आज हाम्रो विषय मसालेदार मशरूम चुरोट प्रेमिकाहरूलाई समर्पित छ। अनुभवी मशरूम पिकरहरूको लागि यो सम्भावना छैन कि हाम्रो सामग्री रोचक हुनेछ, तिनीहरूले पहिले नै पुरा तरिकाले जान्दछन् कि मशरूम शिकारको सुखद परिणामहरू कसरी सामना गर्ने। तर यस व्यवसायमा न्यु योर्कहरूले धेरै रोचक चीजहरू सिक्नेछन्।
डिब्बेमा सर्दहरूमा घरको ठुलो बाटोमा सुत्ने मशरूम
सामग्रीहरू:
तीन लीटर कोणको गणना:
- मशरूम - 3 किलो;
- नमक - 50 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 125-150 मिलीलीटर;
- लसुन - 3-4 दांत;
- मिर्च मिर्च मटर - 9 मटर;
- कालो मिर्चेरकस - 15 मटर;
- leaves of the laurel - 6 pcs।;
- डिल;
- अनावश्यक वनस्पति तेल।
तयारी
मशरूम छनौट गर्न अगाडी अघि, यदि आवश्यक भए, तिनीहरूलाई राम्ररी कुल्लाउनुहोस्, सफा गर्नुहोस् र साख र एक ईन्मेलेटेड कन्टेनरमा राख्नुहोस्। पानीमा हामी नमक भङ्ग गर्छौं र यसलाई पनमा मशरूममा राख्छौं। आगोमा बर्तन राख्नुहोस्, सामग्रीलाई फोडामा तातो पार्नुहोस्, स्टिमिङ गर्नुहोस् र बीसौं त मिनेटको लागि मध्यम गर्मीमा पकाउनुहोस्। तयार मशरूम सतहमा फ्लोट भन्दा सट्टामा डुब्नैपर्छ। अब आगोबाट प्यान हटाउनुहोस् र मशरूम पूर्णतया ठुलो बनाउनुहोस्, तिनीहरूलाई नुहाउनबाट हटाउनुहोस्।
जब मशरूम उबल र ठुलो हुन्छ, हामी जार बाँझ र सुकेको हुन्छौं, हामी लसुन र लसुन गर्छौं। प्रत्येक गिलास कन्टेनरको निचोडमा करिब तीनवटा टुक्रा मीठो काली मिर्च, कालो पाँचवटा टुक्रा र दुई पातलो पातलो पातहरू। कूल मशरूम जार भरेर, लसुन र डिलको साथ तहहरू बदल्नु, ब्रेक गर्न छाडिदिन्छ ताकि यो सामग्री पुरा तरिकाले समाविष्ट गर्नुहोस् र सब्जीको तेलमा लगभग पाँच मिलिमिटरमा राख्नुहोस्। हामी जर्सहरू प्लास्टिकको लिपिसँग बन्द गर्छौं र भण्डारणको लागि तिनीहरूलाई फ्रिजमा राख्छौं। यो एक थानमा प्रत्येक कन्टेनर राख्न वा फ्रिजमा राख्नुहोस्, फ्रिजको लीक र प्रदूषणबाट बचाउन।
दुई वा तीन महिनामा अचार तयार हुनेछ। यदि केहि हदसम्म प्रक्रिया छिटो गर्न चाहानुहुन्छ भने, बैंकहरु को मशरूम राख्न को लागि कोठा को तापमान मा दुई दिन को लागि राख्न आवश्यक छ, र त त उनलाई फ्रिज मा राख्नुहोस।
सर्दीको लागि ठुलो बाटोमा नुहाउने मशरूम - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सेतो वा कुनै अन्य मशरूम;
- नमक;
- खुबै लसुन लौ
- सुँगुर र काली मिर्च मटर;
- laurel leaves
- डिल;
- रूट र घोडाहरू
- लौंग
- cumin।
तयारी
मशरूम विशेष kegs को रूप मा सलाम गरिन सक्छ, र ग्लास जारहरु या enameled कंटेनर मा। यस उद्देश्यको लागि सबैभन्दा उपयुक्त युवा युवा मशरूम हुन्, तिनीहरू क्रिसमस र अविश्वसनीय स्वादिष्ट हुन बाहिर जान्छन्। र अधिक परिपक्व व्यक्तिहरूको टोपीले नमकीन पार्ने प्रक्रियामा फ्र्रिबल र चम्किलो हुन सक्छ।
यो सम्भव छ कि कुनै पनि प्रकार को मशरूम चुन्नुहोस, मुख्य चीज प्रक्रिया को ठीक देखि पहिले उनको तैयार गर्न को लागी छ। उदाहरणको लागि, तेल र रसले टोपीबाट खालहरू लाई हटाउनु पर्दछ, र प्रायः बहुल पालकहरूले लामो समयसम्म सघाउन चाहन्छन्।
कुनै पनि मामला मा, मशरूम धोने र नाली छोडने पछि राम्रो धोएको छ।
त्यतिन्जेल, हामी चुपचाप मशरूमको कन्टेनर तयार गर्छौं र यसको प्रयोगमा आधामा मिसिएको माछाहरू राख्छौं। तपाईं प्रस्तावित सूचीलाई तपाईंको मसलामा अन्य मसालाहरू वा न्यूनतममा तिनीहरूलाई कम गरेर प्रतिस्थापन गरेर तपाईंको विवेकमा सुधार गर्न सक्नुहुनेछ। तर हामी यो तथ्यलाई ध्यान दिइरहेका छौं कि हतियारको जराले केही हदसम्म ढाँचाको विकासलाई रोक्छ, र यसको पातहरू मशरूमले कुचुरको स्वाद दिन्छ, त्यसैले जब तपाईंको मसाले र मसालेको सूची बनाउनेछ, हामी तपाईंलाई यो सब्जी समावेश गर्दछौं।
अब कन्टेनरसँग राम्ररी तयार मशरूमहरू भरेर, प्रत्येक तहलाई इजराइड नमकको साथ आवश्यक हुँदैन
हामी मशरूम राखेका बाँकी मसालेका शीर्षमा राख्दछौं र सफा कपासको कपडाको साथ लुगा लगाउँदछौं वा भोजसँग धेरै पटक झुन्ड्याउँछ र भारी मात्रामा थिच्नुहोस्। यदि कार्गोको सही छ भने, त्यसपछि मशरूम पूर्णतया अलग-अलग रस संग आवरण गरिनेछ। अन्यथा, कार्गो एक भारी द्वारा प्रतिस्थापित गर्नुपर्छ।
एक दिन पछि, कवक कोठाको कोठामा रहन्छ, हामी प्रजातिहरूमा निर्भर गर्दछौं, हामी एक ठुलो ठाउँमा एक देखि दुई महिनाको लागि तय गर्छौं। दैनिक नमक गर्ने प्रक्रियामा दमन कुल्ला र सफा एक टिशू सब्सट्रेट परिवर्तन गर्नुहोस्।