रोट्टि स्विस व्यंजन हो। यस्तो असामान्य नामको पछाडि हाम्रो ड्रेनिकीको समान छ। यसको सादगी को बावजूद, पकवान स्वादिष्ट छ र अक्सर यो रेस्टुरेन्ट मा पाया जान सक्छ। पनीरको साथ रशीशी कसरी बनाउने, हामी तपाईंलाई अब बताउनेछौं।
पनीरसँग राईशी को लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- आलु - 0.5 किलो;
- कडा पनीर - 120 जी;
- नमक - स्वाद गर्न;
- सब्जी तेल।
तयारी
आलु सावधानीपूर्वक धोइदिन्छ र वर्दीमा तयार पारियो। त्यसपछि यो पनी छ र तीन ठूलो स्टोटरमा। पनीर एक ठूलो स्टोटरमा पनि घुम्न थाल्यो। आलुमा यो जोड्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र स्वादमा नमक थप गर्नुहोस्। फ्राइकिङको लागि यो राम्रो छ कि गैर-स्टिक कोटिंग संग प्यान को उपयोग गर्नु पर्छ, किनकि डिश को रचना मा कुनै अण्डा छैन, र पनीर पिघल र लीक जब लीक हुन्छ। त्यसोभए, हामी सब्जीको तेललाई फ्राइङ प्यानमा तातो बनाउँछौं र टेबल चम्मचमा आलु-पनीरको मासु राख्छौं। लगभग 5 सेमी व्यास र 1-1.5 सेन्टिमिटर मोटाईको साथ केक प्राप्त गर्नु पर्छ।
रस्सी संग बेक्ड मिर्च र पनीर
सामग्रीहरू:
- आलु - 500 जी;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- मिर्च लाल - 2 पीसी।;
- पहेंलो मिर्च - 1 पीसी।;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- को पत्ते - 50 ग्राम;
- बेकिंग को लागि नरम पनीर - 750 जी;
- पनीर क्रम्ब - 100 जी;
- नमक - 1 चम्मच।
तयारी
पेल आलु र तीन झरनामा। सलिम, मिश्रण र 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। एक टिफ्लन फ्राइङ प्यानमा, मक्खनलाई हटाउनुहोस्। आलुसँग परिणामकारी रस निस्कन्छ र फ्लैट केकको रूपमा प्यानमा फैलिन्छ, सतह पनि मक्खन संग स्नेहन गरिन्छ। 2 पक्षबाट सुनको कुरो बनाउन राई फेरी। त्यस पछि, केक पाक पकवानमा राख्नुहोस्। ओवन 180 डिग्री को तापमान सम्म गरम हुन्छ। नरम दही पनीर पनीरको टुक्रा, नमक र काली मिर्चको स्वादको साथ मिल्दछ। राइ मा पनीर मास फैलाउनुहोस् र 5 मिनेट को लागि ओवन मा सेंकना।
यसबाहेक, मिर्चले जैतून का तेल संग चिकेका हुन्छन्, धेरै ठाउँहरूमा चाँहि संग हल्का सागर र पखाल्ने गरिन्छ। छाला ब्रेक नभएसम्म लगभग 10 मिनेटको ओवनमा बान्नुहोस्। त्यसपछि, प्रत्येक आचरण बीउ र खुट्टाबाट सफा गरिन्छ, र मासु पट्टीमा काटिएको छ। ठूलो फ्लैट डिशमा हामी रशीशी राख्दछौं, र काली मिर्च र पातका माथि अर्गुगल हुन्छ। यो सबैलाई हल्का रूपमा जैतून का तेल सँग छिटो छ।
पनीर र मशरूमको साथ रुट्टी
सामग्रीहरू:
- आलु - 600 जी;
- पखाला मक्खन - 4 चम्मच। चम्मच;
- बकरी पनीर - 60 g;
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- मशरूम (chanterelles) - 130 g;
- चिकन भाइरस - 50 मिलीलीटर;
- ताजा थिम को कुचल पत्ते - 1 चम्मच;
- लीक (सेतो भाग) - 1 टुक्रा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
ओवन 200 डिग्री को तापमान सम्म गरम हुन्छ। आलुहरू सफा गरिएका छन् र तीन ठूलो स्टोटरमा। यसलाई पानीको साथ लगभग 5 मिनेटमा भर्नुहोस् र त्यसपछि आलु बाहिर निकाल्नुहोस्, पानीबाट निस्कने। हामी पिक्सेल पतली रिंग्सको साथ छाड्छौं र आलुमा यसको आधा जोड्छौं, त्यहाँ कुचल थिम, नमक र काली मिर्च पनि स्वाद राख्दछ।
25-26 सेन्टिमिटर व्यासको साथ फ्र्रिङ प्यानमा, 1 चम्मच जैतूनको तेल र मक्खन पुनः। हामी यसमा एक आलु फैलियो