त्यस्ता पाईहरू लामो समयसम्म लोकप्रिय हुन्छन्, क्रमशः, र तिनीहरू तयार गर्न धेरै तरिकाहरू छन्। यसकारण, हामी तपाइँलाई तपाइँको टेबुलको विविधताका लागि तयारीको लागि तीन पूर्ण तरिकाले विभिन्न व्यञ्जनहरू प्रदान गर्दछौं।
पनीर र सागको साथ ओस्टिआन पाईको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- आटा - 0.6 किलो;
- सूखे खमीर - 1 चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 20 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- नमक - 10 जी;
- पानी 380 जी;
- वनस्पति तेल - 130 मिलीलीटर;
- बीट शीर्षहरू;
- अर्द्ध-ठोस पनीर - 200 जी;
- मक्खन
तयारी
शुरुमा पानीलाई 35-40 डिग्रीसम्म न्यानो पार्नुहोस्, ताकि खमीर छिटो हो र आटा अनुसार तर्फबाट पुग्छ। सिफटेड आटामा चिनियाँ, खमीर, नुन र तपाईंको हातले मिश्रण जोड्नुहोस्। त्यस पछि, अण्डा र खट्टा क्रीम प्रविष्ट गर्नुहोस्, तिनीहरू यो आटा बढि र स्वादिष्ट बनाउनेछन्। अब ध्यानपूर्वक आटा घुमाउनुहोस् र बिस्तारै तातो पानीको परिचय दिनुहोस्। त्यसोभए, जब तपाईं यसलाई एकरूपतामा ल्याउनुहुन्छ, तपाईं तेलमा बोल्न सक्नु हुन्छ, तपाईंले आफ्नो हातमा आटा पीडा गर्न सक्नुहुनेछ र जबसम्म तपाईका सबै टुक्राहरू छन्। आटा धेरै लोचदार हुनुपर्दछ, किनभने यी पाईहरूको विशेषता भनेको हो कि भोल्युमले भरिएको परीक्षणको आवाजसँग मेल खान्छ। 60- 9 0 मिनेटको लागि यसलाई छोड्नुहोस्, जब यो दबाइन्छ, 3 समान भागहरूमा विभाजित गर्नुहोस् र हल्का रूपमा आटामा रोल गर्नुहोस्, त्यसपछि बलहरू बनाउनुहोस् र तिनीहरूलाई राख्नुहोस्।
पनीर एक ठूलो कटर संग पीस र बीट शीर्ष को ठूलो स्ट्रिप्स मा कटौती गर्नुहोस, पहिले तमाहरु लाई हटान। भरिएको अवयवहरू जोड्नुहोस्, यदि आवश्यक छ भने, संलग्न गर्नुहोस् र आटाको बल बराबर बराबर बलमा राख्नुहोस्।
खांटाली मोडेलको सिद्धान्त अनुसार, आटा राख्नु भन्दा पहिले आफ्नो हातले काटिएको बोर्डमा राख्नुभयो, र त्यसपछि रोलिंग पिन प्रयोग गर्नुहोस्, भरने बल्ला बाहिर राख्नु र किनाराबाट आटा धकेल्नु, शीर्ष माथि आँसु। ध्यानपूर्वक आफ्नो हातबाट आटा घुमाउनुहोस्, त्यसपछि दोस्रो आटा संग आवरण गर्नुहोस्, अर्को तिर घुमाउनुहोस् र घुमाउनुहोस्। यो केक एक प्रारम्भिक रूप मा राखिएको छ र अधिकतम तापमानमा 10 मिनेटको लागि पकाइएको छ।
पनीर र सागको साथ पफ पेस्ट्री
सामग्रीहरू:
- आटा फक्की - 0,2 किलो;
- अजमोद, डिल;
- हरित प्याज, पालक;
- अर्द्ध हार्ड पनीर 150 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- सूरजमुखी तेल - 60 g;
- नमक;
- काली मिर्च
तयारी
सागहरू धुलो पार्नुहोस् र अण्डा नपढ्नुहोस्, यसमा अण्डा छाड्नुहोस्, पनीर ठूलो स्टोटरमा कुच्याउनुहोस्, तेलमा राख्नुहोस्। राम्रो मिश्रण पछि र यदि आवश्यक भए मरिच र नमक जोड्नुहोस्, पनी छैन कि पनीर पनि नमकीन हुन सक्छ। आटाबाट आयतको एक आधामा, भरेर राख्नुहोस्, र दोस्रो आवरण किनारमा माथी र आवरण गर्दछ। यस्तो पाईले 180 डिग्रीमा केवल 20 मिनेट बान्नुहोस्।
एडिग्हे पनीर र सागको साथ जेलिइड पाइ
यो नुस्खा उस पल को लागि राम्रो छ जब परीक्षण संग एक लामो समय को वरिपरि गहिरो गहिरो समय छैन।
सामग्रीहरू:
- आटा 160 x;
- kefir - 250 g;
- सब्जी तेल - 40 जी;
- सोडा - 10 जी;
- हरियाली (मिश्रण);
- उबलाएको अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- Adyghe पनीर - 155 जी;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- मेयोनेज - 35 जी;
- नमक।
तयारी
1 अण्डा र नुन, र, बिस्किसकेपछि काम गर्न बन्द नगरी, केफिर प्रविष्ट गर्नुहोस् र त्यसपछि धीरे-धीरे एक आटा, जसमा तपाईले अग्रिममा सोडा थप्नु पर्छ। मोल्ड स्नेह गर्नुहोस् र आटामा यसमा राख्नुहोस्। पनीर, उबलिएको अण्डा, सागको टुक्रा र मोल्डमा राख्नुहोस्। शेष कच्चा अण्डा whisk मेयोनेज संग र माथि देखि केक डालना। यो 200 डिग्रीमा आधा घण्टा मात्र तयार छ।