बीफ देखि बीफ स्ट्रोगनऑफ रूसी व्यञ्जन को एक राष्ट्रीय डिश हो, जुन हाम्रो पूर्वजों द्वारा धेरै शताब्दी पहिले तैयार गरिएको थियो। ठीक छ, आज नुस्खाले केहि परिवर्तन गरेको छ, तर पकवान अविश्वसनीय रूपमा अमीर, रसदार र सुगन्धित हुन्छ। यसको अतिरिक्तको रूपमा, आलु, उबले चावल वा स्पागेटी उत्तम छन्।
दाईको साथमा बीफ स्ट्रोगनओफको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- टमाटर प्राकृतिक पेस्ट - 1 tbsp। चम्मच;
- बीफ - 500 जी को फाइल
- मक्खन - 100 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- मासुको काँटा - 1 वस्तु;
- खट्टा क्रीम फैटी - 2 चम्मच। चम्मच;
- गहुँको आटा - 1 चम्मच। चम्मच;
- तेज दाँत - 1 चम्मच;
- मसाले;
- laurel पत्ते।
तयारी
बीउ बाट बीफ स्ट्रोगानोभको तयारीको लागि, हामी रेज र फिल्महरूबाट मासु प्रशोधन गर्दछौं, सानो टुक्रामा काटेर नुन र काली मिर्च जोड्नुहोस्। हामी यसलाई यस फाराममा धेरै घण्टाको लागि छोड्दछौँ, र त्यसपछि क्रिस्टीको उपस्थिति केही दिनअघि मलाई मलाई तेलमा छिटो तान्नुहोस्। अर्को, गोडामा गोडा र गोठालो सबै भुइँमा खानुहोस्, हलचल। यो समय हामी चटनी तयार गर्छौं: मक्खनको एक टुक्रा प्यानमा पिघेको, आटामा हाल्नु, हलचल, शरद डालो र एक फोडा ल्याउन। तेज दाँत थप्नुहोस्, पेस्ट, सिजन र खट्टा क्रीम राख्नुहोस्। सबै ध्यानपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्, मासुमा राख्नुहोस्, ढक्कन र स्टाउको साथ मध्यम आगोमा 35 मिनेटको लागि ढाक्नुहोस्।
गोडाबाट बीउ स्ट्रोगनफको लागि क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बीफ टेंडरलोन - 500 जी;
- टमाटर प्राकृतिक पेस्ट - 2 चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 350 मिलीलीटर;
- बल्ब - 3 टुक्राहरू;
- गेहूं आउँ - 2 चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- वनस्पति तेल - स्वाद।
तयारी
कसरी बीफ Stroganoff पकाउने? त्यसो गर्दा, मासु पतली प्लेटहरूमा काटिएको छ, हल्का रूपमा भान्सा हथौड़ा र टाढा टाढाको साथ पिट्न, पोडसलभया स्वाद गर्न। हामी बल्ब सफा गर्छौं, क्युबमा काट्छौं र स्याउको फ्राइङ प्यानमा सुनियो। त्यसपछि माटो, मिक्स र फ्ररी फैलाउनु, लगातार 10 मिनेटको लागि मिश्रण गर्नुहोस्। त्यस पछि, आटा र खैरो केहि मिनेट। अब हामी खट्टा क्रीम, टमाटर पेस्ट, हलचल, नमक र काली मिर्चले स्वाद राख्नुभयो। 5 मिनेट को लागि पकवान को हल र स्टुड। क्लासिक बीफ स्ट्रोगनऑफ बीफले गरम मसलाको आलु सँग सेवा गरिरहेको छ।
एक बहुविध मा खट्टा क्रीम संग बीफ stroganoff
सामग्रीहरू:
- बीउ लुगदी - 600 जी;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- टमाटर पेस्ट - 1 tbsp। चम्मच;
- लसुन - 2 लौंग;
- पानी - 1 वस्तु;
- खट्टा क्रीम - 3 चम्मच। चम्मच;
- सरस - 2 चम्मच। चम्मच;
- मसलाहरू।
तयारी
माटो कटे भएका स्लाइसहरू, सरसफाइमा र 20 मिनेटको लागि खरिद गर्न छोड्नुहोस्। त्यसपछि मल्टीवार्कको क्षमतामा बीफ फैलियो, कटा प्याज जोड्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि "फ्राइकिङ्ग" मोड खोल्नुहोस्। यस समयमा हामी टमाटर पेस्टलाई अलग कटोरामा खट्टा क्रीमको साथमा र मसाले स्वाद राख्दछौं। हामी ध्वनि संकेत पछि चटान फैल्यो, पानी संग भरें र 2 घण्टा को लागी "खुलने" मोड को चयन गर्नुहोस।
बीउ स्ट्रोगनऑफ मशरूम संग
सामग्रीहरू:
- बीफ टेंडरलोन - 500 जी;
- ताजा चैंपियन - 500 जी;
- मासु शरद - 1 वस्तु;
- खट्टा क्रीम - 1 वस्तु;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- सिग्नेक - 2 चम्मच। चम्मच;
- सरस - 1 चम्मच। चम्मच;
- ताजा साग;
- मसलाहरू।
तयारी
सुनको मक्खन देखा पर्न नसक्दा मक्खन मक्खन र तौल संग एक फ्राइङ प्यानमा मासु टुक्राहरू काट्नुहोस्। त्यसोभए, हामी मासुलाई अर्को कन्टेनरमा पठाउँछौं, र फ्राइङ प्यानमा एक रे पठाउनुहोस् र हल्का धैर्य गर्नुहोस्। मशरूम पूर्व-फोहर, प्लेटहरू मा कट र प्याजमा फैलिएको छ। 10 मिनेटको लागि फ्ररी सब्जिहरु, र त्यसपछि मासु जोड्नुहोस्, सिग्नल र भाइरसमा राख्नुहोस्। सबै मिश्रित र 15 मिनेटको लागि स्टिड गरिएको। हामीले तयारीको अन्तमा खट्टा क्रीम र सरसफाइ राख्यौं, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्, यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र प्लेटबाट हटाउनुहोस्। हामी मासु ग्रीस र टेबलमा बीफ बाट बीफ स्ट्रोगन ओफ्रौं।