Adyghe पनीर एक धेरै नाजुक छत्नी उत्पादन हो जुन मूल खट्टा दूध स्वाद र दही स्थिरता छ। यो एडजजनहरूको राष्ट्रिय उत्पादन हो। यो दूध छीले संग कोदोलेशन द्वारा उच्चतम गुणस्तरको दूध मात्र बनाइन्छ। यो पनीर, ठूलो प्रोटीन सामग्री र इष्टतम एमिनो एसिड संरचनाको लागि धन्यवाद, शरीरको लागि धेरै उपयोगी छ। Adyghe पनीर समूह बी को भिटामिन समावेश गर्दछ, जो एक व्यक्ति को पूर्ण महत्वपूर्ण गतिविधि को लागि आवश्यक छ।
तपाईं र कति लामो समयसम्म Adyghe पनीर स्टोर गर्न सक्नुहुन्छ? यसको स्टोरेजको अवधि प्रयोग हुने उत्पादनको प्राकृतिकतामा निर्भर गर्दछ। केहि पसलहरू चीजहरू धेरै वर्षसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। तर एडिग्हे पनीर घरमा पकाइएको सबैभन्दा राम्रो तौलियामा लिपि गरिन्छ र फ्रिजमा भण्डारण गरिएको छ, खास गरी गर्मीको समयमा र एक महिना भन्दा बढी छैन। यो नाश्ताको लागि एक स्वतन्त्र डिशको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, साथै यो पनीर केक, पम्पिंग वा पनीर जनताबाट बनाइन्छ। आइतबार तपाईसँग एडिग्हे पनीरको केहि व्यञ्जनहरू हेरौं।
बहुभाषी मा Adyghe पनीर
सामग्रीहरू:
- खट्टा दूध 2 लीटर हो;
- नमक - 3 चम्मच;
- चिकन अण्डा - 3 पीसी।
तयारी
कसरी घरमा एडिग्ने पनीर बनाउने? निस्सन्देह, बहुव्यापी प्रयोग गर्दै। यो गर्न, खरानी दूध मल्टीवार्क को सूखे कटोरा मा डालो। एक फरक कटोरामा, चिकन अण्डाहरूलाई नमकले हराउनुपर्छ जबसम्म बलियो फोम प्राप्त हुन्छ र परिणामस्वरूप मिश्रणले बहुवार्कमा राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्दछ, राम्रो तरिकाले एक प्लास्टिकको स्पट्युला वा हिसाब संग मिश्रण। नियन्त्रण प्यानलमा, "बेकिंग" मोड सेट गर्नुहोस् र लगभग 25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। परिणामी सीरम सही तरिका से चीसेकोलोथ वा नेटकोनो को माध्यम ले नाक दिए र पनीर दबायो ताकि दुई घण्टा को प्रेस प्रेस को तहत राख्नुहोस र कोठा को कोठा मा छोडें। अब यो वजन कम हुनेछ, सुखानेको परिणाम यो परिणाम हुनेछ। तयार बनाइएको घरको एडिगुहे पनीर पतली स्लाइसमा कटाईन्छ र नाश्तेको लागि अलग डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ।
होम एडिग्हे पनीर
सामग्रीहरू:
- देहात दूध - 2.5 लीटर;
- kefir - 2 tbsp। चम्मच;
- चिकन अण्डा - 4 पीसी।
- ग्रीस डिली, अजमोद, घंटी काली मिर्च, लहसुन - यदि चाहियो;
- नमक - 1 चम्मच।
तयारी
एडीजी पनीर पकाउने विधिको लागि नुस्खा एकदम सरल छ। त्यसोभए, हामी सबै भन्दा पहिला दूध लिटरको साथ सुरु गर्न आवश्यक छ। यसको लागि, यसलाई एक भाँडामा राख्नुहोस्, हल्कालाई तातो पार्नुहोस् र सानो सेफेर थप्नुहोस। हलचल र कोठा को तापमान मा एक दिन को लागि माछा को खट्टा छोडने को लागि छोडें। यस समयमा, हाम्रो दही तयार हुनुपर्छ। अर्को दिन, अण्डाजस्तै whisk, तिनीहरूलाई खट्टे दूधमा थप्नुहोस् र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्। बाँकी 2 लिटर दूध, एक saucepan मा राख्नुहोस्, माध्यमिक गर्मी मा राख्नुहोस्, फोडा ल्याउन, आगो बन्द गर्नुहोस् र निरन्तर हलचल, खुट्टासाथ दूध र अण्डा मिश्रणमा राख्नुहोस्। दूध को विभाजन सम्म एक बहुमुखी curdled मिश्रण र एक पारदर्शी र पहेंलो सीरम सम्म तयार गर्नुहोस्। यसले लगभग 10 मिनेट लिनेछ।
त्यसोभए हामी एक कलोजले कोलोन्डरमा धेरै चोटि राख्नुभयो र समाप्त जनलाई पुनरावलोकन गर्दछन्, सबै मलहरू डुबाउँछन्। समाप्त मिश्रण मा, नमक स्वाद र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। तपाईं पनि पक्कै पनि थप्न सक्नुहुन्छ
त्यसपछि हामी प्राप्त जनलाई भाडामा स्थानान्तरण गर्दछौं, माथिबाट हामीले कार्गो राख्यौं र हामी कोठाको तापमानमा 8 देखि 10 घण्टासम्म छोड्यौं। समयको अन्त्यमा, हामी मोल्डबाट पनीर निकाल्दछौं, यो नुनको साथमा घुमाउनुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस् लगभग 3 घण्टासम्म। हामी त्यसलाई बन्द गरिएको कन्टेनरमा भण्डारण गर्छौं ताकि यसले फीका गर्दैन।
यदि चीजहरू तपाईंको कमजोरी हो भने, पक्कै पनीर घरबाट पनीर पनीर पिउने पनीर पकाउने प्रयास गर्नुहोस्।