Paella - स्पेनिश भोजन को एक पाली जस्तै पायलफ, एक फ्राइंग पैन मा पकाया। सुरुमा, स्पानीर्ड्सले पेल-स्पेनिश पकवानको रूपमा पाल्लालाई विचार गरेनन्, तर केवल वेल्सेन्सियन। यद्यपि, अहिले सम्म पाल्लाको लोकप्रियता बिन्दु भएको छ कि यो अब केवल कुनै पनि स्पेनिश भोजनालयको मेनूमा मात्र खोज्न सजिलो छ, तर लगभग कुनै पनि युरोपेली संस्थाको मेनुमा।
तपाईं कसरी स्पैनिश पाल्लासँग समुद्री खानाको साथ पकाउने भनेर बताउनुहुन्छ।
पाल्लामा मुख्य उत्पादनहरू मसाले र जैतूनको तेलको साथमा चामल हो, पनि पाल्लाले माछा, समुद्री खाना, चिकन, खरगोश वा बतख मासु, रक्त साउरेज, मासु साउरेज, विभिन्न सब्जियां, सेम, सेतो वाइन, ग्रीस र केहि अन्य उत्पादनहरू समावेश गर्न सक्दछ। । पल्लाको लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, तर मुख्य नुस्खाको अवयवमा भिन्नताहरू मुख्यतः राष्ट्रिय-क्षेत्रीय वास्तविकताहरू, व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू र तैयारीको परिस्थिति (अर्थमा, र तयार छ) को कारण हुन्।
निस्सन्देह, चावल छान्नु भएको बेला, स्पेनको प्रामाणिक राउन्ड-अनाज-मध्यम-सेन्टिनेटेड किनेहरू छनौट गर्न राम्रो छ। मिस्रेल वा शिलफिश जस्ता नयाँ भू-भूमध्य वा अटलांटिक समुद्री खाना खोज्न, सोभियत पछाडिको पछाडिको ठाउँमा बिक्रीमा, यो कहिलेकाहीँ गाह्रो छ, तर निचोड र चिन्ता असामान्य छैन, र हामी यसबाट अघि बढ्छौं।
समुद्री भोजन र चिकन - सरल नुस्खा संग पाला, अनुकूलित
सामग्रीहरू:
- चावल - 400 जी;
- चिकन मासु (फिलेट) - 400 जी;
- स्क्वाड सानो (छाता) - 200 जी;
- चिन्ता औसत - 8-12 टुक्राहरू;
- प्याज - 1 पीसी।;
- लसुन - 3 लौंग;
- मिर्च मिर्च - 3 पीसी।;
- सेतो शराब - 30 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल;
- केफ्रोन (तपाइँ करीम प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ);
- रातो काली मिर्च
- चिकन भाइरस - 800 मिलीलीटर;
- जवान हरियो मटर (जमे भएका) वा स्ट्रिङ सेम - 200 जी;
- ग्रीस (अजवा, गुलाबी, धनिया, तुलसी);
- नमक;
- नींबू।
तयारी
अप्ठ्यारोको ज्यान उबलने पानीको साथमा उडाइनेछ र फिल्महरु र कार्टिलेजबाट सफा गरिन्छ, उबलते पानीमा 3 मिनेट (थप छैन) को फिसाउन, एक कलररमा फ्याँकिएको र spirals वा स्ट्रा मा काटिएको छ। हामी चिन्ताहरू सफा गर्नेछौं, तथापि, यो आवश्यक छैन, तर तिनीहरूका शत्रु अझै पनि हटाउन अझ राम्रो छन्।
चिकन माटोले हल्का सुनको रंग सम्म जैतूनको तेलमा फ्राइङ प्यानमा सानो स्ट्रिप्स र फ्राइ काट्यो।
कटा तरकारीहरू, अर्थात् अर्थात्: मीठो मिर्च र प्याज - साथै मसाले (जाजर, तातो कालो मिर्च) थप्नुहोस्। चावल पकाउने प्यानमा राख्नुहोस्, सबैलाई जोड्नुहोस् र यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्। मध्यम-ऊँची गर्मीमा 3-5 मिनेटको लागि क्रस्ट बनाउनको निम्ति तान्नुहोस्, त्यसपछि दाखरसलाई पकाउनुहोस् र यसलाई घटाउदिनुहोस् (लगभग 2 मिनेट)। कम्तीमा कम्तिमा र सानो भागहरूमा, अन्तरालहरूमा 3-5 रिसेप्शनमा भाइरसलाई रोक्न। भाइरसको प्रत्येक भाग चावलमा भिर्यो, त्यसपछि अर्कोमा हाल्नुहोस्।
भाइरसको अन्तिम भागले हामी हरी मटर वा स्ट्रिङ बीन राख्दछौं। हलचल र माथि फैल समुद्री खाना।
10-12 मिनेटको लागि ढक्कन र पजामाको साथ फ्राइङ प्यानलाई लुकाउनुहोस् (त्यो मटर र सेम र समुद्री खाना सम्म तयार छ)। लसुनसँग सिजन र जडी बूटीको साथ छिटो, नींबूको रस संग छिटो।
हामी एक फ्राइङ प्यान मा तालिका को सेवा गर्दछ, व्यक्तिगत रूप देखि व्यंजन व्यंजन, बेशक, सेवा गरिन सक्छ, तर ज्यादातर पल्ट पेल को पैन देखि खाएको छ (यो नुस्खा 4 सर्विंग्स को लागि डिजाइन गरिएको छ)। यसलाई सेतो स्पैनिश शराब पल्लामा प्रस्तुत गर्न को लागी सल्लाह दिइएको छ (तपाइँ यसलाई घरको मदिरामा प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ)।
यदि तपाई अझै पनि मसुलहरू पत्ता लगाउन सफल हुनुहुन्छ (कम से कम 300 ग्राम), समुद्री खाने संग तपाईंको पाल्ला स्पेनिस क्लासिक नजिक पुग्नेछ। ठुलो पानीमा राम्रो तरिकाले धोका दिइयो, बाकी सिफुड संग एक साथ जोड्नुहोस् वा 3 मिनेट पहिले सिंधमा सिधामा (तयार छ, तिनीहरू खुल्नेछ)।
तपाईं चालक, चाँदीको चम्मच, समुद्री खाना, कुनै पनि अवस्थामा फोनको साथ पाल्ला खाउन सक्नुहुन्छ, तपाईंको हातले खाऊ।