहुन्छ। त्यस पछि, ओवनमा 30 मिनेटको लागि 175 डिग्रीमा लिनुहोस्।