सबैले खट्टा-दूध उत्पादनको फाइदा र बलबाट चिनिन्छन्, जुन हाम्रो शरीरमा सकारात्मक असर छ। तिनीहरूको विविधता धेरै ठूलो छ, तर आज हामी दहीमा ध्यान दिन चाहन्छौं, किनकि यो सबैभन्दा अधिक उपयोगी, तर स्वादिष्ट छ। केहि स्वादिष्ट, अद्भुत दही को लागि केहि व्यञ्जनहरु को लागी हेरौं कि घर मा बनाइयो।
कुखुरा बिना घर मा दही
सामग्रीहरू:
- अल्ट्रा pasteurized दूध - 1 एल;
- दही "Activia" (बिना चीनी) - 1 कप;
- दूध पाउडर - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
छनौट गरिएको दूध हामी हामी उड्दैनौं, किनकि यसको लागि आवश्यक पर्दैन। यसलाई राम्ररी धोएको पानमा राख्नुहोस् र 40 कुकरको मध्यम तापक्रममा ऊ बढाउनुहोस्, अधिकतम तापमान 44 डिग्री। तातो राज्य भन्दा पहिले, हामी तातो पानी संग एक कन्टेनरमा "अक्टिविया" को एक गिलासलाई गर्म पार्छौं र पछि हामी सामग्रीलाई दूधमा राख्छौं। हात बनाइएको whisk संग दुधमा दही हलचल। त्यसपछि, सूखे दूधको यो मिश्रणमा सावधानीपूर्वक भंग गर्न। दहीको लागि परिणामकारी सम्वन्धी बिलेट विशेष जार दही बोतलमा राखिएको छ। तिनीहरूलाई सेट गर्नुहोस् र समय 8 घण्टा निर्धारण गर्नुहोस्, त्यसपछि ढक्कनबाट सबै चीजहरू राख्नुहोस् र दही केटी चलाउनुहोस्। उपकरण बन्द भएपछि पछि बन्द हुनेछ र यो फ्रिजमा घण्टौं दही सँग 3 सम्म फ्रिजमा पुग्न सम्भव छ।
योगागितिटी बिना घर मा प्राकृतिक दही
सामग्रीहरू:
- घरको दूध - 2.5 लीटर;
- दही को लागि सूखी खमीर "नारिन" - 2 संकुल।
तयारी
ताजा दूध एक ठूलो, बाँझिएको सफा प्यानमा राखिएको छ र निश्चित रूपमा 13-14 मिनेटको लागि मध्यम आगो मोडमा यसको उबल प्रक्रिया। पछि, हाम्रो दूधलाई त्यस्तो हदसम्म ठुलो पार्नुहोस् जुन कम्तीमा 15-20 सेकेन्डसम्म गुलाबी राख्न सम्भव छ। हामी 150 मिलियन दूध दूध निकाल्दछौं र यसमा "नारिन" बैगको सामग्री मिलाउनुहोस्। हामी सबैजनालाई सामूहिक रूपमा राख्दछौं र खमीरसँग मेल खान्छौ सबै दूधको साथ। एक ढक्कन संग कन्टेनर बन्द गर्नुहोस् र यसलाई तातो ठाउँमा राख्नुहोस्। थोपाको टुप्पो एक घना टेर्री तौलियासँग जोडिएको। 12 घण्टा पछि, तपाईंको दही घर मा पकाएको हुन सक्छ। तर पूर्ण अन्तको लागि, यो फ्रिजमा राम्रो छ, र त्यसपछि स्वादिष्ट मजा लिनुहोस्।
ग्रीक दही घर मा
सामग्रीहरू:
- सारा गाई दूध (बकरी) - 2 लीटर;
- प्राकृतिक दही (कुनै पनि additives बिना) - 200 जी।
तयारी
हामी दूध एक स्टेनलेस स्टील को मोटी तल संग एक ससनी मा डाल दिए र यसलाई हटप्लेट प्लेट मा मध्यम आगो संग राखयो। उबलने पछि, कम्तीमा 8-10 मिनेटको लागि दूध फोडा गर्न वांछनीय छ। पछि, हाम्रो प्यानलाई कूलर स्थानमा लैजान्छ,
एक colander या छाना तीन तह बाँझ भोज संग कवर छ र हामी पका भयो दही यसलाई मा स्थानांतरित गर्छन। कोलोन्डर कन्टेनरमा राखिएको छ र हामी यो निर्माणलाई ठण्ड पसलमा पठाउछौँ। 3-4 घण्टा पछि, दही देखि छीनी डिप्स को अतिरिक्त तरल, जब हामी ग्रीक दही कोलेन्डर मा बार्सिलोना मा जार गरेर पठािन्छ।